這個問題我來回答。
牛蹄筋是讓很多人垂涎三尺的 美食 ，營養豐富口感軟糯，吃了解饞又美顏。不過很多人不知道怎麽做，這裏我來分享兩種做法，基本上可以滿足絕大多數人的口味。
口味偏重的朋友看第壹種：紅燒牛蹄筋
食材準備：牛蹄筋壹斤，幹辣椒3個，鹽1勺，老抽1勺，味精半勺，生姜2片，蔥段八角適量
制作方法：牛蹄筋焯水，撈出洗凈，放入高壓鍋中，加入老抽，蔥段，八角，生姜，幹辣椒，然後燜煮半小時左右。用炒鍋加油加入蔥姜爆香，然後加入牛蹄筋爆炒，然後加入湯汁，最後收汁即可出鍋。
口味偏淡的朋友看第二種： 養生 蹄筋湯
食材準備：牛蹄筋200克，花生米100克，大棗10顆，鹽 糖 蠔油適量
制作方法：牛蹄筋焯水，洗凈放入高壓鍋，加入水，洗凈的花生和紅棗，加入糖鹽蠔油，開火悶30分鐘左右即可。
大家好，我是晶姐愛 美食 ，很高興回答妳的問題
牛蹄筋可以紅燒，也可以炒辣椒，還可以做麻辣牛蹄筋，先帶大家了解壹下牛蹄筋之後給大家分享壹個牛蹄筋燉蘿蔔
1牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白，細胞外基質硬蛋白是壹群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成。
2 強筋壯骨
牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
3延緩皮膚衰老
牛蹄筋不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
4 有利骨骼 健康
牛蹄筋富含鈣質和膠質蛋白，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
下面我給大家分享牛蹄筋燉蘿蔔的做法
用料，牛蹄筋壹盤，白蘿蔔壹根，洋蔥半個，姜3片，桂皮壹小塊兒，蔥片適量，香葉2片，八角2塊兒郫縣豆瓣醬壹大勺，幹辣椒4--5個，醬油壹勺，高度白酒2勺，料酒壹勺，胡椒粉適量。
第壹步
將牛蹄筋兒放入冷水鍋中焯壹下，放入料酒幫助去腥。
第二步熱鍋涼油，倒入郫縣豆瓣醬進行翻炒，炒出紅油後放入八角，姜片，蔥片兒，幹辣椒，香葉，桂皮繼續進行翻炒。 煸香後加入焯過水的牛蹄筋兒進行翻炒，翻炒幾下後加入醬油和高度白酒，翻炒均勻。
第三步，鍋中加入適量的白開水和半個洋蔥煮30分鐘左。
第四步，將煮爛的牛蹄筋兒連湯汁壹同倒入砂鍋。加入切好的蘿蔔塊兒進去煮。煮至蘿蔔透明後。加入胡椒粉鹽大火收汁。撒香菜出鍋就可以享用 美食 了。
很高興的回答妳的問題，我是妤妤小食光
我覺得是土豆燒牛筋挺好吃的。
1.第1步我們把牛蹄筋去油煮壹下，清理幹凈。然後放到高壓鍋裏燜煮半個小時左右，再燜10分鐘。
2.第2步我們把牛蹄筋切成塊，土豆也過涼水水切成塊。
3.第3部我們放入冰糖炒個糖色。糖色變黃，冒大泡的時候放入牛蹄筋。加生抽老抽姜絲兒幹辣椒翻炒。
4.第4步把牛蹄筋和土豆塊放到砂鍋裏，加入清水或者是高湯。再燜煮40分鐘左右。筷子能插透牛蹄筋的時候，放適量的鹽雞精調味。再燜5分鐘就可以出鍋了。
