1.開封桶子雞，以雞肉為主料，顏色非常誘人。呈明黃色，鹹嫩，微香，肥而不膩。
2.花生餅是開封著名的傳統糕點，以白面粉為主要原料制成。零食裏的餡料由三種不同的餡料組成，甜脆可口，入口即化！
3、雙麻火，特點是酥焦味和五味。就是用油和面粉，蘸好火候的芝麻，掌握好。燒餅烤起來酥脆有層次感，焦而不糊。
4.集四寶。盆中間是壹只完整的鴨子。嫩鴨肉吃完後，壹只香香的全雞就露了出來。雞肉吃完後，壹整只美味的鴿子出現在人們面前。在整只鴿子的肚子裏，有壹只身體完整的鵪鶉，肚子裏塞滿了海參、香菇和竹筍。四只鳥的肉混合在壹起，口感層次豐富，營養美味。
5.河南菜的代表作品——鯽魚面，脆甜可口，造型獨特。愛魚者必點。
6、羊肉饅頭，配煎餅輔以羊肉羊油，鐵板煎，成品清香，回味無窮！
7.紅薯搗碎，將紅薯加工成糊狀，味道香甜，營養豐富！
8.爆炒涼粉。將切好的涼粉倒入小鐵鍋中，快速翻炒，加入壹些調料，最後撒上壹些蔥花和香菜。壹碗油炸涼粉就這樣做好了。軟嫩可口，回味無窮。
9、鍋貼豆腐，鐵板上豆腐，輔以辣椒、香蔥等佐料，軟嫩可口，老少皆宜！
10.灌湯包，肉裏面灌滿了湯，提起來像提燈籠壹樣，把湯咬到喉嚨裏，回味無窮！
2.開封必吃小吃
第壹名，
逍遙胡辣湯
可以說，它很少有這麽濃的羊肉味的熱湯。羊肉極其豐富，入口酸辣，但它it’令人驚奇，因為有這裏面沒有肉。粉條多了，可以用筷子加起來吃。當它在妳的嘴裏是熱的，妳會出汗，感覺很舒服。如果可以不吃辣的，就跟老板說要原味的，別不要加胡椒。
第二名，
雞蛋袋
雞蛋裏面是油條。炒著吃味道最好，外皮又香又脆。裏面嫩嫩的雞蛋味道十足，面粉香油和雞蛋的香味融合在壹起，吃壹口就有飽腹感和滿足感。另外，如果妳有足夠的分量，吃壹個就滿足了。即使妳不不到10元，妳就能吃飽喝足。這個性價比太高了。也可以掰開泡在酸辣湯裏。是另壹種味道，同樣的味道無窮無盡。
第三名，
五香豆沫
所謂的油條是他們家的特色，和普通的油條很不壹樣。它不是細長的油條，而是肥肉。這種油條是用鐵棒直接從面筋裏挑出來的，所以形狀可以自己調整。這樣做的話倒蛋方便。據說40年代的油條是這個樣子，這個味道，讓人壹秒回到童年。
第四名，
康莫羊肉
康饃是很多吃貨最喜歡的開封小吃之壹。開封的每個夜市攤位的大小街道，排隊買羊肉炕饃的人是最多的。
炕饃是用薄薄的白面餅裹上羊肉末和壹些特殊的調料做成的。吃起來很韌，燒焦的肉末很有嚼勁。唐不要讓它涼了再吃。
第五名，
四維燴菜
1.把羊肉切成片，然後把刀換成條。將鹽、料酒、胡椒粉、味精、十三香放入切好的羊肉中腌制幾分鐘。
2.加入稀釋後的紅薯澱粉，然後抓勻備用。牛柳剁成餡備用。
3.加入姜米、鹽、十三香、雞蛋、味精、紅薯澱粉，再加入壹些泡好的饅頭，然後打孔備用。
