南京鹽水鴨是南京知名的特色產品，屬金陵菜，是金陵菜的意味著之壹，又叫桂花鴨，是中國地理標誌。因南京有“金陵”別名，故也稱“金陵南京鹽水鴨”，久負盛名，距今兩千五百多年歷史時間。
2.湖熟醬鴨湖熟醬鴨是南京市江寧區久負盛名的特色產品。流傳已經有300很多年的歷史時間，清時做為供品進獻宮廷，稱之為“貢鴨”；官員中間也常常以醬鴨為禮品相互之間贈予，名曰：“官禮醬鴨”。
3.金陵考生南京人吃考生﹐註重皮小酥肉嫩﹐肥實而不膩口，因此南京考生皮脆肉嫩，沒有其他地域的考生油膩。可是真真正正的內行人﹐卻十分苛刻店裏奉送的那壹兜紅鹵。店裏家鴨烤得怎麽樣﹐大多看壹下外觀便可以揣摩出去﹐但老鹵對不對味﹐卻非要口角親嘗才知道。
4.皇袍蟹黃湯包皇袍蟹黃湯包是南京特色美食，明、清階段早已享有盛名。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制做"絕"、形狀"美"、食用方法"奇"。
5.南京灌湯包灌湯包，別名小籠饅頭，在蘇北、上海、浙江壹帶習慣性稱為小籠饅頭。問世於清朝末年同治十年的上海南翔小籠壹樣有悠久的歷史，久負盛名。
6.牛肉鍋貼牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之壹，是以牛羊肉為包餡，用面包包成水餃後，放進鍋中中煎至橙黃色後擺盤就可以服用。這類甜中帶鹹的小吃上方細嫩，底端松脆，牛肉餡味美味，味道獨具壹格。
7.南京皮肚面皮肚面是南京的特色口味小吃，湯底血流量，原材料多種多樣，美味可口。皮肚中富含很多的營養元素，能促使基礎代謝，又能滋顏護膚。
8.鴨血粉絲湯南京的傳統式名吃是金陵菜和金陵小吃中至關重要的意味著，也是久負盛名以鴨為特色的特色美食之壹。鴨血粉絲湯由豬血、毛肚、雞肝等添加鴨湯和粉絲們做成。以其風味平靜，味鮮滑爽的特性，及其東西南北皆適宜的口感特色，盛行於國內各地。
9.梅花糕梅花糕，是南京知名的口味特色小吃。來源於明代，發展趨勢到清代時就變成江南地域最知名的傳統式特色糕類小吃。流傳乾隆下江南時見其形如紅梅花，顏色誘惑，佯裝品味。通道美味可口、軟脆適度、意猶未盡，勝於皇宮禦點，拍手稱快。以其形如紅梅花，便賜名梅花糕，廣為流傳迄今。
10.洪藍玉帶糕洪藍玉帶糕是南京溧水的傳統式特色糕類小吃，清代年裏，乾隆下江南趕到久負盛名的溧水無想寺，寺內僧人甚為開心，立即沏好香茶，無私奉獻上本地特色產品“白雲片糕”，恭候大駕。乾隆壹面品味，壹面點點頭誇贊說：“此糕玉白，其味泱泱！”次日乾隆皇帝啟航，寺內僧人又為此糕送別，乾隆喜悅接過，入布袋子系其腰部，笑曰：“此糕及朕之禦帶也！”此後，洪藍禦（玉）帶糕便廣為人知。