此外像紅燒牛蹄筋。醬牛蹄筋。紅燒蘿蔔牛蹄筋都很好吃。
希望我的回答能對妳有幫助。
口味不同吃法各異，半透明色澤光亮，顫巍巍模樣兒，相信很多小夥伴都拒絕不了。但是牛蹄筋比較硬，確實是需要時間才能做到如此程度。怎麽吃好吃呢，我首推紅燒，紅燒起來肉質Q彈，大人小孩皆宜。
1、新鮮的牛蹄筋切成大小合適的塊，冷水下鍋，加姜片和料酒，小蔥結，屬稱去腥三劍客去腥，大火燒開後撇去浮末，煮5分鐘後撈出，用溫水清洗幹凈，記得要清幾遍為宜，這做起來沒有腥味。
2、這時將高壓鍋中放入適量水，加牛蹄筋，姜片，蔥結，大果，花椒，小回香，八角，桂皮，香葉，陳皮，用高壓鍋壓30分鐘，放氣後撈出瀝幹汁水備用。
3、鍋中放油，用混合油味道更鮮美，比如用植物油跟豬油，菜油跟豬油等都行。油溫5成熱後下冰糖，這時切記小火熬制，大火會把糖熬焦會有苦味，等糖色熬成琥珀色的糖色時，把牛蹄筋下入，翻炒十幾下均勻，然後下蔥姜蒜末炒出香味，加少許料酒去腥，放入預先準備好的作料再繼續翻炒。
4、這時加入用生抽，耗油，海鮮醬，甜面醬調成的汁，翻炒均勻，加半瓶啤酒，每個人口味不壹樣，啤酒因人而宜，然後加少許清水，燉煮30分鐘入味。
5、將胡焯個水的蘿蔔去皮切成滾刀塊，下入鍋中，繼續燉煮15左右分鐘，收汁，然後加鹽調味，即可出鍋裝盤即可
您好，我是老胡很高興回答妳這個問題。牛蹄筋兒的燒什麽都好吃，食材十分的豐富。牛蹄筋兒當中的膠原蛋白十分的豐富。對美容有相當的好處。牛蹄筋兒可以燒土豆，燒蘿蔔，燒各類的食材，青菜都可以。
今天我給大家做壹道牛蹄筋燒土豆。在市場買回來的牛蹄筋兒用清水洗凈。用水焯壹下。我那下入蔥姜段兒。哦行，下入牛蹄筋，下入料酒煸炒。去除腥味兒。下入老抽。加入鹽味精雞粉，適量的清水燉至壹個小時。酥爛即可。土豆洗凈切成大塊。下入牛蹄筋兒湯裏。壹起燉制燉至成熟即可，享受 美食 。
牛蹄筋兒。麻辣口味的。起鍋燒油，下入蔥姜，對下入郫縣豆瓣醬還有火鍋底料壹起煸炒出紅油。下入清洗好的牛蹄筋兒，燉至加入鹽味精雞粉，適量的老抽，適量的清水燉只燉至壹個小時熟爛即可，假如我自己喜歡的胡蘿蔔，蘿蔔下入妳喜歡的青菜。粉條。下入蝦丸，魚丸，牛肉丸。都可以。
下面由我來回答題主的問題。題主的問題是牛蹄筋燒什麽最好吃？我認為這種問題還真是仁者見仁，智者見智了，畢竟每個人都是獨立的個體，喜歡的食材和口味都是有差別的。
這裏我來回答壹下我心目中牛蹄筋燒什麽最好吃吧。我認為牛蹄筋燒土豆最好吃，我是地地道道的重慶人，喜歡吃辣，這道菜做成壹道辣菜特別下飯，非常美味。下面我們來看壹下這道菜的做法：
1.牛蹄筋洗凈切斷焯水，撈出後放高壓鍋壓熟。
2.姜蔥蒜辣椒切好，土豆切塊。
3.鍋內放油，爆香蔥姜蒜後放豆瓣醬炒出香味，放入土豆。
4.加入壓熟的牛蹄筋，放少量料酒，生抽，耗油翻炒上色。
5.加清水沒過食材，放壹半香料包，燉煮20分鐘左右。
6.根據自己口味加合適量的辣椒，最後再燉煮10分鐘左右收汁即可出鍋。
這樣壹道美味的土豆紅燒牛蹄筋就做好啦。
如果有其他更加美味的做法歡迎評論區討論交流，有機會可以試試。
蔥燒特別好吃