雨過金城關，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。
拉面千絲香，惟獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉遠。
日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面。
入山非五泉，養心須凈空。山靜濤聲急，瞑思入仙境。
可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。
著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風味小吃。就像綿延萬裏的古絲綢之路壹樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史, 蘭州牛肉拉面傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉裏最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉面的上品。蘭州的牛肉面始於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“壹清(湯)二白(籮蔔)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)”統壹了蘭州牛肉面的標準。在其後二百多年的漫長歲月裏，以壹碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之壹，被譽為中華第壹面，成為餐飲業的壹束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉面館，蘭州不愧為是世界牛肉面之鄉。
蘭州清湯牛肉面是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的壹部分。這種傳統的牛肉面的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗，有的人還要再添，是找的壹種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉面既繼承了傳統牛肉面的精華，保持了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了發展，使這壹民族小吃得以發展。
牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，壹個40多平方米的小店每天大約消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十幾袋以上。再加上蘿蔔、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉面館每年帶動的原料消費都在5.2億元以上。正是有了牛肉面的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛產業和西部河西走廊的面粉加工產業。此外，圍繞牛肉面原料的運銷，還形成了壹支販運大軍。
蘭州牛肉拉面在蘭州俗稱牛肉面，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人做牛肉面做出了名堂，讓人吃上了癮。後輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發揮到了極致，打得個名揚天下。蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條後分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質的和面劑，按照傳統方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演壹般。壹團面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二......>>
問題二：小學生喜歡吃什麽小吃 這很廣,不過小吃大都在放學了,肚子餓了,在小攤上買些油炸貨,雖然不怎麽衛生,但味道卻很不錯.有炸香腸,年糕,春卷,香蕉(可能不大會有),面,小青菜,裏脊肉,排骨,雞柳,再搽壹些料(辣粉,鹽...)和醬(味道好的拌醬)以上都是可以搽的.麻辣燙，關東煮，壽司卷，山渣串，光餅，烤肉串油炸串什麽的。
問題三：小學生最愛吃的小吃有哪些 醬汁材料 拌勻，放入微波爐用大火煮約20-30秒，取出拌至糖溶及完全混合
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年糕放入滾水煮至浮起及變軟，隔水備用
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培根每絳切三等份
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用培根卷起年糕條
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再用竹簽穿起折口位置
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平底鑊開中火，鑊熱放入年糕串，煎至壹面熟及變金黃色反轉，轉至中慢火
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芝士片平均切三份，放上年糕串己煎那壹面之上
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蓋上蓋子煎至芝士溶化及煙肉變金黃色，大約數分鐘
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最後整串掃上醬汁即成
問題四：小學生喜歡吃的小吃是哪些? 辣條，泡泡糖，巧克力，薯片什麽的，只要是 零食，小孩都愛吃。
問題五：小學生最愛吃的小吃品牌 其實就是些學校門口小攤的東西，超市裏喜歡吃巧克力啊，薯片啊等等壹些東西，但是最好少吃，要說小吃，就是麻辣燙啊，燒烤啊什麽的
問題六：小學生比較喜歡吃什麽小吃 妳好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察壹下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麽，最好的是實踐和理論相結合，自己多了解壹下就知道了。我推薦雲南新東方烹飪學校。
希望我的回答能夠幫助妳。
問題七：現下中小學生愛吃什麽小吃? 漢堡，薯條，雞柳，奶茶等，望采納
問題八：適合小學門口賣的小吃種類及做法 1。粉條面條小吃，粉的話有很多種類的，像螺絲粉、玉米粉、大豆粉、綠豆粉、米粉等等。面的話很多手搟面，新疆拉條，蓋澆面，油浸面，熗鍋面，肉絲面，雞蛋面。做法的話也有很多種，炒的煮的涼拌的都有。妳可以無限想像
2.水煮燙菜類小吃。這類小吃的話就是有個小推車或者是有個排擋裏面壹大鍋水燙著丸子、蘿蔔、青菜、豆皮、油條等所有妳想象到的能吃的
3.鐵板燒類小吃，主要是賣鐵板豆腐、還有壹些鐵板土豆，鐵板肉之類的
4.燒烤油炸類，這些想必大家都了解的
5、山東雜糧煎餅類，包括還有壹些別的美食，有煎餅，有雞肉漢堡、有肉夾饃等等
6、熱狗火腿類
7、水餃，面包等
還有很多，以上就是我現在所能想到的說了這麽多， 也不知道妳在哪裏的，不過冷飲熱飲也是不錯的，
問題九：小學門口賣什麽小吃好 1.沒有固定模式
2.看孩子喜歡吃什麽
3.這個天氣涼粉比較好
4.還要看經濟水平
問題十：小學門口賣什麽小吃好 現在註重的是味道 吃貨的嘴很刁鉆地
味道好就夠了 高檔點的