看看有多少人選擇是壹樣的

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周未宅家拿手好菜

壹、香辣花蛤

制作方法

1、調醬汁：壹勺白糖壹勺澱粉壹勺料酒三勺生抽半勺老抽兩勺蠔油半碗清水攪拌均勻。

2、鍋裏燒水放入壹勺料酒和姜片，倒入花蛤煮1分鐘，撈出。

3、炒香蔥姜幕，放入壹勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入煮好的花蛤，倒入醬汁，炒至收汁，撒小米椒和蔥花。

二、糖醋茄子

制作方法

1、糖醋汁：碗裏放入2勺生抽，2勺醋，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻。

2、茄子去皮切滾刀塊，放入澱粉裹均勻，鍋裏倒油，油溫六成熱放入茄子中，大火炸至熟透表面焦黃撈出備用。

3、鍋裏留油炒香蒜末倒入糖醋汁，倒入茄子，翻炒至湯汁濃稠，撒少許蔥花。

三、雙椒炒嫩牛肉

制作方法

1、牛排切粗點條，青紅辣椒，蔥花切絲。

2、起鍋燒油，放入牛肉翻炒至變色盛出備用。大碗中加生抽兩勺蠔油壹勺，老抽壹勺，壹勺澱粉，適量的水攪拌均勻。

3、鍋熱油加蔥花蒜瓣爆香.加青紅辣椒炒香。加牛肉翻炒倒料汁，大火收汁即可。

四、香辣孜然魷魚

制作方法

1、鍋裏倒入清水，放入壹勺料酒，2片姜，燒開倒入魷魚須，煮1分鐘，撈出備用。

2、鍋裏倒油炒香蒜末小米椒，倒入就魷魚，放入半勺白糖，壹勺孜然粒，壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺豆瓣醬，翻炒均勻，香辣孜然魷魚就做好啦。

五、香辣雞昣

制作方法

1、食材洗凈切好，雞胗加姜片1勺料酒，加入適量水煮熟，煮熟撈出洗凈待用。

2、熱鍋放入適量油，把蒜片、仔姜、小米辣放入爆香，再把雞臉放入炒勻，加入2勺生抽，1勺蠔油，適量鹽翻炒至入味。

3、加入尖椒翻炒至斷生，再加入少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。

六、香辣鴨血

制作方法

1、鴨血切小塊，豆腐皮切條，蔥斜刀切小，姜切絲，蒜切未，幹辣椒.香菜切好。

2、鍋熱油爆香蔥姜蒜.放1勺豆糖醬翻炒出紅油，加適量清水+2勻生抽+1勺老抽+1勺側辣椒?適量鹽+半勺白糖，大火煮沸。

3、最後加入豆腐皮和鴨血煮十分鐘，加適量胡椒粉調味後淋上水定粉煮沸，撒香菜即可。

七、青椒炒肉絲

制作方法

1、裏脊肉切絲，放入壹勺澱粉壹勺料酒壹勺生抽壹勺老抽，攪拌均勻腌制30分鐘。鍋裏倒油炒至變色撈出。

2、調醬計：碗裏放入半勺白糖適量鹽壹勺澱粉壹勺生抽壹勺蠔油半碗清水攪拌均勻。

3、鍋裏倒油炒香蒜末，倒入青椒絲炒至斷生，倒入肉絲和醬汁，翻炒幾下出鍋。

八、孜然士豆雞翅

制作方法

1、雞翅在中間切開，放入鹽?黑胡椒粉壹勺料酒壹勺生抽壹勺老抽壹勺蠔油，抓拌均勻腌制半個小時。

2、土豆去皮切條，鍋裏倒油，放入土豆條煎至表面金黃，盛出備用。

3、鍋裏留油，倒入雞翹，煎至表面焦黃，倒入腌制雞翅的醬汁，倒入土豆條放壹勺白芝麻，壹勺孜然粒，翻炒均勻就可以出鍋啦。