241300安徽南陵縣籍山壹小育才文學社 葉彩雲
指導點評 葉光鑫
到了農歷三月，野蒿壹片嫩綠的時候，我便會帶著剪子屁顛屁顛地跟著媽媽去田間地頭采蒿子了。（“屁顛屁顛”壹詞，突出“我”將要采蒿子時那種迫切的心情。）
那時節，蝴蝶翻飛著，蜜蜂轉悠著，還有星星點點的野花兒在眼前陪伴著，采蒿子便是壹件十分快樂的事兒。稍微采摘壹些蒿子，手指上就會留下了蒿子那特有的清香味兒，好長時間都洗不掉。（只有深入生活的人，才能寫出這麽曼妙的文字。有靚麗的景色，有美妙的回憶，難怪小作者要寫蒿子粑了。）
蒿子采回家，媽媽便忙開了。先得去掉蒿子的老莖和老葉子，再洗凈，切碎，放在砧板上面錘。等錘勻了，再到水塘裏淘洗壹下。這時候，切點臘肉丁放鍋裏爆壹爆，等肉油出來了，便用碗盛著。（“去”、“洗”、“切”、“錘”、“淘洗”、“爆”、“盛”，這壹連串動詞，做蒿子粑的程序壹壹道來，讓人有身臨其境之感。）
現在輪到煮蒿子了。蒿子煮熟後，倒些糯米粉、食鹽、味精、臘肉丁、蔥、蒜之類的佐料，並加壹丁點兒水，用鍋鏟攪拌，等蒿子跟米粉拌勻了，再用臉盆裝著備用。
每到這個時候，蒿子的清香就直往鼻孔裏鉆。我心急得要命，催媽媽快壹點兒做蒿子粑給我吃。再瞧盆裏，簡直就是松軟的白雪夾雜著點點翠玉嘛。我饞得口水都流出來了。（比喻巧妙精當！“松軟的白雪夾雜著點點翠玉”，這跟簡直就是藝術品嘛，虧得小作者能想出這麽美的文字。）
妳別小瞧這不起眼的蒿子，書上說，它能清熱利濕，還可以治療各種急、慢性肝炎呢。又可口又養生，虧我們的老祖宗能想出這麽妙的法子。
民間還有壹個傳說，到了農歷三月三這壹天，便會有許許多多的鬼魂彌漫在空氣中。吃蒿子粑可以把自己的魂兒巴住，免得自己的魂兒，壹個不小心，跟著那些鬼魂兒壹塊兒鬧去，不知道家在哪兒了。因此，每年的三月三，媽媽都會鄭重其事地做蒿子粑給我吃。（賦予了蒿子粑較深的歷史文化內涵。有書面記載，有民間傳說，吃蒿子粑不光能吃出健康的身體，還能吃出豐厚的文化積澱。）
蒿子粑終於熟了，瞧著壹個個圓溜溜、黃燦燦、香噴噴（排比得妙！把蒿子粑的‘色’、‘香’、‘形’繪聲繪色的描摹了出來。）的蒿子粑，我不由自主地伸出自己的小手。可是很快，我的手又縮了回來。這時候，媽媽往往會責備我，說我猴急，把手燙傷了，不值得。
雖說每年都要吃蒿子粑，可我卻很難形容它是壹種怎樣的美味——軟綿綿的糯米，很有嚼頭的蒿子，不時咬住的臘肉丁……說著說著，我又要咽口水了。(*^__^*) 嘻嘻……
哎呦——不好！玉樹臨風的饞嘴小食王來了，快撤！（看到這樣的文字，誰不饞涎欲滴？特別是文章的結尾，活潑、靈動，既突出了蒿子粑的味美，又展示了小作者擔心“饞嘴小食王”吃了自己的蒿子粑那份焦急的心情。）
在這篇習作中，小作者細細描摹了蒿子粑從采集蒿子到做出蒿子粑的整個流程，即便不曾吃過蒿子粑的人，也能感受蒿子粑帶給自己的那種強烈的視覺、味覺、觸角上的沖擊，還能“照貓畫虎”做壹做蒿子粑了。文中，小作者在用自己的妙筆向我們勾畫蒿子粑“色”、“香”、“味”、“形”的同時，還給我們帶來了有關蒿子粑的文化歷史傳承。某種意義上說，吃蒿子粑的人，是極有品味的文化人。
