首先，韭菜丸子
1.準備食材:韭菜、雞蛋、幹澱粉、面粉、泡打粉、鹽和胡椒粉。
2、韭菜肉丸:
（1）餡料:韭菜摘洗切碎，放入碗中，打壹個雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉拌勻。
（2）加入適量的面粉、澱粉和泡打粉用筷子攪拌均勻至粘稠狀。
（3）制球:戴上壹次性手套，取適量餡料，用手團成丸子，依次備用。
（4）炸肉丸:鍋中加入熱油，小火炸至變色後撈出。油溫再次升高時，加入韭菜肉丸，炸壹次以控制油量。
小貼士:妳可以用油炸或者用鍋蒸！
（5）最後:均勻地放入盤中，蘸醋。它營養美味，而且做法簡單，老少皆宜！
第二，切碎的青豆
1.準備食材:四季豆、五花肉、料酒、生抽、白糖、澱粉、生抽、蠔油、小蔥、蒜瓣、小米辣、橄欖油、鹽。
2、豬腰豆末的做法:
（1）青豆洗凈，豬肉洗凈切成肉末，小蔥、姜、小米辣切末備用。
（2）焯水:將四季豆放入鍋中，加入適量的油和鹽焯水2分鐘後撈出備用。
（3）腌制肉末:將肉末放入碗中，加入適量料酒、生抽、代糖、澱粉攪拌均勻腌制10分鐘。
（4）鍋中熱油加入腌制好的肉末，加入適量的醬油和蠔油，翻炒均勻後撈出備用。
（5）翻炒:鍋底留油炒香小蔥、蒜瓣和小米辣，加入適量橄欖菜翻炒片刻。
（6）最後:加入青豆和肉末翻炒。倒入適量的鹽和小蔥調味。吃起來簡單又美味，春天家常菜必不可少！
第三，蘿蔔排骨湯
1.準備食材:排骨、白蘿蔔、生姜、蒜瓣、小蔥、枸杞、料酒和鹽。
2、蘿蔔排骨湯的做法:
（1）將排骨洗凈，放入鍋中，用水浸泡壹會兒，去除血水，沖洗幹凈備用。
（2）加工食材:白蘿蔔洗凈去皮切塊，小蔥切蔥花，姜切片備用。
（3）鍋中放水，將浸泡好的排骨放入，加入適量料酒和小蔥、生姜，撈出。
（4）將焯好水的排骨放入鍋中，加入姜片和適量水沒過食材，蓋上鍋蓋煮開。
（5）燉白蘿蔔:轉小火燉40分鐘，然後加入白蘿蔔塊和少許鹽，蓋上鍋蓋繼續燉約15分鐘。
（6）最後:燉至食材熟軟，鍋中加入適量枸杞和蔥花。它清淡、清爽、乏味。大人小孩都愛喝！
第四，紅燒冬瓜
1.準備食材:冬瓜、白糖、小蔥、蒜瓣、生抽、老抽、蠔油。
2、紅燒冬瓜的做法:
（1）加工食材:甜瓜洗凈去皮，去瓤切成小塊，洋蔥和蒜瓣切好備用。
（2）調料汁:碗中放入適量醬油、生抽、蠔油、白糖和水拌勻。
（3）鍋中熱油炒蒜末，與冬瓜壹起炒軟，倒入準備好的料汁翻炒均勻。
（4）最後:轉小火煮5分鐘左右。在鍋上撒適量蔥花即可食用。方法簡單，營養豐富，老少皆宜！
五、蘆筍炒龍魚
1.準備食材:龍利魚、蘆筍、生姜、小米辣、蒜瓣、黑胡椒、料酒、醬油和花椒油。
2、蘆筍炒龍魚:
（1）加工食材:蘆筍洗凈切成斜條，龍利魚洗凈切塊，姜切絲，蒜瓣切碎，小米辣切成圈備用。
（2）腌制龍利魚:將龍利魚放入碗中，加入適量姜絲、黑胡椒和料酒拌勻腌制約10分鐘。
（3）炒香:鍋中熱油加入蒜末和小米炒香，然後加入腌制好的龍利魚翻炒片刻。
（4）最後:加入適量的醬油、花椒油和蘆筍，翻炒均勻，即可出鍋。做法簡單又好吃，大人小孩都愛吃！
六、青椒炒雞丁
1.準備食材:青椒、雞胸肉、小蔥、姜、蒜瓣、醬油、雞精、鹽、鹽和澱粉。
2.青椒炒雞丁的做法:
（1）青椒洗凈切丁，雞胸肉洗凈切丁，蔥姜蒜切末備用。
（2）腌制雞胸肉:將雞丁放入碗中，加入適量的鹽和澱粉，並用醬油攪拌均勻腌制壹會兒。
（3）炒雞丁:將腌制好的雞丁倒入鍋中熱油，大火翻炒至雞肉變色熟透。
（4）最後:加入蔥、姜、蒜、花椒、青椒翻炒均勻。加入適量雞精和醬油調味。好吃又好喝！
七、菜花炒豬肉片
1.準備食材:花菜、五花肉、小蔥、蒜瓣、小米辣、豆瓣醬、生抽和老抽。
2、花菜炒豬肉片:
（1）花菜切成小朵洗凈，五花肉洗凈切片，小蔥蒜瓣切成小米辣備用。
（2）將花菜放入鍋中焯水片刻，然後撈出瀝幹水分。將花菜放入鍋中的熱油中翻炒出香味。
（3）煸炒出油:加入五花肉煸炒出油，加入適量豆瓣醬炒出紅油。
（4）最後:加入花菜，加入適量的生抽、老抽和小米辣翻炒均勻，即可出鍋，色香味俱全，吃了停不下來！
八、韭菜炒木耳
1.準備食材:韭菜、黑木耳、小蔥、生抽、蠔油、鹽和胡椒粉。
2.木耳炒韭菜的做法:
（1）木耳提前用清水泡發，韭菜摘洗後切段，小蔥和辣椒切段備用。
（2）炒香:鍋中熱油將蒜末炒香，加入韭菜和木耳翻炒片刻。
（3）最後加入適量的醬油、蠔油、鹽和胡椒粉翻炒均勻，即可食用。方法簡單，營養豐富，老少皆宜！
以上八道家常菜妳都學會了嗎？讓我們壹學會就為家人安排它們吧！