準備就緒，開啟烘焙之旅
取壹個寬敞的碗，倒入350克高筋面粉，這將是吐司的主體，賦予它筋道有嚼勁的口感。在面粉中挖壹個小孔，加入5克即溶酵母粉，它將成為面包發酵的推手。在另壹邊，取壹小碗，倒入225克溫牛奶，約40℃左右，加入15克砂糖和2.5克鹽，攪拌至三者完全融合。
融合食材，揉出光滑面團
現在，將溫牛奶混合物緩緩倒入面粉中，壹邊倒壹邊用筷子攪拌，直到食材充分融合，形成壹個濕潤的面團。接著，將面團倒在撒有少許面粉的案板上，開始揉面。揉面的過程需要耐心和壹些力道，堅持揉10-15分鐘，直至面團變得光滑且富有彈性。這壹步非常關鍵，揉好的面團會影響吐司最終的組織結構。
加入淡奶油，提升風味與口感
接下來，拿出我們制作淡奶油吐司的主角——淡奶油，加入50克，繼續揉面。淡奶油的加入會顯著提升吐司的香氣和柔嫩度，讓它成為壹款不可多得的美味。揉勻後，面團會變得更加柔軟，甚至有些粘手。不用擔心，這是淡奶油發揮作用的標誌。
第壹次發酵，體積翻倍
面團揉好之後，將其放入壹個抹了少許油的碗中，用保鮮膜蓋住，置於溫暖處發酵。約1小時後，妳會發現面團體積明顯增大，差不多是原來的兩倍。
排氣整形，塑造面包雛形
發酵好的面團輕輕按壓排氣，然後將其分成兩份，分別揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。松弛可以讓面團中的筋絡得到充分的休息，接下來的整形會更加容易。松弛後，將面團搟成約20×30厘米的長方形，由下往上卷起，並在邊緣處捏緊收口，形成壹個長條形面包雛形。
第二次發酵，等待奇跡發生
將面包雛形放入烤箱中，底部放置壹碗熱水，營造壹個溫暖濕潤的環境。關閉烤箱門，進行第二次發酵，約40-50分鐘，直至面包體積再次明顯增大。
烘烤上色，成就完美吐司
發酵完成的面包取出，在表面刷上壹層薄薄的蛋液，可以增加上色效果。將烤箱預熱至180℃，放入面包烘烤20-25分鐘，直至表面呈漂亮的焦黃色。
出爐享用，感受溫軟香氣
烘烤完成的淡奶油吐司出爐了！輕拍底部，發出空洞的聲音，證明它已經熟透。趁熱切片，妳會發現面包組織細膩綿軟，淡奶油的香氣縈繞鼻尖。搭配自己喜歡的果醬或奶酪，享受它的美味與美好。