什麽菜令妳有感覺，壹頓能吃兩碗飯？
大家好，我是小董。日常生活中，我們經常會聽到說，我沒胃口，吃不下。家裏人都會說到這個情況，可是在家做什麽樣的菜才會有胃口，才能吃兩碗飯？這就是今天我們要說的壹個話題。
日常生活中我們做的哪壹些菜令妳非常的有胃口，能連吃兩碗飯呢？其實在我們日常生活中下飯菜有很多，無外乎壹些酸辣開胃的，這樣能激發我們的胃口，增加食量，同時也能補充我們身體所需要的營養。
在眾多的下飯菜中，小董家人最喜歡的壹種下飯菜就是麻辣香鍋，做法簡單而且非常開胃又下飯，非常的好吃。
——麻辣香鍋——香辣開胃，營養豐富，做法簡單，家常菜，非常下飯
食材：蓮藕，香菜，鴨血，丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉，芝麻
調料：花椒，麻椒，幹辣椒，鹽，蔥，姜，豆瓣醬，火鍋底料
——具體制作步驟——
第壹步：準備食材
準備我們喜歡的食材：蓮藕，香菜，鴨血，火鍋丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉，將食材清洗幹凈控水備用，將寬粉用熱水泡軟
第二步：處理食材
下面處理配菜，將蓮藕切成片，香菇切成片，上海青掰開，金針菇去根掰成小朵，午餐肉切成片，洋蔥切絲，鴨血切成片，西藍花掰成小朵，盛入盤中備用，然後再切點蔥姜蒜，再切點幹辣椒，再準備點麻椒，花椒
第三步：食材焯水
鍋中加入適量的清水，大火燒開，少放點鹽增加底味，先將這個丸子煮壹下，丸子快熟的時候放入午餐肉，將午餐肉也煮壹下，放入血塊，煮熟之後撈出來，然後放入蓮藕，香菇，先將蓮藕香菇煮壹下，煮兩三分鐘，放入西藍花，西藍花煮半分鐘，放金針菇和上海青，給它燙壹下就可以了，然後將菜都撈出來，然後下入寬粉，寬粉煮好後撈出來過壹遍涼水，
第四步：烹飪調味
鍋中倒入適量的食用油，油熱後放姜蒜，幹辣椒和花椒，炒香後放壹勺豆瓣醬，放火鍋底料，將火鍋底料炒化，放入丸子，先翻炒壹下
第五步：烹飪食材
在烹飪好的調味品中，倒入配菜，翻炒均勻，然後下入粉條，翻炒入味，最後放入洋蔥，香菜，再撒點熟芝麻，這樣翻炒均勻就可以出鍋了
好了，今天的麻辣香鍋就做好了，自己在家做主要是處理食材，做法簡單又家常，同時還可以根據個人口感制作，真的非常的好吃。而且這樣壹道麻辣香鍋在外面買需要100多了，但是自己在家做30塊錢左右即可。非常實惠又劃算。
——麻辣香鍋之“妳問我答”——
1、做麻辣香鍋壹般選用什麽樣的食材？
答：壹般做麻辣香鍋我們選用的是我們生活中最常見的食材，比如白菜，上海青，丸子，蓮藕，金針菇，西藍花等等，自己在家做可以根據個人口感添加食材，同時可以加蝦，雞翅，肉等，這個根據個人口味，這樣更能增加口感，做出來的更加下飯。
2、食材焯水是根據什麽樣的步驟焯水的呢？
答：焯水的話壹般先把那些難煮的先焯水煮熟，可以先，煮肉類，然後再焯香菇，午餐肉，蓮藕之類的，最後是青菜類的，這樣焯水處理可以增加菜品的口感。
