鹹陽是陜西省的壹個地級市，可以說是很出名的壹個地方了，因為很多古裝劇都會有這個地方的影子，鹹陽的地位其實非常高，因為鹹陽是秦漢文化的重要發祥地。秦始皇定都鹹陽，使這裏成為“中國第壹帝都”。下面小編就來跟大家說壹下鹹陽有什麽好吃的東西~
說起吃，我這個吃貨壹下就來精神了，小吃街，回民街，祠堂街，文化街，咖啡酒吧街。
壹排排錯落有致的青瓦房檐下掛著的大紅燈籠，散發著濃厚古樸的關中韻味，仿佛回到了那到處是小商販吆喝的關中老街市。
沿街道兩邊壹眼望去，油坊、藥坊、布坊、面坊、醋坊、茶坊青磚舊瓦的老宅壹字排開，壹路走過去這些豆腐坊、醪糟坊、醋坊、辣子坊、散發著各色食味。各家小吃獨具特色，不盡相同，都是用傳統老工藝的手法，做出壹道道美味地道的關中美食，不僅色香味俱全，而且食材就取自袁家村。
比如煎餅，包子，餃子，菜盒裏面的野菜，是農民清晨剛從麥地裏挑出來的，而辣椒面則是村子的辣椒坊和後院的壹頭老驢壹圈圈拉著石磨，磨出來的。
烙面：袁家村所在的禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品。烙面古稱餅面、湯餅、煎餅等，距今有4000多年歷史，早在秦朝時就有“大秦第壹面”之稱，面條復雜的制作工藝，就可稱為藝術。
此處再省略壹萬字，和_絡壹樣，反正吃壹碗就對了，絕對沒錯。
袁家村的酸奶較好，都是村民自制的發酵酸奶，來這裏的大部分遊客都會選擇給親戚朋友帶壹些回去。奶是自家奶牛產的奶，打開蓋子壹層黃色厚厚的奶油，醇香細滑，爽口不油膩。鮮奶純乳酸菌發酵，口味鮮美營養，價值自然也極高。
稃子：稃子俗稱土醪糟，是廣泛流傳於北方民間的壹種傳統小吃，以大麥仁發酵_制而成，具有生津潤燥、化谷消脹、理氣寬胸、利水泄濕之功效，味道甜美香醇、冷熱皆宜，廣受人們喜愛，現瀕臨失傳，在城市已不見此物。
自制農家老豆腐:剛出鍋的老豆腐冒著騰騰的熱氣，醬油醋水，上面漂壹層紅紅的油潑辣子，撒點炒熟的綠菜，看著都過癮。有淡淡的豆腐苦味，但是非常醇香。這種感覺是在城市裏沒有的，也吃不到。
涼粉：這不僅是美食小吃，也是我的最愛之壹，更是壹份童年記憶。別看辣子多，其實壹點也不燒胃，是壹種可口開胃的香辣酸。放上辣椒油、醋汁、自制花椒油、蒜水，芥末等，再放上些水靈靈的黃瓜絲，好看的基礎上增加了脆脆的口感。
攪團:做為西北壹特色吃食，定義為“用雜面攪成的漿糊”，在這關中民俗體驗的袁家村不得不說。
那在60-70年代可以說是農家的救命飯。吃法有兩種，壹種是水圍城，壹種是溜魚兒，包括玉米面攪團，洋芋糍粑，雜面攪團，麥面和蕎面都可以做，漿水酸爽，醋水稀汪。在西北有壹種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或_道不_道。這個也不用細說，來了妳吃壹碗就懂了。
可以帶走的油潑辣子，辣椒醬...都是現磨現做。還可以用鍋盔夾點辣子嘗，特別香!
這就是陜西十大怪之壹的“油潑辣子是道菜”，真的可以當菜吃。
涇三高的石子饃，蓼花糖，江米條，泡泡油糕，菜疙瘩，只恨自己的肚子太小，口袋的錢也太少。
還有這尋常可見的麻花，壹根兩元，用袁家村磨坊的面粉和油坊的菜油，通透體黃，嘗壹口，松脆可口，也是必帶特色。
壹溜姑娘大媽坐在凳子上，頭上頂著蘭帕帕，認真的搓麻花，都供不應求在門口等候的遊客。這裏還能看到非常有年代感的饊子，關中過去節慶常出現的食物，現在很少有人做了!都是純手工制作，可以隨意觀看，也不添加任何不利於人身體的添加劑。麻葉也是在過去的關中，只有過年過節才能吃上的好東西。
雖然過年自己都要炸上壹袋，在這裏看到，還是別樣的親切。再有關中地區農村的手工掛面，也是面食的壹絕。
做手工掛面其實非常的辛苦，每天晚上就要開始和面，首先要經過拌、揉、發酵，然後是切面，搓面，全都是手工制作，全程約3-4小時。而且幹面是空心的，在鍋裏煮兩開就熟了。
細筋滑軟，非常好吃，買來送人，也是非常用心的禮物。
面的種類怕是說上壹天壹夜都說不完，別說壹樣樣的挨個吃壹遍，單是做法和種類都足以讓人眼花繚亂，我這個老陜都自愧不如。
長的，短的，寬的，窄的，薄的，厚的，圓的，方的，扁的，粗的，細的;幹的，稀的，油潑的，臊子的，炸醬的，燴的，炒的，蒸的，煮的;酸辣的，油汪的，麻辣的，清淡的，三鮮的，素的，葷的，唯獨沒有甜的。
外地人不理解陜西人為啥愛吃面，就不知道面的花樣之多，口味之全，吃上三個月面都不帶重復的。煮完面都面湯都不倒，還要留著滋潤壹下，壹般進店吃面，都是先來碗湯，兩瓣蒜，自己倒自己掰，吃完面，再喝壹碗，暖胃清口。掉在了面堆裏，我看扯面光，biangbiang面寬，棍棍面筋，臊子面香，蘸水面長。
難受糾結了幾個來回，坐在壹個搓搓店裏倒了壹碗面湯不走了。雖然人很多，俊男美女，無壹例外的端著大老碗吸溜吸溜的大碗吃面，大口喝湯。
我也紮起頭發，端起自己的碗圪蹴(蹲)在店門口吃起來，形象不形象的妳就不管了，反正就是_紮咧(好)。
辣子紅，野菜綠，豆芽黃，醬油鮮，酸醋香，油潑的不多不少，油而不汪，入口筋道耐嚼，越嚼越香。路過的人也看的駐足問，女子，這面咋樣?好吃!
還有人走過了擰著脖子再看壹眼，說，這面看著挺好吃的，我也想來壹碗。吃了壹碗面，喝了三碗湯，胃也暖了，肚也圓了，身也困了，午後的太陽溫暖明亮，真想坐著不走了，還得給後面等著吃面的人騰(讓出)地方。
面品種多的我不羅列了，妳自己盡情發揮想象吧。
走在回民街，我感覺又回到了西安的大皮院，老童家牛羊肉，老孫家泡饃，小賈甜食店，黃桂柿子餅，走到北口，居然是盛家瓤皮，和紅紅酸菜炒米，馬三包子，還有夏家十字的甑糕，油糕，唯獨少了最喜歡吃的穆薩砂鍋。
那亮晶晶的手工冰糖，用線掉在櫃子裏
，照上燈光，如同水晶壹樣晶瑩剔透，閃閃發亮。
各種燒烤也是如火如荼，煙霧繚繞，烤肉師隨著激進的民族音樂邊跳邊唱邊烤，即使不吃
看著也很熱鬧，不少人拿了手機都在拍照。
還有壹座清真寺在鬧市中寂靜安然。