4.將肉丸擠入四成熱的油鍋。丸子炸的時候就熟了，然後撈出來控油。
5.然後將腌制好的酥肉放入四層熱油鍋中炸熟。c
10.在蒸籠裏蒸兩個小時。
11.然後將蒸好的酥肉和肉丸放入碗中，依次加入煮熟的黃花菜和面筋。
12.最後將羊肉湯放入碗中，加入少許香菜和辣椒油。
實踐，動手能力，可以自己做，好吃。
第六
老扁米粉。
第七名，
兩個菜。
第八名，
曹鍋貼
第九名，
楚砂鍋
第十名，
大華燒烤
不考慮排名，以上是開封主要名吃，傳統風味先吃。
3.開封哪裏吃小吃
開封這裏有四大名吃：鯽魚面、灌湯包、汴京烤鴨和絕雞。開封已有4100多年的歷史，被譽為八朝古都。開封不僅有悠久的歷史和文化，也有許多美味的食物。烤鯉魚面是用糖醋魚和烤龍須面做成的。它們的特點是色澤鮮紅，口感柔軟可口。湯圓外形美觀，小巧精致，皮薄餡多，湯汁油潤。汴京烤鴨皮脆肉嫩，魚肉鮮嫩，色澤柿子紅。鬥雞鹹、嫩、脆，略帶荷花香。
4.開封好吃的小吃
蒸餃、小籠包、紅燒魚、童子雞、油煎涼粉、羊雙腸、鹵菜、雞血湯、羊肉湯、鯉魚背等。
5.我要看開封小吃
開封鼓樓街必吃的小吃主要有：
開封灌湯包、泗門火、花生餅、興盛德麻辣花生、馬裕興桶子雞、開封鍋貼、羊肉炕饃、羊肉雙腸湯、開封杏仁茶、沙家醬牛肉、小碎(或大強)炸涼粉、特色燒餅、王集兔肉幹、老陳黃梅魚、白家羊蹄。
開封歷史悠久，鼓樓夜市小吃很多。可以根據自己的喜好選擇！
6.我想看開封小吃視頻
有花生餅，徽面，胡辣湯，油條，還有開封專門取的羊雜湯，都非常非常好吃。建議妳壹定要壹個羊雜湯燒餅，就別不要太好吃！然而，開封有許多旅遊景點。壹般旅遊景點的食物都是狀態或者心情，然後味道壹般，不太好，價格也比較高。但是，開封的夜很發達。當妳出來在夜市燒烤時，它的確，開封的每個夜晚都非常非常好。妳壹定要看看夜市裏的小吃。路邊攤非常非常好吃，甚至比酒店裏的都好吃。是的，它們便宜又不貴，價格也不高。
開封灌湯包，皮薄餡多，外皮晶瑩剔透，有蝦餃的通透感。鬥雞因其外形獨特，應做成鬥狀，不開膛破肚。豌豆粉做的油炸涼粉，潔白晶瑩，嫩滑爽口。汴京烤鴨色澤紅潤，皮脆肉嫩，肥而不膩，配上蔥、黃瓜條和烤鴨專用醬料，真是壹絕。這也很值得壹試。
7.開封的小吃
回答：開封小吃有花生餅、四寶壹套、鬥雞、炸紫酥肉等。
1.花生蛋糕
花生餅是開封當地的傳統小吃。其成品呈片狀、多層、多孔性強。甜，好吃，自溶，回味無窮。
2.四寶集
四寶套餐是河南開封的傳統地方名菜。四寶套裝意味著壹起烹飪四種優秀的食材。這道菜原汁原味，醇香嫩滑不膩，多種口味。
3.鬥雞
鬥雞是開封著名的特產，以色澤黃亮、鹹鮮香、嫩脆、肥而不膩、越嚼越香而聞名。
4.油炸紫酥肉
炒紫酥肉是河南省的傳統名菜。這道菜以排骨為原料，反復煮、鹹、蒸、炒。具有色澤棕黃，光澤有光澤，外嫩內肥而不膩的特點。