壹:清蒸螃蟹
成分:
螃蟹，大蒜
練習:
1.螃蟹先把蟹爪掰下來，用工具夾住蟹爪的外殼。
2.用廢牙刷刷螃蟹。
3.揭開蟹蓋，將屍體壹分為二。
4.大蒜切好，撒在螃蟹上。
5.上鍋蒸15分鐘。
二:蟹白菜燉豆腐
成分:
螃蟹、千葉豆腐、天津白、生姜和香蔥。
練習:
1.把螃蟹洗幹凈，去掉鰓，打開殼，把螃蟹切成四塊。
2.白菜切成寸段，豆腐切成小塊，生姜去皮切片，香蔥切成寸段。
3.鍋中加油，放入蔥和姜片，超級香。
4.加入白菜繼續翻炒壹會兒。
5、加入適量的清水，放入豆腐、螃蟹燒開。
6、繼續煮至入味，放些白胡椒粉、鹽，並撒上蔥花。
三:香辣蟹
成分:
活肉蟹、幹辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水漬茴香、雞精、香油、花椒油、精煉油和鮮湯。
練習:
1.活肉蟹從腹部和肚臍取出外殼，清洗內臟和鰓，宰殺腿尖和外殼邊緣。
2.洗凈後將螃蟹剁成八塊，加入適量精鹽和料酒拌勻。
3.將鍋置於旺火上，將精煉油燒至50%油溫。
4.然後，將幹細澱粉粘在螃蟹的切口上，並將其浸入油鍋中直至煮熟。
5.鍋中加油，燒至四成油溫，放入幹辣椒節，將辣椒炒香。
6、拌入鮮湯，略燒壹會兒，然後下姜、蔥蒜、海蟹。
7.最後加入鹽、料酒、海鮮醬和雞精。
8.燒2分鐘左右後，用水澱粉勾芡。
9.最後加入香油、花椒油、辣椒油和胡椒粉拌勻即可食用。
四:粉絲蒸螃蟹
成分:
螃蟹、粉絲、洋蔥、生姜、大蒜
練習:
1.將粉絲浸泡至變軟，鋪在盤底，撒上蔥花、大蒜和姜末。
2.螃蟹洗凈，對半切開，倒扣在粉絲上。
3、淋上蒸魚和醬油，入鍋蒸熟，水開後放入，大火不停蒸。
4.蒸5-8分鐘後取出，撒上蔥花即可。
5、淋上熱油，就可以吃了。
五:螃蟹蒸蛋
成分:
螃蟹、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽。
練習:
1，先把螃蟹蒸熟，去掉肉。
2.生姜切碎，加入壹些水泡。
3、兩個雞蛋用鹽、料酒、姜水打散。
4.放入挑好的蟹肉，入蒸鍋蒸熟。
5.撒上蔥花，澆上熱油。
六:生滾蟹粥
成分:
河蟹、大米、姜絲、蔥花、鹽、雞精和香油。
練習:
1，螃蟹洗凈，殼切塊，大米洗凈備用。
2.將砂鍋放入火中，以二比八的比例加入大米和水。
3.大火燒開後，改用小火繼續煮。
4.待米粒軟爛後，加入準備好的螃蟹和姜絲繼續煮。
5.米粥煮好後，加入鹽和雞精拌勻。
6.撒少許香油，撒上蔥花即可。