3、做麻辣香鍋的時候烹炒火候是怎麽掌握的？
答：我們做麻辣香鍋的時候先把食材焯水煮熟了，所以在最後烹炒食材的時候壹定要用大火快速翻炒，這樣做出來的麻辣香鍋口感非常好，菜品口感脆爽，而且色澤好。
烹飪小貼士：
1、不喜歡吃寬粉的話也可以用土豆粉，根據個人愛好準備
2、喜歡吃辣的朋友可以多放點幹辣椒，或者準備比較辣的火鍋底料
3、寬粉壹定要先用熱水浸泡
魚香肉絲，那年夏天，和初戀在西安文理的老校區門口吃的時候，滿滿的幸福感，十分下飯！現在吃起，還有點感覺，總會想起很多。
之後，感覺最下飯的是麻婆豆腐，米飯 壹定要高過碗沿兩厘米，不能壓的太實，也不能太虛，豆腐滿滿壹盤，扒拉著米飯，就著豆腐，不行再舀點汁拌上，過癮！那時候是壹人吃飽全家不餓的歲月，放飛自我的感覺如同這麻婆豆腐壹樣爽朗而跌宕。
再後來，來壹個四川樂山的同事，同壹年畢業的大學生，在壹個老氣橫秋的央企裏似乎是死水中的浪花，總能激出壹些生機。壹群學生，周末大聚餐，妳買酒，我提肉，四川的同事親自上廚，最拿手的是“回鍋肉”，那是截止現在我吃過的最可口下飯的回鍋肉了。
那個年代，這三大樣成了我單身時代最有感覺的下飯菜。
後來，又來了個湖南瀏陽的學生，來時帶了兩個罐子，壹罐子是老家的剁椒，壹罐子是腌制的小尖椒。這人很豪爽厚道，非常不錯的小夥。我比他早來兩年，他算是我的徒弟。大學畢業，往往註定著“勞燕分飛”。小夥子暗戀壹個女孩，剛剛拐彎抹角地表露了壹點，卻要各奔東西。寒風簌簌的晚上他找到我，愁腸滿肚，我有自家戶太八釀的葡萄酒，小夥借酒澆愁，幾杯下去話就多了，話多了，手也就忙活了，打火開竈，臘肉、青椒、紅尖椒、茶樹菇……壹會就端出壹盤菜，我又叫了壹盤土豆絲，壹盤花生米，兩大碗米飯。小夥吃著自家的泡椒就著米飯，額頭上汗水點點，我讓他就菜，他壹口都不就，說這菜是專門為我做的。他只是吃泡椒，壹根泡椒壹口米飯！他說吃泡椒時會想起媽媽。那晚我倆大醉，小夥沒電話，我用我的諾基亞3310撥通了那個女孩的電話，小夥嚎啕大哭，在眼淚中表露了所有的愛……
後來……
後來……
讓我可以壹頓吃兩碗飯的第壹種菜是酸豇豆肉沫了，因為這道菜做法簡單，而且下飯神器，非常好吃。
將酸豇豆切碎，肉沫倒入油中煸炒好後，加入姜蒜，豆腐，醬油翻炒，然後倒入酸豇豆起炒，真的非常下飯好吃，有淡淡的酸味有肉香味。
第二種是麻婆豆腐。買好點的豆腐，切小丁，加點鹽焯水後撈出備用。鍋中燒油，加點肉沫炒香，加豆瓣，醬油，姜蒜和壹點水，倒入豆腐進去燒十分鐘，然後勾芡起鍋灑上花椒面和蔥花。這個也是下飯必備神器。
第三種肯定是回鍋肉了。要用五花肉炒的回鍋肉才下飯，因為不是很肥，炒蒜苗很香，真的會讓人多吃壹碗飯。
第四種是我非常愛吃的虎皮青椒，為了下飯好吃，就選那種不辣的大個青椒，切成幾斷，然後放在油裏煎軟，灑點鹽，不用什麽佐料，自帶香味，也是很下飯的。
跟老公同居幾個月就把他養胖了
這是我最喜歡吃的家常菜
不管多好吃的菜，我都不會吃兩碗飯，因為吃的東西不是很多。
