——吃鹹的說甜的胡謅亂侃
油條，國人命脈裏極其珍視的飲食，無論是本國的包子，還是外來的蛋糕，都無法如其壹般深入民心，千百年來，人們以其為主食、為輔食、為零食、為配菜，竟神奇地從未衰敗。
前段時間，泉州新晉的網紅美食——麻薯油條，壹根高達9元錢，吃的人還是趨之若鶩，我想不通想不明白，於是順著油條發展的路捋了壹遍。
油條本是表達憤怒的食物，近千年前的南宋高宗紹興年間，民族英雄嶽飛被以 “莫須有” 的罪名殺害於風波亭。朝廷懦弱卑微，奸臣當道，悲痛欲絕的臨安（杭州）人民，抑制不住內心的痛恨，遂以大奸相秦檜夫妻為原型，捏塑兩個小人，用烈火油炸。壹種新的，代表民眾愛國情懷的食物誕生了，這就是 “油炸檜” 。
“油炸檜” ，大快人心，人人吃而後快，我能想象當初的人們在吃 “油炸檜” 時的心情，那肯定是咬牙切齒，和著眼淚往下吞。
“油炸檜” 這名字太顯眼了，民眾為了保護自己，將 “油炸檜” 改成 “油炸鬼” ，秦檜就是人人唾棄的十八層地獄裏跑出來的鬼！
論壹個好名字的重要性， “油炸鬼” 代替 “油炸檜” 更容易被記住，於是風靡大江南北，得以傳承。我不知道如今還有多少地方的人把“油條”叫做 “油炸鬼” ，反正我所處的泉州，正宗的土著依然是這麽叫的。
在歷史的變遷中，為了更好稱呼， “油炸鬼” 慢慢就變成了如今特別形象的 “油條” ，油炸的長條。
油條起源於南宋皇都臨安，也就是如今繁華的杭州，前段時間有杭州人曬 吃油條蘸醬油 的圖，引發了南北大討論。
杭州人說， 吃油條蘸醬油 不是很正常嗎？不蘸醬油怎麽吃？福建人、廣東人馬上站隊，表示吃油條就該蘸醬油，上海人很快也加入隊伍，說，他們吃油條也蘸醬油。
福建、廣東和江浙的飲食習慣有偏差，但 吃油條蘸醬油 卻是高度壹致，壹碗清粥、壹根油條、壹小碟醬油，就是美美的壹頓早餐。
草草小時候就是這樣吃過來的，以至於如今牛奶面包橫行天下的時候，我們家三不五時還是要來這麽壹頓清粥，少不了把油條剪成小塊，再蘸醬油。
但很多北方人卻是不能接受，他們認為吃油條蘸醬油簡直是黑暗料理，奇怪的南方人和他們奇怪的飲食習慣，直爽的北方人發出靈魂拷問：油條不是泡豆漿的嗎？
當然，豆漿油條又何止是北方人的專利，在 吃油條蘸醬油 的南方，我們也很喜歡豆漿油條，來聽聽林俊傑的歌曲 《豆漿油條》 。
排除豆漿油條和蘸醬油，油條還有千百種吃法。
中原人說，胡辣湯豆腐腦配油條，壹天吃三頓都願意。
川渝人說，把油條浸泡在火鍋冒菜麻辣燙裏，超級美味。
閩南人說，面線糊沒有油條，簡直吃不飽。
油條南北通吃，無論是泡豆漿、泡胡辣湯，還是火鍋冒菜，亦或是面線糊，都是壹個道理，油條是我們國人最重視的主食或輔食，唯有吃下這根油條，我們壹天才能精神飽滿地幹活。
油條的松脆，還具備零食的功能，比如我，就經常上班半途，跑到門口去買幾條犒勞犒勞自己和周圍的同事，竟然也很受歡迎。
如果是做成油條水果沙拉，更是不管不顧自己要減肥的諾言。
而吃剩下的油條，不再那麽脆，卻變成了另壹種口味的老油條，老油條圓滑、有韌性，暗含世故，把它泡在湯裏，泡軟了，再如何世故也只是壹碗菜湯了。
老油條還可以入菜，不知道大夥有沒有吃過油條煲茄子，我第壹次看到的時候，驚訝的程度是和北方人看到油條蘸醬油壹樣的，但好吃讓我決定從此以後要多做這道菜。
油條食材簡單，操作簡單，又美味又飽腹，自身條件過硬，是油條流傳千年的重要因素。
但不可否認，油條的花樣吃法，才讓油條得以全面發展。
在油條的中間夾心，便成了新晉的網紅美食，其實這並不是什麽新奇獨創，當我把麻薯油條的圖片發表在網絡上時，江西的朋友們紛紛表示，這算什麽網紅？這不就是他們日常吃的 “油條包麻子果” 嗎？
原來是因為網絡交通的發達，讓我們把曾經訝異的東西變成新奇的美食，換換口味，成就壹方網紅。
那麽，油條蘸醬油是不是也成為北方的網紅美食了呢？看來，有“心”就能行。