每逢農歷三月初三，畬族都過“烏飯節”。節日那天，畬族家家戶戶蒸“烏米飯”，闔家***餐，辦歌會山歌盤答，通宵達旦，沈醉在壹片歡樂、淳樸的鄉情之中。
畬族關於“三月三”的來歷有多種的傳說。其壹，“三月三”為米谷生日，畬民要給米谷穿上衣服，故塗上壹層顏色，祈祝豐年。其二，三月三蟲蟻大作，畬民吃了烏飯，上山下地不怕蟲蟻。其三，古時畬民與敵兵交戰時，敵人常來搶米飯，畬民故意將米飯染黑，敵人怕中毒，不敢問津，畬民便安穩吃飯，有了氣力，打敗敵兵。其四，唐代畬族英雄雷萬興被關在牢房，他壹頓能吃壹鬥米，母親送來的飯卻都被獄卒搶去，雷萬興想法讓母親將米飯染黑，從此，獄卒再也不動烏飯。以後，雷萬興越獄，於農歷三月初三戰死沙場，族人每年以烏飯悼念他。其五，畬族英雄雷萬興率領畬軍抗擊官兵，他們被圍困在大山裏，糧食斷絕，以烏稔果充饑，為畬軍度過春荒，並取得反圍剿的勝利。雷萬興回軍營吃盡魚肉酒菜都感乏味，時值三月初三，他想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營采擷。可是，這時烏稔尚未開花，那些兵卒只好采些烏稔葉子回來，有人出個主意，將烏稔葉和糯米壹起炊煮，結果糯米飯呈現烏黑色，而且味道特佳，雷萬興吃了食欲大振，於是下令大量制作烏飯，以紀念抗敵勝利。從而衍成風俗，世代相襲。
烏米飯是畬民從山地裏采來野生烏稔樹的嫩葉，置於石臼中搗爛後用布包好放入鍋中浸熬，然後撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁裏燒煮成了飯。烏米飯烏得名副其實，吃起來就連碗筷也被染粘成烏黑色。不過它的味道相當不錯，吃壹口清香糯柔，細膩愜意，別有情趣。倘若將烏飯貯藏在陰涼通風處，則數日不餿。食用時，以豬油熱炒，更是香軟可口，堪稱畬家上等美食。如果加上山間野味、香菇、木耳等炒壹炒，那味道就更美妙了。
順昌是我省畬族人口分布的較多的地方，很多山裏人平時忙於勞作，四季沒有閑時，唯“三月三”是他們交友，購物，情人相見的日子。
“三月三”最令來客興奮的，還是人群中豐富多彩的服飾。這壹天，山裏人都穿上畬民族最漂亮的服裝，在外人面前亮相。最引人註目的是畬家姑娘們的裝扮，平時壓在箱底的銀項圈，銀手鐲、銀耳環、銀頭簪、銀梳子今天都穿戴出來，這些銀飾在陽光下閃閃發光。衣服也是繡有各式各樣圖案的精工繡品，有的特意穿上了她們的嫁衣。“三月三”儼然成為她們比銀飾，比繡工的隆重節日。
畬族姑娘小夥要表演古樸歡快的舞蹈。對歌時男女分別三五成群結隊，雙方選定後即開始對歌，歌詞多為情歌，但由淺入深，所涉極其廣泛，在“談情說愛”的壹問壹答中歌唱現實生活、歷史傳說等等。其歌詞舊時多為即興編唱的，如今也有利用傳承歌詞的。曲調單壹重復，卻能婉轉悠揚。這種對歌，傳統上往往從傍晚開始，直到天亮，也有晝夜連續歌唱的。規模壯觀，以人如海、歌如潮形容，真是壹點不假。