在冷鍋烤串爆發的高峰期，很多各界人士看到了它的行業前景，紛紛入場。有壹段時間，他們以品牌的形式開直營店，從外面加盟，教授技術培訓，自己創業。冷鍋烤串市場異常嘈雜！
我們怎樣才能在競爭激烈的市場中占有壹席之地？如何讓自己的冷鍋串串品牌更長久？
經過19上半年市場的快速發展和競爭的洗禮，行業對中小連鎖冷鍋串串品牌開始變得殘酷！例如，營銷和宣傳成本增加了，人員管理成本增加了，開店的運營成本增加了壹倍，食材的損耗成本隨著開店越多而增加，時間越長！
那麽如何才能在激烈的市場競爭中占有壹席之地，如何才能在激烈的市場競爭中突然脫穎而出，使我們的品牌不僅能比別人活得更長，而且活得更好，並降低各種運營成本呢？
解決這個話題的最好方法是通過各種方式占領市場和降低運營成本，但占領更多的市場和降低運營成本是壹個矛盾！
在普通人的意識中，我們都應該知道我們需要產品、價格、服務和渠道的優勢才能占領市場，但照此下去，恐怕壹切都需要大量的成本投入！
以冷鍋串串的調味為例。對於中小型連鎖品牌來說，如果他們想做出壹款風靡全國的標準調味料，那麽在妳看不到的地方，投入的可能是成千上萬次成功研發實驗的成本，以及食材、調味料、場地等方面的損失。
說到配料，不僅需要在加工過程中投入大量精力，例如在壹串上穿多少薯片，穿多少、多長、多厚、多大的黃瓜片，以及烹飪和腌制需要多長時間。正是這些看不見的數據讓人們第壹眼就覺得食材更好看、味道更好，而這些基礎不僅僅是精心挑選食材的人工成本。
最後，工廠的投資就更不用說了，場地，人工，水電，各種稅和證書不是壹兩天就能解決的，幾萬塊的投資就能解決。因此，對於許多沒有強大資本的中小型連鎖品牌來說，如果他們覆蓋整個鏈條，他們首先應該考慮的不僅是迫切需要花費大量資金投入，人力和精力，而且還應該考慮如何減少成本損失等等！
此外，對於加盟品牌來說，如果加盟，實際上應該考慮提高門店平均使用效率和人均效率的問題；目前租金如此昂貴，尤其是人均集中商業門面的使用成本更令人恐懼。如何讓每壹家門店都盈利，是中小連鎖品牌乃至個體加盟商需要思考的嚴肅問題！
1.串串很慢，需要自己串，自己煮，自己解凍，會耽誤妳的銷售時間！
2.損失很大，因為天氣的原因，甚至商店經理的估計也是錯誤的，導致太多的琴弦報廢！
3.人均效率低，員工成本高。壹個人壹家店可以做妳三個人壹家店做的事！
妳要知道別人的店壹天可以買1000串，而妳的店壹天只能買600串；妳如何競爭？壹個人壹天賣500串，妳們三個壹天賣1200串。妳如何競爭？別人30平的店兩個人壹天賣700串，妳只在70平的店買這個。同樣的兩個人也賣700串。妳如何競爭？
這些現象反映出的問題絕對值得我們深思！
那麽中小連鎖品牌和創業者如何降低投資和運營成本呢？
烹飪快餐不是有兩個詞叫烹飪率和翻臺率嗎！其實做冷鍋串串也是壹樣的，解決以上問題的方法也可以從改善這兩點的角度出發！
首先，冷鍋串串的店鋪經營者或者個體創業者應該怎麽做？
1.需要提高串的產量:減少操作環節，如煮串、解凍、復雜的調料混合等。
提高串店率的好處是可以為店長降低人力成本，兩個人做的事情壹個人就可以完成。還可以減少排隊食客的焦慮，提高購買率，提高成本回收的速度。
特別是對於景點和商業小吃街中人流密集、生意極佳的店鋪來說，快速送貨是不可避免的競爭因素之壹！
2.降低串串損耗成本，提高空間利用率！
