辣椒有種特別的吃法！
就是辣椒（比較辣的那種線椒）先切碎（不要太碎）加些水，然後拌些幹面粉，然後在鍋裏攤勻煎至兩面金黃，再翻炒下。這樣做出來的辣椒無論是配米飯還是饅頭，都非常好吃，非常過癮！
喜歡的可以試下！
很高興回答這個問題！
首先我個人認為不能吃辣椒的人，還是少吃辣為好，畢竟辣椒吃的多了，壹是會上火，二是對自己的胃不好！但是也不包含哪些特別能吃辣的朋友啊！
接下來給大家介紹三種如何吃辣椒過癮和壹些辣椒的做法！
1、虎皮尖椒，這是很多家庭都喜歡的壹種吃法，配米飯，饅頭，面條都很搭，味道也是極好的！先準備壹些必要的食材，尖椒、白糖、鹽、醋、蔥姜蒜，老抽、耗油；之後將尖椒洗幹凈，去籽去蒂，切斷備用，將蔥姜蒜切碎末備用；鍋中放油，燒熱後將尖椒放入，稍微炸壹下，撈出瀝幹油，放壹邊備用；將切好的蔥姜蒜爆香，加入耗油炒出香味；再放入之前炸好的尖椒進行煸炒；最後鍋中放入適量的鹽、味精、白糖、醋和老抽等進行提味。這樣壹道簡單的虎皮尖椒就做好了！
2、糖醋青椒，很多人可能吃過辣的，但是酸甜辣辣的辣椒可能沒有吃過吧！首先準備青椒，蒜，小米椒等等；將青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半切開去籽備用；炒鍋燒幹，放入青椒，待炒至青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續煸至青椒軟軟的，乘出備用；鍋中燒油，將蒜末，小米椒倒入炒出香味，加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開：倒入青椒翻炒至入味，在加蓋燜兩分鐘，待汁收到粘稠時即可。
3、蒜辣醬烤青椒片，蒜和辣椒都是辣的食物，這兩種放在壹起吃，是不是很過癮啊。準備青椒，辣椒醬，蒜蓉，蔥花等等；將青椒洗凈去籽去蒂備用；將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺；煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁；煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽；剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面；烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可。
這三種是我個人比較喜歡的吃辣椒的方式，也是我認為比較過癮的，因為每次都會多吃壹碗飯。當然也會有其他的吃辣椒過癮的做法，歡迎大家來分享！
很高興回答您的問題，作為廚師的我就曾經為壹位客人做過這麽壹道菜，爆炒小米椒！我感覺這才是吃辣椒最過癮的樣子！可惜，雖是我炒的，卻始終不敢試吃壹下[捂臉]
辣椒怎麽吃才過癮，這個問題本事就存在著很多的可能性，妳是想辣的過癮呢？
還是單純的無辣不歡，沒有辣椒就食不知味。亦或是想嘗遍天下辣椒，壹壹品其味。
眾所周知，中國比較能吃辣的就屬湖南省和四川省，湘菜和川菜，亦是中國八大菜系之中的佼佼者。
今天我們就來從辣椒解析這兩大菜系:
湘菜，發源於湖南湘江流域，和洞庭湖區，擁有幾千年的悠久 歷史 ，比較經典的菜式有
家常小炒肉，小炒肉顧名思義，就是壹個小炒菜。辣椒切成片或者滾刀片，五花肉瘦肉切成片備用，五花肉煸炒出油脂，在下入蒜子辣椒爆炒，辣椒五成熟，再下入腌制好的瘦肉壹起炒，辣椒炒至七成熟，口感脆爽，裏面還夾雜著肉香味，下飯神器。
