均水上有壹處大壩，發電的功能早已廢棄，只剩下橋的功能。和壹個同樣在散步的老頭閑聊，他說沒建這壩的時候，這裏曾是個碼頭。並煞有介事地指給我看壹處丹霞紅石上的石階，石級磨的又黑又圓，估摸著確實有年頭了。
從此岸到彼岸，碼頭的遺存，實際上也是壹種傳統的延續。在想，那個時候，不管是在風裏雨裏，吆喝壹腔，或者招招手，只要有船幫妳渡向遠方，就可以繼續行程。
從根本上說，這是面對浩渺水面所能擁有的希望，同時也可以成為人生故事的開始。
隨著現代化的推進，不斷會有碼頭的消逝，被橋取代，被車取代。
每壹處碼頭的消逝，也都是慢生活方式的消逝。
同樣消逝的還許多食物。特地在均川停留壹夜，就是為品嘗壹種叫做“油墩”的食品。但油墩是不是慢生活方式中的壹種，另當別論。
2022年的這次五壹小長假，因疫情防控，不能去外地，不敢出隨州市境內，甚至不敢上高速，就在隨南大山裏自駕轉悠了五天。
轉悠是為了滿足視覺的需求，美食則是為了滿足味覺的需求。以往我的自駕流浪，當地的美味是我不可或缺的壹個選項。
這幾天過早，吃洛陽的滑肉滑魚，吃馬坪的拐子飯，吃現光寺裏的素齋，以及今天的均川油墩，都是為味覺而來。至於路途中的采桑葚、麥苞之類的野果子，則屬於偶遇。
油墩這種食品，還是小時候吃過，記得隨州小十字街口原來有個“大眾食堂”炸油墩，要買還得排隊。不知何故，現在越來越少見了。妻在抖音上刷到幾乎成了網紅的均川油墩，幾次說過想去嘗嘗，卻壹直沒有成行。其實均川離隨州僅14公裏。
昨天晚上就搜“均川油墩”在哪個位置，沒有結果。今早問當地人，找去，其實就在均川老街口，農業銀行對面，這裏是均川最熱鬧的市井。
壹個有經驗的美食家，壹定會去小巷子裏，去尋找那壹份藏在市井裏的美食，留戀而忘返。而最稱心的美食，也只會在民間，在壹個遍尋不著的處所，在最市井的街巷裏。
老板姓楊，他說清早先蒸饃蒸包子，然後炸油條，我找去的時候，6點半左右，油條快炸完了，接著才是炸油墩。壹大盆油墩面，估摸著7、8點就炸完了。想吃新鮮的，7點左右才能吃到。油墩5角錢壹個，這價格，便宜。
壹溜煤爐上燉的都是湯。瘦肉湯、粉條湯、海帶湯等等，還有各種稀飯豆漿。瘦肉湯大碗7元，其它的素湯1塊錢壹碗。
我要了壹大碗瘦肉湯，湯裏的肉真多，再加4個油墩，吃個賊飽。吃完了，妻還帶了6個。來壹趟不容易。
返程在車上，妻說，如果有人知道了我們為了吃幾個油墩而在均川歇壹夜，壹定會笑我們是神經病。我說，唯美食與愛不可辜負，有偏愛的生活才是生活，不怕誰笑話。
對於美食的喜愛，我素來沈迷，哪怕是吃成了“三高”。壹個與美食有緣的人，看似是為了吃幾個油墩，其實是在回味兒時對食物的美好記憶，那是壹種深沈的念想。