用料 中等大小紅薯2個；普通中筋面粉適量 做法
紅薯蒸熟後，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦！！！
往熱的紅薯泥裏加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。註意不要壹次性加太多！！！能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻後蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。
醒好的面團搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用。
小劑子搟成圓形的面餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓面餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。
趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。
紅薯幹
用料 紅薯 做法
紅薯洗凈，放蒸鍋裏蒸20-30分鐘，筷子可以輕松穿透即可。
放涼後剝皮，切條，大概1-2cm左右。
平鋪在盤子中，放在通風處風幹壹晚。或陽光下暴曬7-8個小時。
此處分為兩種做法，微波爐版，將紅薯條平鋪在盤子裏，高火2分鐘，取出後翻面，再高火2分鐘。然後放在陽光通風處放涼後曬3-4小時。
烤箱版：烤箱保溫檔預熱後，放入紅薯條烤1小時，後改為200F（100度），烤30分鐘。取出後放在陽光通風處曬3-4小時。
紅薯球&紅薯圓子
用料 紅薯2個；糯米粉適量；白糖少許 做法
紅薯蒸熟
趁熱加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根據紅薯的軟硬程度調整
面團軟硬程度，捏成這樣是做示範滴
搓成小圓球
鍋中放入適量油，入鍋，很快變成鼓鼓的小圓球
炸至金黃色即可，壹定趁熱吃哈
烤箱版烤紅薯
用料 紅薯 做法
紅薯洗幹凈擦幹表面水分。
烤盤鋪上錫紙，烤箱200度，烤30分鐘後把紅薯翻個面繼續烤30分鐘就好了。
紅薯糯米芝士派
用料 紅薯200g；糯米粉100g；芝士（奶酪芝士）壹塊（壹個薯派3g）；白糖30g；豆油2L實耗100；水，面包糠適量；薄力粉（低筋粉）20克 做法
紅薯去皮洗凈蒸熟，搗成紅薯泥！
紅薯泥裏放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入適量的水像和面壹樣揉勻，揉成面團備用！
把芝士切成小塊，把揉好的面團，分出等量的小劑子，按成面片每個裏面放壹塊芝士包上，弄成小紅薯的形狀！
在壹個碗裏放上水，把包好的紅薯派沾濕水裹上面包糠！
做過燒油達到七成熱，往油鍋裏下紅薯派，炸到表皮發黃改中火炸，炸到金黃色，就可以出鍋了！紅薯派就做好了！