這壹整套“湖鮮”品種，我之前在蘇州吃過，也叫“太湖三白”。而且我記得很清楚，餐廳裏的服務員自豪地介紹說“這是我們江蘇的特色菜”。但是...新城和古鎮是浙江的“領地”。這麽多“江蘇特產”是怎麽安排的？而且，我們吃的餐館公然將這三道菜列為“新城市特色菜”。也就是說:
江南千年古鎮新市，住在浙江杭州灣，卻吃著烏蘇魚。
這東西...談論這件事非常有趣。
其實也不奇怪。
湖州市所在的地界自古以來就是“三吳”的壹部分。當時，吳國作為“春秋五霸”之壹（同時期諸侯國的“大暴君”），以太湖流域為中心，輻射範圍非常廣...談論這件事會沒完沒了。壹句話:湖州和蘇州，包括杭州和上海，都是壹家人。妳是想說這個“郵區”在很多北方人眼裏傻傻分不清楚嗎？我分不清他們。
湖州市德清縣新城的地理位置相當巧妙:它位於浙江、安徽和江蘇的交界處。雖然它在浙江的“地盤”上，但它的位置靠近太湖南岸，甚至“湖州”的名字也源於太湖。
從地圖上看，新市古鎮與太湖西山煙霞峰的距離還不如省會杭州的西湖景區近。因此，德清的縣城規劃總是在變化，真的很難計劃有壹天去杭州...
在我的感覺中，新市古鎮是壹個低調、謙遜、沈默但有品位的江南小鎮，但它並不出名。我不知道為什麽，但它實際上很容易訪問。這裏河網密布，水道四通八達。往前走3500年，這個地方曾經是江南大運河上最輝煌的碼頭之壹。而德清所在的杭嘉湖平原，自三國以來就是中國最大的“皇糧產區”。所以
得益於長江三角洲天府之國低海拔的自然優勢，湖州（及周邊市縣）的良渚文化萌芽較早。人類在這裏居住的歷史極其悠久。老百姓生活富裕穩定，安居樂業，美食眾多，口味挑剔...不容易。最後強調壹點:越是在這個多種文化匯聚、溪流交匯的“金三角”，越會隱藏著獨特而美味的食物。
例如，太湖三白是蘇南和浙北地區人們餐桌上的常見菜肴。從某種意義上說，它也是壹道古老的“旅遊菜”。
從古至今，文人墨客都喜歡遊山玩水，尤其是在唐朝，如果妳不寫兩首關於青山綠水的詩，妳都不好意思混在幾千人的“大群體”裏。縱觀唐宋元明清，我們可以看到江浙滬是這些中青年藝術家的“詩歌大本營”。唐代詩人王昌齡作《太湖秋夜》曰:“水留煙雨，洞庭微霜落”，描寫了夜宿太湖時泛舟水上賞月的別樣心境。
太湖很美，太湖很美，美在太湖。如今，劃船仍然是遊客遊覽太湖的最佳選擇。久而久之，為了招攬生意，船工們別出心裁，湖中多樣的服務和精美的菜肴成為太湖（及周邊市縣）旅遊的“必打卡”體驗。
在常州、蘇州和無錫，有壹道著名的“船菜”，其主要原料是“太湖三白”。這道名菜的材料取自原產地，由原產地消化而成，極其美味，與普通餐館的傳統菜肴不同。除了魚蝦之外，其他時令鮮菜，如醬鴨、蒸肉丸和其他美食小吃也開始流行。這個傳說壹傳就是壹千年。
久而久之，“太湖味道”就成了壹個整體，並以100多公裏的半徑向周邊城市、縣城和鄉村傳播。而在眾多因靠近水塔而獲得月亮的人中，本文的目的地:新市古鎮。
壹千多年來，太湖的味道壹直與新城的地方特色相兼容，形成了當地餐館中常見的“新城招牌菜”。
使太湖變白的方法有很多，如煎、炒、煮、炸、蒸、燉、燜，還有粗細加工。壹般來說，根據季節的變化，“戶縣”的上市順序會相應調整:春天吃銀魚，夏天吃蝦，秋天蒸白魚，冬天品嘗湯。
在這次新城之旅中，我們品嘗了所有這些菜肴。
白蝦小而卷曲，它以其味道而不是以其大小而聞名。這壹特點給人以“太湖”和“姑蘇”的感覺。總覺得吃飯的時候整個人都要翹起蘭花指，來壹段吳儂軟語的越劇很不錯...
由於常年生活在淡水純凈的江河湖泊中，白蝦的色素細胞較少，外表晶瑩剔透，全身潔白如潤玉，這也是白蝦得名的最大原因。但是煮出來的白蝦又美又嫩，柔軟易消化，營養價值非常高。
白蝦含有豐富的鎂元素，特別適合心血管系統不好的人，對於老人和兒童來說也是不錯的選擇。
以白蝦為主要原料的蝦豆腐鍋給我們的餐桌留下了深刻的印象。浙江人吃“包”的歷史悠久，太湖中的白蝦與“浙菜”的材料混合在壹起，這導致了許多與江蘇不同的做法。
銀魚的外觀與白蝦相似，透明而小。銀魚頭部鋒利，身體細長，富含鈣和蛋白質，是免疫力低下者的絕佳滋補品。
銀魚可以炒著吃，更多的時候是用來做銀魚湯。
吃銀魚湯時，我們不想浪費壹口。我們不知道浪費的壹口中是否有魚，我們也無法判斷——銀魚壹做成湯就融化了，它就“消失”了。總之，銀魚湯只有在喝了壹碗有營養的水後才會完整。此外，據可靠消息，常食銀魚可延年益壽！
白魚有16種，它們的共同特點是體型特別大，比較適合做清蒸魚或魚塊。盤子裏的白魚嘴巴翹起，味道鮮美，形狀像壹把刀。
白魚含有補腎的營養物質。當地人說它可以壯陽。良好的...反正別人說什麽我們都可以信。此外，白魚的頭骨含有有益大腦的成分。總之，“魚腦是最珍貴的東西”不要浪費。
其實太湖的“新鮮東西”種類更多，產量也很大。除了魚蝦，大閘蟹的味道也很棒。可惜這次旅行不是吃螃蟹的好時機。然後，等下壹個秋天再在江浙滬開車。
我是音頻電臺旅遊頻道主播大紅姐，職業旅行者，關註小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是壹種態度，而是生活本身。