南京美食有秦淮八絕，第壹絕：永和園的黃橋燒餅和開洋幹絲，第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼，第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅，第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包，第五絕：奇芳閣的麻油素幹絲和雞絲澆面，第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕，第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃，第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。
黃橋燒餅得名於1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰”，戰役打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地，譜寫了壹曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳於江淮壹帶。
開洋幹絲是南京的特色名菜，屬金陵菜，是秦淮八絕之壹，又稱燙幹絲。開洋幹絲為茶館食品，早已聞名，幹子均選用豆腐店特制的大白幹，制作精細，用料要求高，十分講究。
牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，屬金陵菜、金陵小吃，是秦淮八絕之壹。牛肉鍋貼以牛肉為餡料，用面皮包成細長餃子狀後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。