妳好，我是胖子做菜記，很開心與妳分享小龍蝦的家庭制作方法，省時省力省心還好吃。
1.將鮮活的小龍蝦用左手抓住兩個蝦鉗，然後用幹凈的牙刷刷洗，這樣就不會被蝦鉗夾到手了，用拇指和食指掐住蝦尾中間部分往外拉，可以去除蝦線。
2.所有小龍蝦刷洗幹凈，壹斤小龍蝦裝入兩個盤子中，分別加入適量料酒拌勻，可以去除部分腥味。
3.將兩個盤子分別放入臻米折疊電蒸鍋的蒸盤和蒸板上，蓋上鍋蓋，蒸箱裏放入水，插上電源，定時10分鐘。
4.這蒸鍋10秒出蒸汽，比普通蒸鍋速度快30倍，多種組合方式，可以單人、多人、少量，多量，容量很大。
5.這蒸鍋304食品級不銹鋼，食品級PP材料，防幹燒，定時無需看管，省時省電省力。用盤子蒸菜，蒸鍋都不用洗，將蒸鍋水分擦幹凈即可，可以折疊收納，不占空間。
6.蒜瓣用刀背拍扁後去皮切碎，蔥葉洗凈後切成蔥花。
7.開始做調味料，小碗中放入榨菜碎、蒜末，加入食鹽、醋、辣椒油、海鮮點蘸仙露、芝麻油充分拌勻，最後撒入蔥花。
8.蒸鍋提示音想起，烹飪時間到了，小龍蝦就蒸好了。
9.吃的時候，剝掉蝦殼，蘸調味料吃，香辣美味，十分過癮。
大家好我是 千味山 美食 ！我做 美食 就是壹種理念，去除糟糠，多余的步驟通通去掉，用最簡單的方法做 美食 ，只要最主要的食材和步驟！
夏天到了，小龍蝦是很多人喜歡吃的美味，我每年都會在家做，主要簡單，好吃，而且自己做幹凈衛生，分享壹下我的制作方法，兩個字： 簡單！
我以前在北京鬼節上過班，小龍蝦每天都是按噸算，壹天賣幾噸小龍蝦，在家我也經常做，也教了不少人制作，下面講 幹貨！
小龍蝦壹般有很多種做法，我歸納分類為兩種： 辣味和不辣兩種！
辣味：包括麻辣味，香辣，等等統稱辣味！ 這個口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，說明妳做的基本沒有問題！
辣味必備神器：火鍋底料， 對就是火鍋底料，豆瓣醬都不用放，想吃麻辣妳就放麻椒，炒好料，放入小龍蝦，加水加調料煮熟就可以了！
不辣：如五香，蒜香，醬香等等，統稱不辣味的！ 制作這類也是很簡單，五香味妳就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是壹樣！
不辣的必備神器調料：十三香，就是十三香， 做那種不辣的都可以放點十三香進去，去腥效果不錯，而且味道特別好！
小龍蝦必備去腥調料：啤酒，無論做哪壹種味道，來壹瓶啤酒，去腥效果非常好，新手制作百試百靈！
購買小龍蝦時建議購買清水小龍呀，清水小龍蝦腹部幹凈，沒有泥，透亮，能看到小龍蝦的腸子，基本不用刷子清洗，沖壹下水就搞定了！
記住小龍蝦必備神器：火鍋底料，十三香，啤酒， 妳在家隨便做味道都不會差，不敢說比燒烤店多好吃，保證比壹般的店做的味道要好！
分享壹個麻辣味的小龍蝦，這種口味最受歡迎，看看我怎麽制作吧，簡單又好吃的做法！
準備食材：小龍呀3斤，蔥姜蒜各20克
調料：火鍋底料100克，十三香10克，啤酒1瓶，麻椒20克，辣椒30克，鹽，味精，雞粉，白糖10克，生抽5克，美極鮮醬油20克，
註意： 主要調料有就可以了，其他調料沒有可以不放，記得可以不放，可以不放， 重要的事說三遍！
制作方法：
壹首先把購買的小龍蝦清洗壹下，如果有泥的蝦，用刷子刷壹下，鍋內加入水燒開，放入小龍蝦，開鍋煮1分鐘撈出，用清水清洗幹凈！
二：把蔥姜蒜拍壹下即可，鍋內加入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入麻椒小火翻炒出香味，放入幹辣椒，辣椒上色後，放入火鍋底料，繼續翻炒，完全融化後，放入啤酒，小龍蝦，加入和小龍蝦持平的水！
三：接著加入調料，準備好的調料依次放入，開大火煮2分鐘，改小火慢燉，大約10分鐘左右！
四：等到鍋裏湯汁差不多還剩壹半時，如果喜歡吃辣的，可以放入幾個尖椒，主要是提味的，這種味道我非常喜歡，可以選擇不放，開大火收汁即可出鍋，撒上蔥開吃！
簡單美味，非常適合家庭制作，做好後建議泡30分鐘後在吃這樣更入味！上圖：
制作要點：
⑴：小龍蝦購買好壹些的省事，蝦頭最好別吃，重金屬妳們應該知道！
⑵：麻椒壹定提前炒，麻椒不炒香做出來味道不壹樣的記住！
⑶：炒火鍋底料時需要多放油，防止火鍋底料粘底，容易糊鍋！
⑷：制作小龍蝦無論哪種口味記住必須放白糖，不放白糖味道會大打折扣！
⑸：小龍蝦制作好最好是泡半小時後在吃，這樣更容易入味，收汁要濃壹些！
結語： 記住做在家做小龍蝦，只要有火鍋底料，十三香和啤酒 隨便做味道都不會差，香料我壹般不建議自己放，比例放不好，味道會很難吃的，想簡單快速就放這幾種調料就可以！
很多人都喜歡吃小龍蝦，但是小龍蝦做起來特別的麻煩。
麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦，油燜小龍蝦，香辣小龍蝦。這幾款小龍蝦都需要先將小龍蝦清洗幹凈，下油鍋炸好再用調料炒。
不是每個人都會做菜，有人會覺得做個小龍蝦嘛，很簡單的。可是有人卻認為炒個菜都很難，更不用說做個小龍蝦這麽有技術含量的菜。
今天手815圈就給大家介紹壹款非常簡單而且好吃的小龍蝦的做法。這道菜的名字就叫辣鹵小龍蝦。
主料:小龍蝦2斤
調料:醜蝦子鹵蝦料500克
輔料:鹽40克，礦泉水1500克,啤酒500克
方法:把小龍蝦清洗幹凈，去頭去沙縣。減去農蝦餃放入鍋中下路蝦料500克。礦泉水1500克，鹽40克,啤酒500克 。#醜蝦子鹵蝦料#
煮開壹分鐘之後關火，泡15到20分鐘，然後就可以撈出裝盤，然後就可以吃了。
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私信不壹定回復，有緣水到渠成。