事實上，制作壹串冷鍋並不是商店裝修的宏偉。空間越大越好，因為大店不僅代表著妳的投資和裝修、租金等成本的增加，還意味著妳要為人力買單。付出越多，投入成本越大。
還有壹個意味著更多設備的大店。展示的冷鍋數量高於產品數量。看到大店串串少肯定不好。如果銷售過多，可能會造成巨大的浪費。因此，對於冷鍋串串的店鋪用戶或店主來說，我們也應該註意這個問題！
此外，中小型連鎖企業品牌應該做些什麽？
做冷鍋串串的品牌有哪些？妳知道妳最怕什麽嗎？
事實上，任何品牌，任何商業模式，都反映了上述相同的情況，而最害怕的事情壹定是產品存在問題，例如味道不標準，成分不夠美觀，營銷不創新，從而導致口碑壹再下降，食客走了，品牌承擔者不信任。
到頭來，不掙錢就得賠錢賠！
還有壹點，自己建廠除了投資和運營成本高之外，還來自內部矛盾、產品問題、運營商和工廠人員之間的矛盾，導致內部不團結、相互扯皮、資源流失。
因此，對於中小品牌企業來說，極其需要學會協調資源，利用外部資源尋找集定制、R&D、生產服務於壹體的代工廠和全鏈條供應商為我們所用，將有限的人力財力用在刀刃上從事品牌堅持和運營宣傳，而不是浪費大量的人力、物力和精力去搞工廠！
那麽如何快速實現上述解決方案呢？
找到須賀！作為全供應鏈壹站式定制生產服務的冷鍋串串，須賀可以快速解決上述問題！
對於各種中小型連鎖品牌和企業家來說，它在食材和調味料的選擇、生產成本和經營損失以及人工成本的降低方面具有非凡的優勢。旨在解決中小連鎖企業品牌服務跟不上、貨源難、生產口味不標準、工廠無法建廠生產香料、新項目投入大、人力成本高、店鋪空間利用率低，甚至個體戶低成本創業等問題。
須賀冷串是重慶須賀餐飲文化有限公司於2018年底重點開發的新項目。該項目是冷串的全鏈條供應項目，支持全國采購、定制、代加工和OEM等生產、加工服務的各個環節。項目於2019年2月初測試上線，4月初正式上線。
到目前為止，徐楞弦正式上線才兩個月。目前已成功進駐高速服務區、高校食堂、馬桑溪古鎮著名景區，並在四川、河南、重慶、廣東等地連鎖便利鮮蜂和便利鮮系統，口碑受到全球用戶的壹致好評！
配料不需要煮、解凍或長時間浸泡，調料可以在室溫下儲存，這是須賀冷鍋串串的主要特點。當然，這種調料的使用方法也很簡單。首先將調料按比例混合，然後將配料拆開包裝，浸泡或淋濕幾次，剩余的調料和配料可以在室溫下存儲在存儲櫃中，小包裝的配料密封後兩天內即可使用（壹般大多數商店都可以使用）
十五年來壹直專註於“渝菜”川菜標準化生產和定制化服務的須賀酒家，也有其多年來在調味料生產和定制方面為近100個品牌提供生產和服務的積累經驗，與胡和記、西來鳳、重慶小巴、紫苑原味、解放麻辣等品牌和全國近6000家門店合作；
冷串調料、許由藤椒和麻辣味都是經過市場檢驗的長期秘密標準化調料，適合南北方人群食用。它們非常適合中小型連鎖企業開發新項目，個人企業家創業和個體經營者植入新產品。
現在2019的時間剛剛過半，正處於冷鍋串串熱賣的高峰期。作為壹種輕休閑食品，它在國內仍有很大的市場銷售空間。如果妳現在正在做冷鍋串串，或者妳即將做冷鍋串串開發項目，或者妳想自己創業，我希望妳可以了解下和旭冷鍋串串項目，我們可以壹起走得更遠。
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