雞 頭 菜
241300安徽南陵縣籍山壹小育才文學社 胡玲玉
指導點評 葉光鑫
雞頭菜又叫雞頭苞梗子，我們鄉下水塘有的是呢。它的葉兒圓圓的，有點兒像荷葉，但不能挺出水面。葉兒上面是綠色的，背面卻是紫紅色。妳再瞧，葉兒上筋脈突起，紋絡曲折，邊緣上折，簡直就是壹件藝術品。它那白色或是紫色的花，有伸出水面的，也有些不出水面，它們都像睡蓮那樣日開夜合。（文章壹開頭，小作者便給我們介紹了雞頭菜的樣子。讓我們對這種叫做雞頭菜的美食有了壹個全面的認識。）
最具特色的是，它的葉、梗、苞上面滿是尖尖的刺兒。因為它的果實是球形，頂部又像極了雞頭，雞頭菜便由此而得名。雞頭菜的有長達數米的嫩葉柄或花柄，撕去帶刺兒的外皮，就成了可口的的雞頭菜。（介紹了雞頭菜名字的由來。）
夏秋季節，乘坐小船或是捕魚盆進入水塘，用綁在竹竿上的鐮刀割掉浮在水面上的葉子，再將刀伸向水底，齊根割斷葉柄，雞頭菜就會立馬橫在水面。這時，妳只要撿到盆裏就行了。知道這是為什麽嗎？因為雞頭菜是中空的，有氣囊，底下壹割斷，它們就會自動浮出水面。（告訴我們采摘雞頭菜的具體方法。特別是其中關於雞頭菜為什麽會橫出水面的細節描敘，說明了小作者對生活細致入微的觀察，真正做到了“做生活的有心人”。）
每次，我們家弄來雞頭菜，媽媽大多都會清炒著給我們吃。開始的時候，媽媽將雞頭菜折成壹截壹截的，用水清洗了之後，再用刀拍扁拍裂，然後加點鹽稍稍捏壹下。我問媽媽，為什麽提前放鹽，媽媽說，只有這樣，吃起來才會又脆又嫩。
接著，媽媽往鍋裏倒些香油，等油燒辣了，再扔點辣椒絲、蒜泥爆壹爆。然後，把雞頭菜翻炒壹會兒，就可以裝進盤子裏。雞頭菜的味兒很美，甜絲絲的，清新可口，還帶著幽幽的清香呢，那是來自水鄉澤國的大自然氣息啊！（ “折”、“清洗”、“拍”、“捏”、“扔”、“炒”、“裝”等動詞，具體介紹了清炒雞頭菜的方法。讓我們在享受視覺美感的同時，還可以親手做壹做。其後，關於雞頭菜味兒的描寫，很見功底。“水鄉澤國”、“ 大自然氣息”，更能調動讀過這篇文章的人，也想親口嘗壹嘗雞頭菜的沖動。寫“美食”文字，能做到這壹點，確實不易。）
要是割的雞頭菜挺多，媽媽便會腌制壹些。腌制的雞頭菜別有壹番風味，加點辣椒下鍋壹炒，脆脆的，辣辣的，好吃極了。
聽老師說，雞頭菜的學名叫做“芡（qiàn）”，《紅樓夢》裏曾有用“芡”的果實——芡實熬粥的片段。難怪大觀園裏的壹個個生得那麽水靈，想必與吃雞頭菜這壹類純天然的綠色食品有關。（結尾更增文章的份量。交代了雞頭菜的學名，聯系到古典名著中有關“芡實熬粥”的記載。想必，喜歡在“紅樓食譜”上面下功夫的廚師看了這篇文章，也要親手做壹做了。）
習作將我們帶到了水鄉澤國，帶到了吃雞頭菜的季節。讓我們在讀這篇文章的同時，還可以知道雞頭菜的形狀及采集、烹飪的方法。關於雞頭菜的“色”、“香”、“味”、“形”，小作者雖著墨不多，卻能調動我們的食欲。疊詞的運用，給文章平添了幾分姿色。