什麽菜令妳有感覺，壹頓能吃兩碗飯？
對於喜歡吃米飯的朋友來說，下飯菜是家裏的必備節目。我介紹幾個素的下飯菜，看到的都是雞丁和小炒肉，其實有的時候，素菜用來吃米飯，更是讓人饞涎欲滴。
虎皮尖椒 尖椒過油，炸出褶皺，用豆豉和蔥姜蒜熗鍋，放上醬油、醋和白糖壹起燒，辣椒的辣已經沒有那麽沖了，但是依然保留著絲絲辣味，豆豉的香和醬汁的鹹甜，吃起來兩碗米飯根本就不夠。
辣椒炒雞蛋 我喜歡用朝天椒炒的雞蛋，夠辣、夠刺激，俗話說，要解饞是辣加鹹，夾壹筷子朝天椒炒雞蛋，就得半碗米飯就著下去。
鹹菜絲炒黃豆 鹹菜頭切絲，黃豆泡好水，然後炒在壹起，把鹹菜的味道煮進黃豆中。無論是饅頭還是米飯，都敗給這道菜。
辣炒金針菇 金針菇過水，放上朝天椒，生抽、白糖壹起煮燴，金針菇入味透徹，辣椒點睛之筆。
霸王菜 香菜、辣椒、大蒜片、姜絲用醬油、鹹鹽、米醋拌在壹起，吃起來滿頭大汗，就著米飯，不亦樂乎。
西紅柿炒雞蛋 ，這個不解釋了，沒人抵抗這個菜下米飯的能力。
辣白菜 辣白菜切塊，伴著米飯吃，不知道有多少人嘗試過，我相信妳吃壹次就會愛上這種方法，絲毫不亞於大魚大肉。
什麽菜能幹掉兩碗米飯，我分享到這裏，不過絕對不止能幹掉兩碗米飯，至少三碗。
做為北方人，我認為凡是菜湯不能拌飯的菜，都不配稱作能有感覺的下飯菜。
我覺得只有鹹鮮適口，湯汁濃稠、食材酥爛的菜，才是米飯的最佳拍檔。按照我的標準，給大家推薦這麽幾道下飯利器！
紅燒肉
這個從南到北估計沒有人會拒絕，它做為下飯菜的首選吧？紅燒肉基本家家戶戶會做，但做法可能有所不同，我來介紹壹下我做的紅燒肉。
主料五花肉
配料蔥姜蒜、鵪鶉蛋
調料冰糖、生抽、老抽、啤酒壹罐、大料壹瓣、鹽、雞精
做法
五花肉入口“肥而不膩，瘦而不柴”，鹹甜的口感加上淡淡的啤酒香味，還有鵪鶉蛋吸飽了肉的湯汁。夾上壹塊拌入米飯，兩碗米飯好像是擋不住的。
鮁魚燉粉條
這道菜是具有濃郁地方特色的壹道菜，選用我們這裏特產的新鮮鮁魚，搭配紅薯粉條燉制而成，絕對的下飯菜。
主料鮁魚壹條（越大越好），粉條壹把
配料蔥姜蒜
調料黃豆醬，壹品鮮醬油，料酒，大料壹瓣，白糖少許
做法
粉條特有的嚼勁，沾染上魚的湯汁，浸潤了白米飯以後，讓米飯也有了魚的鮮、粉條的香。特別下飯的壹道菜！
給我的感覺凡是紅燒類的菜肴，基本都和米飯很搭。還有壹些略帶辣味葷素搭配的菜，比如尖椒肥腸、尖椒炒護心肉這些，也是非常下飯的！
1）、紅燒肉，尖辣子吃雞蛋，那家夥解饞。
直接配合兩碗米飯 麽嘛達 。
2）、辣子雞塊，韭菜炒雞蛋，順口正常情況下，調配兩碗米飯 。
3）、紅燒帶魚 家常豆腐，壹次標配兩碗米飯 。
4）、紅燜羊肉，醋溜土豆絲，標配兩碗米飯 。
5）、清蒸鱸魚 麻婆豆腐，直消兩碗米飯 。
6）、老碗魚 菠菜粉條，配合兩碗米飯
7）、肥肉片丸子大燴菜，紅燒茄子 兩碗米飯 麽嘛達
8）、土豆燒熟再加牛肉塊，糖拌西紅柿 兩碗米飯 。
當然咧，水盆大肉也能配米飯 只要能吃，就是福。