初秋周未清晨，懶床的我被清脆悅耳的“鐺-鐺-鐺”聲響所喚醒，由遠而近傳來“麥芽膏”那悠揚的叫賣聲。這不由讓我想起兒時滿口麥芽香甜的滋味。童年時的麥芽糖，應該算是在我《古城往事》文集中，自己所喜歡的眾多“瘋樂童玩”之壹吧。
小的時候，敲糖塊和麥芽膏，應該是我們那個年代孩子們的兩個最愛。走街的賣糖郎，肩上那壹條扁擔，挑起可是兩筐孩子們“甜蜜的盼想”。擔子的前籮筐蓋臥壹個箥箕，頂頭放置壹矮扁狀鐵桶，遮壹小塊“蠓罩布”(蚊帳網狀布質)，裏面裝著的就是拉好的金黃色透亮的麥芽糖，箥箕上還有繞挑麥芽糖所需的小竹片小竹扡。小竹片抹了油，與糖膏能起分離和潤滑作用，這樣小竹扡和手指才不會被麥芽糖黏住。每當有人前來購買，貨郎隨時擇地卸擔，雙腿或跔或蹲，輕輕地揭開鐵桶蓋布，雙手並用，嫻熟地用竹片從桶裏纏拉出壹小撮麥芽糖，迅速繞在竹枝頂端，再用寬刃大剪刀果斷壹鉸，即便達成壹筆生意。
糖敲擔子與賣麥芽膏相似，壹塊像刨刀片的鐵塊，小錘敲著叮當響，賣糖塊的擔子同樣晃晃悠悠走街串巷，賺的是小孩的零花錢，三五分可買，或拿個廢牙膏皮、雞毛豬骨、廢塑料前往兌換也可以。“叮”的壹聲，敲壹小塊中間厚雙邊薄尖不規則的“糖敲”放在妳手裏，這淡黃色小碎糖吃在嘴裏嘎崩脆響，再嚼壹嚼，綿甜粘糯。糖擔子後面，通常會跟著幾個饞嘴的小孩童，流著口水眼吧吧地瞪著那糖筒看，也不怕眼珠子會被糖粘住，但在小的時候，大家不正都憋著壹股饞勁嗎?“龜笑鱉沒尾，鱉笑龜粗皮”，所以誰也無暇去笑話誰了。
貨擔另壹筐頭，對孩童們來說壹般是不會去關註的，這對孩子們的需求點來說並無關聯。因為筐子裏面裝的是居家生活才有需求的山裏雜貨，比如“伸根藤、觀音串”之類土特產等食用藥材，以及針頭線腦等日常用品小物件，還有就是農家自己壓榨的香麻油之類的食材調味品。
說起敲糖塊麥芽糖，我想，在許多中老年人腦海裏，應該有這樣壹個美好的記憶畫面：小的時候，每每聽到鐺、鐺、鐺聲響起，緊接著便是“雞毛肉骨……雞胗膜唉……廢銅爛鐵呵……”的吆喝聲，這時，孩童們便會在家裏翻箱倒櫃“抄搬找尋”，當如獲至寶抓起舊物火急火燎追到貨郎，最終能夠將廢舊物換成糖敲塊。抑或花上壹二分錢得到壹小枝麥芽糖，心滿意足地舔吮起來，甜香彌漫舌根，味蕾即刻喚醒的感覺令人懷念……
多年之後與糖有關的“相濡以沫”，滿滿的幸福感總會蕩漾在我回憶的漣漪裏，久久難以忘懷。
也許對於現在的年輕壹代來說，恐怕難以理解，或者還會覺得這是個笑話。但是在那個經濟困難、物資匱乏的年代裏，在壹般家庭能夠吃飽飯尚且都成問題的狀況下，大人們實際上是舍不得壹分兩分給孩子零花的，先是以“小漢囡仔吃糖會生牙蟲蛀齒”先行慰勸恐嚇，進而把麥芽膏糖冠上壹個極惡的稱號----“雞膏”，鄉腔本意即為雞的排泄物，直白說，就是雞屎，極具貶義醜化。不過對於饞嘴貪吃的孩子們來說，還是心甘情願去接受這個有著惡心名稱的零嘴而不管不顧的。在那個物質匱乏的年代，“糖敲雞膏糖”雖然說不是糖果，但豈絕對是糖果不二的替代品，因而“粘上了便樂糖不疲”，成為陪伴孩子們童年的美好記憶。