川菜，又稱四川菜，發源於四川成都，比較知名的有四川火鍋。經過這麽多年演變，火鍋已經成為了壹個新的用餐方式，
川味火鍋的火鍋底料，用新鮮牛油熬制，加入生姜，花椒，辣椒，胡椒，八角，桂皮，香葉，等香料小火慢熬，熬好之後的火鍋底料香氣撲鼻，放入不銹鋼盆中，加入肉食，蔬菜燙煮，那吃的叫壹個爽。
湘菜油重色濃，講究發揮每種食材不同的本味，在口味上註重香辣，特別是小炒菜，焦香味重，鍋氣十足。
川菜稍微比湘菜重口，近些年川湘幾乎同根同源，在業內有種叫法叫川湘菜，但是細分的話還是有本質區別，川菜小炒壹般醬香味很重，湯汁菜品的話辣椒的糊香味和花椒的麻味體現的很明顯。
個人感覺如果喜歡吃辣椒的話可以嘗嘗湘菜，每個菜品都有不壹樣的口感。
如果特別能吃辣的話，可以試試川菜，可以吃的妳嘴巴發燙，腦門發麻的那種，不知道是不是妳說的那種過癮。[大笑]
辣椒怎麽吃才過癮？
爆炒碎辣椒，辣椒最好是壹半長青椒，壹半紅小米辣，然後把它們各切碎，再拍3個大蒜瓣。
鍋中倒入適量菜籽油，放蒜瓣爆香，然後放入切碎的長青椒和小米辣翻炒，但火不要太大哦！小心炒糊啦！
最後加適量鹽、雞精、生抽、再放點香油就可以出鍋了，又香又辣吃起來很過癮。
希望我的回答能幫到妳哦！
辣椒做虎皮辣椒很好吃的。
把洗凈的青椒去蒂後裝人盤中備用，蒜頭幾粒拍扁後切成蒜末。裝入碗中備用，起鍋燒油，油溫五成熱倒入青椒，青椒炸至表面焦黃後撈出備用，把油倒出後，鍋中留底油，倒入蒜末爆香，再放壹勺豆瓣醬，翻炒片刻炒出紅油，放壹勺蠔油，翻炒均勻，放壹勺生抽，放壹勺香醋，放點白糖提鮮，放壹勺雞精，在倒入適量清水，攪拌均勻化開調料，然後倒入炸好的青椒，翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。好吃的虎皮辣椒就做好。
虎皮辣椒
食材
炸辣椒
虎皮辣椒炸好了
炒料汁
好吃的虎皮辣椒做好了
其實比目魚不太吃辣椒，用辣椒做菜只鐘情於虎皮辣椒。糖醋口味的虎皮辣椒，酸甜的口感可以降低辣椒的辣度讓大多數人可以接受，還能提鮮，吃起來更下飯。
所需食材：青椒1斤，白糖1大匙，醋2大匙，蒜瓣2個，鹽，生抽，食用油。
做法：1、將青椒蒂和籽去除。用手拿著青椒蒂部向裏面壹推，再往外壹拔，連蒂帶籽都可以拔出。
2、青椒清洗幹凈，控幹水分。蒜瓣切成末。
3、鍋中放油燒至八成熱，倒入青椒，加入適量鹽慢慢翻炒。
4、炒至青椒表皮呈虎皮黃，放入蒜末，再加少許鹽鹽繼續翻炒。
5、淋入少量水炒至蔫軟，放入生抽、白糖、醋，翻炒均勻，即可裝盤。
小貼士：1、在購買選擇青椒時，盡量挑選個頭大的肉質較厚而且新鮮的青椒，這樣更容易煎出虎皮的效果。
2、炒虎皮青椒時要先放鹽，因為加鹽後，青椒會失水，這樣青椒表面的壹層薄薄的皮就會和肉分離更容易形成虎皮。
辣椒怎麽吃才過癮？
必須是擂辣椒，而且是必須用柴火竈大鐵鍋擂出來的辣椒最過癮。不要拍碎，直接開擂。
準備材料
準備自家種的本地辣椒、豆豉、大蒜籽
開始制作
絕對是“下飯神器”、“米飯殺手”
==》註意細節
做擂辣椒鹽的比例壹定要掌握好，比正常炒菜要多壹點。擂辣椒鹽味淡了沒法吃
擂辣椒不要提前拍碎，要保留辣椒籽和水分
擂辣椒還可以和豆角或空心菜桿子搭配壹起，擂出來別有風味。
妳好我十輝哥筷樂 美食 。辣椒怎麽吃才過癮我做出以下回答。
這麽過癮是因人而異的。辣椒的吃法也有很多。比如虎皮尖椒。泡辣椒。燒辣椒 辣椒醬等等......所以也沒有標準答案。
虎皮尖椒