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麗水美食壹日遊

麗水半程馬拉松不僅是壹項大型品牌賽事,也是培育體育產業、展示麗水形象的重要活動載體。這也是市民共同參與的狂歡節。

本屆賽事參賽人數將達到13000多人。參賽選手中有來自埃塞俄比亞、肯尼亞等13個國家的38名外國選手。國內球員來自全國28個省、98個城市,其中浙江省占總人數的92%。

他們都說衣食住行,

住宿可以在酒店解決,那麽吃飯呢?

別擔心,

看邊肖推薦的溧水地方美食

給大家壹個解決方案!

01

縉雲泥爐卷

首先呢?當然是馬拉松的官方供應商縉雲燒餅啦!來到麗水品嘗美食,怎麽能錯過正宗的縉雲燒餅呢?

傳說軒轅家族又稱縉雲家族,在縉雲都城鼎湖峰煉丹。餓的時候,就用煉丹爐內壁上的面團烤。沒想到的是,面團被火烤熟後飄得到處都是,從此便成了縉雲燒餅的獨特風味。

縉雲燒餅以面粉、鮮豬肉、梅幹菜為主要原料,在燒餅桶中用炭火烤制而成。口感脆糯,油而不膩,鮮香四溢。

02

羅爾斯

在古代,它被稱為“絲餅”,以悼念屈原投江,用絲綢包裹菜肴並將其投入河中,希望將其用作魚的食物而不傷害屈原的身體。隨著時間的推移,人們在平鍋裏烘烤,用薄面團卷著蔬菜吃,並以“絲”的諧音稱為“卷餅”,成為蓮都的美食。

卷餅的皮薄如蟬翼,但非常堅韌。可以放入各種喜歡吃的食材,如肉絲、青豆、泡皮、炒幹粉、雞蛋絲等,然後卷在壹起,包成條。

03

紅燒小溪魚

溪魚生活在清澈無汙染的溪流中。因為是野外繁殖的,所以吃起來特別好吃,壹點泥腥味都沒有。經過水煮和紅燒後,魚骨變得鮮嫩,魚肉鮮美,回味無窮。要知道,越是珍貴的美食,看起來越是普通。

04

安仁魚頭火鍋

安仁魚頭火鍋的魚頭是產自緊水灘庫區的鰱魚,豆腐是產自安仁的鹽鹵豆腐,用生姜、自制的紅辣椒、紫蘇和鹹菜以及酒和醋作為調料。經過煎、煮和調味後,用柴火和旺火烹制而成。在傳統的火鍋形式中,它在烹飪時既美味又有趣。

魚頭營養豐富,味道鮮美,是健腦佳品。目前,安仁魚頭餐館遍布上海、杭州、溫州、麗水等地,魚頭是安仁餐館的招牌菜。

05

掐頭,去尾和蟬翼,取中間部分,油炸,加鹽和胡椒粉,隨妳選擇紅燒。蓮都人對燉知了更感興趣。他們用生姜、大蒜和胡椒在油鍋裏炒鮮蟬,直到外殼變脆,然後加入料酒和醬油燉至入味。烹飪後,整道菜的顏色鮮亮誘人。吃的時候剝去外殼,裏面的肉緊實可口,作為開胃菜真的是壹絕。

炎炎夏日的午後,點上壹盤知了、幾道小菜、幾瓶冰鎮啤酒,和兩三個朋友邊吃邊聊,真是愜意。冬天還有冷庫,味道比鮮蟬略差,但想吃的朋友也可以解決問題。

06

“浸泡瘦肉”

將瘦豬肉切成條狀,將切好的豬肉放入鍋中,然後加入澱粉、鹽、味精、雞精、黃酒和雞蛋(最好是蛋清)攪拌均勻,加入適量的面粉攪拌(澱粉和面粉的量可以是1:1),將肉絲壹根根放入油鍋中炸制,這樣肉絲基本不會粘在壹起。