所謂自熱米飯，即不用明火和電力，便可將冷飯加熱，將生米煮熟的壹種快餐。
自熱米飯裏面的米飯是半熟的。這樣在壹定的物理加熱情況下可以使它變熟，能直接使用。如果是生的話，則需要較長的時間，不易於快餐使用。
自熱米飯在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯壹致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。自熱米飯主要有脫水幹燥型、半幹型、冷凍型、罐頭型四種。在壹個自熱方便米飯中，包含有壹個底層飯盒，壹個加熱包、壹盒米飯、壹袋菜包、壹袋發熱包專用水和壹個勺子。
自熱米飯使用方法：先用勺子柄帶有凸起的壹面將米飯上面的膜劃開，並用勺子將米飯拌開，使米飯變得松軟壹些。接著將發熱包的塑料封打開後放進底層飯盒中，然後將自熱米飯自帶的水倒進飯盒中，放上米飯後蓋上蓋子。等到自熱包開始充分散熱的時候，將正在加熱的米飯飯和放到菜包上，是加熱包的熱量對菜包進行加熱。待加熱包徹底加熱完成後，將蓋子打開後，把菜包中的配菜放到米飯上，就可以食用了。
自熱米飯裏的發熱包，遇到水後在3-5秒鐘內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發熱過程無任何汙染，而且成本低廉，沒有任何安全隱患。
這裏要註意下在加熱包沒有破損的情況下，米飯可以正常被加熱。但在加熱包有破損的情況下，就有可能出現安全隱患。
米粒口味
從味覺上來說口感是不壹樣。自熱米飯水分大點。現蒸米飯水分小點，還是後者好吃，雖然自熱米飯十分方便，但建議最好不要長期吃。主要危害是缺乏維生素和添加劑較多，建議多吃些新鮮水果蔬菜，保證膳食均衡。如果可以選擇，建議食用現做出來的飯菜。
哪些人適合
出門旅遊：自駕遊/登山/露營/釣魚等戶外運動
不用在大包小包帶著食材，就怕出門太偏遠沒有食物餓了肚子。
在家裏：懶得出門/追劇/玩遊戲
不用擔心外賣送的慢，不必擔心沒有滿足外賣配送要求而錯失美食。
天天加班：熬夜加班/出差/汽車/火車上
不用擔心熬夜到半夜餓著肚子回家休息，也不擔心出門太匆忙，帶上幾盒自熱米飯，就能在路途上養足精神。