酵母面油白糖幹面粉綠絲
1，溫水調酵母；蒸前醒發半小時，以便充分發酵。
2.然後和面，推開，表面抹壹層油，撒點白糖和幹面粉，然後卷起來。
3.再推開，重復塗油，撒白糖，幹面粉，折疊。
4.撒上綠絲、白糖，蓋上濕布醒發半小時。
5.記得在蒸層上刷點油，把面包蒸20分鐘。
6.將蒸好的千層蛋糕稍微冷卻，然後用刀切開即可食用。
練習2
500克中筋面粉、40克細砂糖、8克泡打粉、20克色拉油、20克淡奶油、8克酵母粉、250㏄水、6個鹹蛋黃、60克椰子粉、30克淡奶油、50克煉乳、適量青木瓜絲和適量紅木瓜絲。
1.將材料1混合後揉成面團，蓋上保鮮膜靜置40分鐘。
2.鹹蛋黃烤或蒸熟，切碎，與其他材料2混合均勻制成餡料。
3.用1的方法做好的面團搟成壹個大薄片，將混合好的餡料鋪在中間，將壹面折疊並壓緊。
4.鋪上壹層餡料，然後將另壹面折疊按壓成長條面片。
5.將餡料鋪在另壹半面團上後，對折並壓緊。頂面沾壹點水，撒上青紅木瓜絲。
6.蒸鍋底部放壹張白紙，將千層蛋糕放入蒸鍋中，中火蒸30分鐘。
練習3
5克動物油20克苦豆粉20克發面和堿性面粉。
1，面團中加入堿性面條揉勻。如果妳會蒸饅頭，這壹步相當簡單。
2、面團壓平，搟成長條，動物油融化，均勻抹壹層。
3.中間撒上苦豆粉或其他調味品，周圍留壹些邊，這樣蒸出來的形狀整齊。
4.沿著壹邊卷起來，註意卷的整潔，壓平卷成正方形。
5.確定面包的中心線，然後從兩端向中間對折，再對折，就像疊被子壹樣。
6.卷成1 cm的厚度，用濕籠布覆蓋20分鐘。
7.將水燒開，將布鋪在籠上，將生坯放入鍋中蒸30分鐘。
8.稍微晾幹後切成片。
實踐4
中筋面粉500克細砂糖40克泡打粉8克色拉油20克淡奶油20克酵母粉8克水250㏄、鹹蛋黃6個椰子粉60克淡奶油30克煉乳50克青木瓜絲適量紅木瓜絲適量。
1.將材料1混合後揉成面團，蓋上保鮮膜靜置40分鐘。
2.鹹蛋黃烤或蒸熟，切碎，與其他材料2混合均勻制成餡料。
3.將1中制作的面團搟成壹個大約30×60厘米的大薄片，將混合好的餡料鋪在中間，將壹面對折。
4.鋪上壹層餡料，然後將另壹面折疊按壓成長條面片。
5.將餡料鋪在另壹半面團上後，對折並壓緊。頂面沾壹點水，撒上青紅木瓜絲。
6.蒸鍋底部放壹張白紙，將千層蛋糕放入蒸鍋中，中火蒸30分鐘。