隨手拿起王師的《胡適評傳》。戰國時期，將谷物磨成餅的做法逐漸在中國人中間流行起來，並在西漢時期成為壹種普遍的時尚。漢初，皇帝劉太公喜歡“屠殺青少年，賣酒賣餅，鬥雞蹴鞠”。宣帝皇帝經常買蛋糕吃，而“從買主手裏賣蛋糕”成了他傳奇人生的壹部分。漢唐時期，餅泛指各種面食，如羅餅和芝麻餅、撒有芝麻的胡餅以及煮著吃的湯餅等。蒸糕和籠糕類似於今天的饅頭，也就是水滸傳中武大郎賣的竈糕。起初古人吃的大多是“死面餅”，漢末開始出現發酵技術。在西晉時期，士紳們首先享受了這種黑科技，這幫助司馬燕篡奪了魏的地位。“蒸糕不過頭不吃”，要求蒸糕做成今天開花的包子。現代的饅頭在古代被稱為“蒸糕”。這個時期出現的“饅頭”是什麽？韓吉丞相諸葛亮征孟獲時，將牛羊肉蒸成大包。
子，後人用諧音“饅頭”代替了血淋淋的舊名“饅頭”，取代了當地以人頭祭祀的陋習，成為歷史上最早的饅頭。到了南宋時期，饃和饃饃逐漸分化，饃饃成為餡料面食的專用名稱。臨安的酒店分為三種:茶飯酒店、包子酒店和花園酒店，包子酒店專營釀鵝和鴨肉包子。最常見的面食是湯餅。在唐朝以前，湯餅往往是手工制作的，壹只手拿著做好的面條，另壹只手將面條撕入沸騰的鍋中。類似於今天的手撕面，晉人舒曦專門為它寫了“餅賦”，稱它為“火成湯，熱氣騰騰”拍拍妳的手，握握妳的手，戰鬥吧。臉遠離手指末端，雙手交織在壹起。有層次，星星在墜落。“在唐朝，砧板是用來切菜的，因為不再用手支撐。
面子，所以叫“不信任”。在唐代，脫脫遵循舊習慣，仍然切成塊；北宋後期，流行把面條切成細條。在元代，面條被進壹步加工並並排掛在壹起，這在今天仍然流行。餃子可謂烹飪面食中的戰鬥機，早在春秋時期就出現了，被稱為“餛飩”；隋朝風靡全球，顏推稱之為“今之餛飩，形如月牙，天下美食”，餃子也就成了紅遍大江南北的人人都吃的面食。