菌菇豆腐湯：提前準備幾支香菇，除去香菇柄，把上邊的灰塵和雜質洗幹凈後，加上十字花刀。提前準備壹把蟹味菇，切去根處，清洗幹凈預留。提前準備壹塊水豆腐，用開水泡浸10min除去豆味。提前準備壹根胡蘿蔔，從中間劃開後切成塊，擺在石鍋中鋪底，把蟹味菇放到蘿蔔片上邊再擺著香菇，泡浸好壹點的水豆腐切成塊，也放到石鍋裏邊預留。提前準備五花肉壹塊，除去皮肉切成薄片。相切姜片、蒜頭段，蔥段預留。
逐漸烹制：把鍋燒熱，添加食用油滑鍋，這壹步關鍵是為了避免小肉黏鍋，滑好鍋之後倒出來滾油添加冷油，油溫五成熱時放進小肉開展爆鍋，把水份炒出來，肉片炒香之後放進生姜片煸炒兩下，添加壹勺豆瓣醬炒散、炒成辣椒油，倒進適量冷水，添加生抽醬油10克，食用鹽2克。水燒開了之後出鍋，把料汁盛裝在石鍋裏邊，開走紅煮到燒開，變為文火燜煮8min，讓食材的鮮香味融入湯裏邊。8min之後放進大蔥段略微燙壹下，嗅到蔥香氣之後淋入芝麻香油，上灑蔥段，壹道美味營養的菌菇豆腐湯就做好。
石鍋牛腩煲：把牛腱焯壹下水：提前準備牛腱壹塊，鍋中加入適量冷水，淋入適量料酒去腥，牛腱涼水放進鍋裏，放進冬茹、生姜片提鮮，漸漸地加溫煮出裏邊的鮮血，水開了之後再次煮2min，把牛腱撈起來略微放涼壹些，切割成塊狀。提前準備提早泡軟的豆腐皮，切割成段。相切小蔥段、姜片、蒜頭預留。調醬汁：碗裏添加四勺生抽醬油，壹勺半排骨醬，二勺南乳汁，二塊南乳搗爛，再倒入壹勺白糖拌勻，淋入少量老抽王，把顏色調的白裏透紅壹些預留。逐漸烹制：鍋中耗油，放進蔥、姜、蒜開文火漸漸地炸成香氣，嗅到蒜香味之後倒進牛腱，轉文火爆鍋2min把牛腱炒出香味，沿鍋邊淋入壹點高度酒運用酒精揮發去除腥味，倒進炒好的料汁煸炒給牛腱著色。
放進適量良姜、八角、桂丁、辣椒幹再次爆鍋，讓牛腱充分吸收料汁進味，沿鍋邊加入適量溫開水未過牛腱，這兒不必用涼水，冷水壹激牛腱非常容易縮緊，燉出去不足嫩，大火燒開之後倒入石鍋裏邊 ，蓋上鍋蓋，中小火燒煮1小時，把牛羊肉充分地燉熟、燉至酥爛進味。1小時之後把豆腐皮裝進去攪拌壹下，讓豆腐皮滲入到湯裏邊，蓋上鍋蓋再次燜煮5min，把豆腐皮燜煮使其消化吸收骨頭湯進味。5min之後牛羊肉早已燉得酥爛香醇，豆腐皮吸取骨頭湯變得非常滑爽，壹道醬香四溢的石鍋牛腩煲就做好。