早期印象中，賣糖的貨郎特別喜歡在學校附近轉踅叫賣。手掌裏那面小銅鑼，間隔時長不壹，輕輕敲擊，“叮——叮——當”清脆而悠揚的金屬聲，嘴裏吆喝聲斷斷續續時近時遠，慢慢的便引出了妳口裏的饞蟲、勾住了妳的魂。
下課的鐘聲壹響，同學們就像“放出巢籠的小鳥”，循著“叮叮當”的小銅鑼聲響處，找尋到早就那兒等待生意的賣糖郎，人手壹竹簽麥芽糖或糖敲塊，拿在手裏像寶貝壹樣，吮吃著甜甜的、軟軟的。因不舍得大口吃，慢慢就著糖塊的邊沿舔，小心翼翼的感受麥芽糖香甜，抿在嘴裏，讓它慢慢融化。吃麥芽糖，嚼食的時候千萬記得別用後槽牙用力嚼，不然啊，既會甜得讓妳倒掉大牙，同時還來不及細細回味，這麽快就把這“啖糝仔”(解饞的零食)吃完，既好生“浪費”又後悔不已的。
當然，妳也可別瞧不起“雞毛肉骨”等廢棄物回收利用的意義，那年代家家戶戶勤儉節約。同樣也別不把牙膏皮此類的小東西不當壹回事，那時的牙膏皮不同於現在的合金鋁材或塑料等材料，而是選用金屬純鉛質材，集中回收後溶解成鉛液，可制成海島魚釣工具的沈墜，多用途再利用，值錢著呢。
依如今的營理學說，貨擔們通過“雞毛肉骨”換糖敲糖塊，等值交換、各取所需、上門服務、實現雙贏……極富營銷技巧和商業手法。每當有孩子招呼喚叫“賣雞膏唉~”“糖敲唉~”……需要買糖換糖了，即便歇擔休息，坐在隨身攜帶的小馬紮上，悠然地講個故事給環圍在四周的小朋友們聽，鼓動衣兜裏沒有零花錢的小朋友們，盡快回家尋找舊物前來兌換糖敲塊。記得小時候，鄰居壹小朋友嘴饞了，故意將自家的牙膏裏白花花的膏液擠掉，拿著牙膏皮前去兌換糖敲糖。後果可想而知，當然是逃避不了，讓家裏的大人們“請了好豐盛的壹餐竹仔魚宴”(暴揍壹頓)了。
長大以後慢慢才明白，麥芽糖又叫飴糖，是著名的閩南美食之壹，講閩南話區域的大多地方普遍稱為“麥仔膏”。它既可以作為食物加工的原料，還是壹味重要的中藥材(現今多在藥店銷售)呢。我們在春秋季食用麥芽糖，不僅能夠潤肺止咳祛燥，更有健脾養胃，抗菌排毒滋養等藥用功效。麥芽糖雖然甜度不及蔗糖，但它色澤金黃光潤，富有黏性，軟滑清甜助消化，深受人們的喜愛，所以老輩人平日裏遇到賣糖的貨郎，也樂於買壹些存放在家裏，時不時給小孩子們充當零食解解饞。
現如今，各種精美可口的零食種類繁多，什麽休閑旅遊食品，什麽古早味伴手禮，均冠以傳統純手工制作名頭的零食，可謂琳瑯滿目，雖然那花花綠綠的精美包裝十分誘人，倒是媒體不時曝光或者警告消費者：某某食品添加劑防腐劑食用色素等等嚴重超標哦。
每每不經意間，從街頭巷口處，傳來小銅鑼或刨刀片敲擊的聲響和久違而熟悉的叫賣吆喝聲，總能回想起小時候賣糖敲塊、麥芽膏糖貨郎壹幕幕鮮活畫面。雖然，現在的人們是如此的淡化它，我想，大多緣於我們再也品啖不出濃澀香醇的鄉愁，和童年時麥香裏那甜中帶苦的滋味吧……
杜甫詩曰：人生幾何春與夏，不放香醪如蜜甜 。記憶中賣貨郎肩挑筐擔，踅趖於古城大街小巷，小銅鑼聲起，壹路吆喝異鄉腔調：“麥芽膏~麥芽膏咯~”，他們的身影，慢慢靠近，而又漸行漸遠。
糖敲塊麥芽膏，雖然很單壹，仍然給我們回不去的童年帶來巨大的滿足。《詩經·大雅·綿》：“堇茶如飴”。這也許就是“甜糖”與“雞毛換糖”的敘說……
? 2018/10/08稿