大連市烹飪中等職業技術專業學校專業有哪些：序號專業名稱所屬類別1中餐烹飪廚師/烹飪2西餐烹飪廚師/烹飪3中西面點廚師/烹飪大連市烹飪中等職業技術專業學校中西面點介紹中西面點專業，是壹門非常熱門的專業。它涵蓋了中餐和西餐的知識，學生可以學到很多美食的制作方法。這門專業對學生的要求很高，學生需要具備較好的中文和英文水平。
大連市烹飪中等職業技術專業學校中西面點
專業教學主要內容：烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術、冷菜制作與食品雕刻、面點制 作技術、家常菜制作、食品營養與衛生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設計、飲食心理、中國烹飪文化等。在校內進行刀工、常用烹調方法、常見面團、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓練,宴席設計 及成本核算訓練;在餐飲企業進行崗位見習和頂崗實習。
就業面向：本專業畢業生主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳,從事中式烹調、 中式面點制作及廚房、餐廳的管理工作。
職業能力要求：1、具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業人員職業道德,具有食品安全意識;2、具有安全生產、環境保護與節能等意識,嚴格遵守操作規程,遵守餐飲、旅遊業相關法規;3、能進行烹飪原料鑒別、初加工和切配;4、能進行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻;5、能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心;6、能應用基本的營養學、衛生學知識,初步進行菜肴創新與開發;7、能進行廚房生產成本核算和廚房管理;8、能應用工藝美術知識,設計簡單的宴席;9、能對烹飪設備進行操作及簡單維護。
繼續學習專業舉例：高職: 烹飪工藝與營養本科: 旅遊管理、食品科學與工程
大連市烹飪中等職業技術專業學校中餐烹飪介紹中餐烹飪專業，是專為學生而設置的。學習中餐烹飪專業，可以掌握中餐烹飪的基本知識和技能，從而能夠在中餐飲業中發揮更大的作用。
大連市烹飪中等職業技術專業學校中餐烹飪
培養目標：本專業培養中餐烹飪操作人員和管理人員。
基本學制：3年
就業面向：本專業畢業生主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳,從事中式烹調、 中式面點制作及廚房、餐廳的管理工作。
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