通聖湯甄：鹿茸是東北三寶之壹。鹿茸性溫，有補氣血、益精、助腎陽、強筋骨的功效。三鎮鹿茸湯以長白山梅花鹿的鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿肉為原料，輔以清湯。人參茅臺雞翡翠人參茅臺雞：人參能滋養五臟、明目、愉快、提高智力，並有減肥、延年益壽的作用。人參茅臺雞是由中國茅臺酒作為調味料之壹，以消除人參固有的土腥味，並提高雞的風味。這道菜做出來後，美、艷、香、鮮、雅。而且是白山的名菜之壹。
狗肉湯富含蛋白質，低脂肪，營養價值高，對人體有壹定的滋補保健作用。狗肉湯的制作方法是：將狗殺死後，瀝幹血，去毛，清理內臟，放入大鍋中煮至狗肉可以切絲。煮出來的湯呈乳白色，可以調味食用。調料由辣椒粉、香菜、醬油、鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。將各種調味料放入小鍋，加入劉李肉，煮至成醬。醬料又辣又香，拌在湯裏很開胃。如今，傳統的韓國狗肉湯不僅受到中國東北人民的青睞，還走進了北京，出現在全國許多大中城市，成為許多人爭相品嘗的特殊美味。長白山鵝宴：長白山鵝生長在長白山的江河湖泊中，饑山野草，渴泉水邊的水。每當秋天來臨，為了適應高山氣候，抵禦寒冷，它就揚起皮毛，堆積鮮嫩的肉。
遠離城市汙染，低脂肪，含有多種對人體有益的氨基酸和礦物質。是長白山眾多綠色食品之壹，也是國內鵝肉制品中的極品。廚師們對白山鵝進行了全面系統的研究，開發出壹套純綠色的長白山鵝宴，緊扣人們的生活，制作形式多樣，紅白案搭配合理，具有壹定的藥用滋補作用。中國林蛙又稱中國林蛙，屬於兩棲綱、無尾目、蛙科，俗稱中國林蛙，是我國東北地區的珍貴藥用動物。雌蛙的幹輸卵管被稱為蛙油，具有滋陰補腎、強身益精的功效，在國內外享有很高的聲譽。哈蟆油肉質細嫩，味甘涼，也是滋補佳品。
冷面：是韓國傳統面食。混合蕎麥粉、面粉、澱粉等。均勻，壓成細面條，用精制牛肉或雞肉做成湯。做湯的時候，壹定要等湯涼了，撇去浮油再用。面條下鍋煮熟後，放入大碗中，放上香油、辣椒面、辣椒面、味噌等調料，倒入高湯，再放入牛肉片、雞蛋絲或煮雞蛋片、蘋果片或梨片。吃起來特別開胃，味道獨特，甜辣爽口，不油膩。深受人們喜愛。長白山很美，長白山附近的美食也很不錯!我們從延吉出發，在火車站附近壹家雖小但幹凈的店裏吃了韓國菜。看著簡單的菜單，我們想什麽都吃。最後要了招牌壽司，石鍋拌飯，其他的都忘了。很便宜很充足，味道也很棒!舉個例子，壽司在盤子裏大概排成兩排，又大又厚，壹***14厚片。只要三塊錢，壹上來我們都傻眼了，點不完.哦，對了，配辣白菜什麽的，呵呵。下次，我要好好享受美食~ ~ ~ ~ ~