高塍紅燒豬婆（母豬）肉歷史悠久。始出於宜興市高塍鎮桃園村陳氏家族，已有壹百三十多年歷史。先祖們以農耕為生，生活艱難，多有農戶飼養豬婆，產仔出售，以補生計。每只母豬產了10窩左右小豬就無膘而不再懷胎，因其肉腥難食而不得不棄之。桃園村壹陳姓農民，覺棄之可惜，遂試用多種佐料，燒制成美味豬婆肉。傳說當年乾隆下江南，途經宜興高塍時，偶然用餐吃到了當地陳家豬婆肉店燒制的豬婆肉，覺奇香撲掉鼻味道上乘，連聲稱好，揮筆提匾：“高塍豬婆肉”。這匾被店家高掛於店堂，並將當天燒制乾隆所吃的豬婆肉湯敬稱為“乾隆老湯”，嗣後，每每盛小勺“原湯”加進第二天燒煮的豬婆肉湯裏，以此類推，即成“祖傳秘方”。代代相傳。現燒制的豬婆肉更是色香味齊全。
高塍豬婆肉的制作方法是：把不能再生仔豬的0豬，宰殺洗凈後剁成6大塊，下鍋烹制，看著火候適時加上茴香、生姜、桂皮、薌草糖、黃酒等調料，其中燒制壹只豬婆黃酒要用2至3千克之多，最後投下大紅（食用色素），白肉由淺入深漸變赤色，煞是好看。隨之飄出的香味也越來越濃。燒制時間壹般為壹天，當起鍋時，那股鮮美而又奇特的肉香飄溢四方。壹旦熟肉起鍋來趁熱嘗鮮的絡繹不絕。有買“厚頭”腿肉的；有買“薄頭”腰囊的；老人們喜歡既便宜又脆嫩的“省腸”（子宮）和奶酥；青年們喜歡啃豬蹄；更有人專買肉骨頭啃。其中，用飼養時間超過4年的老豬婆燒制的豬婆肉，不僅油而不膩，而且肉皮香脆爽口（稱之為沙皮），更是上品。其味之鮮美，沒法用語言表達。賣肉人常用沿湖荷花塘采摘的荷葉，洗凈曬幹，作為豬婆肉的包裝。
即使在“大割資本主義尾巴”的年代，仍有人在“地下作坊”燒制，只是不用色素，改用白燒，悄悄提籃小賣。馬克思主義教育家蔣南翔提起家鄉和紅燒豬婆肉，稱贊它是“名不虛傳的地方特產，文化底蘊深”，並囑咐高塍的幹部要用高科技提高豬婆肉質量。1995年，臺胞虞兆中返鄉贈建“兆中圖書館”，見鄉親們用高塍紅燒豬婆肉款待他，非常高興地說：“壹見家鄉的傳統美食，頓覺家鄉父老更親更近。願這壹地方風味世代相傳，發揚光大。”臨行前，他還將鄉親贈送的豬婆肉帶到了臺灣。
現在的高塍豬婆肉已經借助真空包裝行銷全國各地。