清流特產豆腐皮：清流縣盛產豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、壹煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料，中國是壹個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜肴在全世界的美食中也是壹花獨放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺養胃、止咳、斂汗的作用，主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養胃、止渴除煩的粳米及冰糖***煮成粥，具有益氣通便、保胎順產、滑胎催生的作用。……[詳細]
清流雪薯地理標誌產品
。“清流雪薯”是清流縣首個獲農業部評審認證的國家級地理標誌產品，具有個體較粗大、渾圓、均勻，薯體堅實，切口少黏液，不易褐變，耐貯藏等優點，而且薯質粉性足、細膩、雪白、味鮮。2012年，清流縣加大政策扶持力度，強化科技引導示範，大力發展雪薯種植，在龍津鎮、嵩口鎮、賴坊鄉建立起3個標準化高產優質栽培五新集成示範基地，成立雪薯生產加工龍頭企業，組織農民專業合作社，使雪薯成為當地農民增收的重要作物。據統計，全縣目前已形成規模……[詳細]
清流黃羊地理標誌產品
清流黃羊是引進四川南江黃羊經清流縣地方選育飼養由來，清流黃羊肉已成為大眾食用的主要肉類之壹。南江黃羊原產四川省南江縣，經我國畜牧科技人員應用現代家畜遺傳育種學原理，采用多品種復雜雜交方法人工選擇培育而成的我國第壹個肉用山羊新品種。1995年和1996年先後通過農業部和國家畜禽遺傳資源管理委員會現場鑒定、復審、認定，南江黃羊是我國目前肉用性能最好的山羊新品種。並由農業部正式命名，頒發了《畜禽新品種證書》。壹、外貌特征被……[詳細]
清流溪魚地理標誌產品
位於閩西北的清流縣山青水秀，風景怡人；溪流交錯，碧波蕩漾。在清流縣境內的溪流有：龍津河、嵩溪溪、長潭河、羅口溪、羅豐溪和文昌溪等6條，特別是安沙電站和嵩口電站建成後，龍津河、九龍灘水位平穩，水流平緩，兩岸植被良好，沿河低山形成了不少河汊、庫灣，是魚類躲避山洪、回流以及索餌、繁殖的優良環境。由於龍津河上遊及沿河工廠少，水質無汙染，水產資源十分豐富，各種魚蝦種類繁多。定居性、半回遊性、溪河性魚類均有，人們統稱為“清流溪魚……[詳細]
清溪筍幹
清溪筍幹 清流筍幹是用剛出土的春筍幹制成，稱為“閩筍尖”，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。 八閩山區竹山眾多，唯漳平閩筍尖歷史悠久，馳名中外，深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。很多名菜如“燴三絲”、“禦驢肉”都不可缺少閩筍幹。 筍幹是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘幹、整形等工藝制取。清流縣加工的閩筍幹，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為“玉蘭片”，是……[詳細]
彰化肉圓
彰化肉圓彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉（清明節後產制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配制炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可囗。吃完後還付送壹碗清淡美味的骨湯（用香菇頭、大骨經過二小時的慢燉細熬煉成的）。……[詳細]
芋艿球
芋艿球原料：芋艿500克，長面包1只，黃油。調料：食油，精鹽，味精，生粉，蔥。制作：（1）芋艿蒸酥絞成泥，面包去皮切成0.5厘米見方小丁。在芋艿中投入鹽、蔥未、味精、生粉，拌勻後做成40克1只的坯，包入黃油，滾上面包丁。（2）將炒鍋置於旺火加熱，倒入1000克精油加熱至五成熱溫油時，投入芋艿球炸，用手勺不斷翻動，炸至金黃時撈出裝盤。……[詳細]
蕨須包
蕨須包它是清流縣風味食點。制法：將煮熟的菜芋去皮後搗爛，與蕨粉（地瓜粉、木薯粉）揉和，以水粘手即可捏造成薄胚，餡則因料而異，多用香菇、紅菇、冬筍、蝦肉、幹貝、精肉、豆芽、韭菜、蔥、蒜、豆腐幹等，包成菱狀，蒸、煮皆宜。熟後以醬油、味精、豬油。具有皮薄餡飽、滑嫩易嚼、鮮美不膩、四季皆宜的特點。……[詳細]
魚幹
魚幹清流魚幹是清流縣最有名的特產之壹。本品采用清流無公害鮮魚。食用鹽，味精，黃酒，生姜，植物油，陳醋，辣椒，天然藥材等。……[詳細]
清流白塔蒜頭
清流白塔蒜頭……[詳細]
九龍湖魚幹
九龍湖魚幹，是才用九龍湖淡