過程:將羊肉放入水中焯水，放入砂鍋中，加入姜、蔥、當歸和料酒，並點少許醋以去除腥味。煮大約兩個小時。出鍋後立即加入鹽、糖、雞精和胡椒粉調味。湯是乳白色的。
黨參燜羊肉編輯
食材:鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、姜10克、蔥、鹽、雞精、糖、少許胡椒粉、紹興酒和醋。
練習:
1.羊肉切塊，黨參洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜切片；
制作材料
生產材料（13張）
2.向鍋中加水。水燒開後，將羊肉塊焯水，撈起沖洗幹凈備用。
3.砂鍋置火上，放入羊肉，加少許醋去腥，加生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥、紹興酒，加清水，大火加蓋，煮約2小時，加鹽、雞精、糖、胡椒粉調味即可。
白蘿蔔燜羊肉編輯
食材:白蘿蔔1個、羊肉500克、豬脊骨150克、蔥、姜、枸杞少許、鹽、雞精、料酒、醋。
練習:
1，豬脊骨、羊排、蘿蔔去皮洗凈；
2.鍋中加水，水沸騰時，將豬脊骨和羊肉放入水中並洗凈；
3.將砂鍋置於火上，加入豬脊骨和羊肉，加入少許醋以去除腥味，加入蘿蔔，蔥，姜和枸杞，煮約2小時，然後加入鹽，糖和雞精。
紅燜羊肉鍋編輯
食材:白蘿蔔1個、帶皮羊肉1000克、大棗5個、郫縣豆瓣醬30克、醬油、八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、茴香、蔥、香菜、姜、枸杞、鹽、糖、雞精、料酒。
各種羊肉煲產品
各類羊肉煲產品（20件）
1，羊肉切塊，放入水中焯水，撈起洗凈備用；
2.鍋內放油燒熱，放入蔥、姜爆香，放入羊肉和郫縣豆瓣，用醬油炒至顏色最高，加入料酒、鹽和糖，加水，放入八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、茴香、蔥、姜、枸杞和大棗，大火收幹後去除泡沫，然後翻沙。
營養價值編輯器
羊肉湯含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鉀、鐵和磷，其營養價值遠在其他湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質的含量很高，適合各類貧血患者食用。氣血不足、病後瘦弱虛弱的婦女和老年人可以吃羊肉湯來滋補氣血、補養元陽、益氣、治虛安神、健脾胃、強身健體。羊肉湯對心脾兩虛引起的婦女怕冷、心悸、氣短、疲勞、失眠以及血虛寒凝引起的脈管炎也有輔助治療作用。它還可以增強身體的抵抗力，這對病後虛弱、貧血和產後氣血兩虛大有裨益。羊肉湯性溫味先，溫中散寒解郁。對治療疲勞、減肥、不掉奶有壹定效果。此外，它味苦、酸，具有強筋骨、活血通經的作用。如果在羊肉湯中加入壹些中藥，還會有健胸的效果，這對胸部平坦和凹陷的女性有益。羊肉鍋用料講究，制作精美，調料豐富。湯色乳白色，不腥不臭，醇而不膩，湯味鮮美，滋補而不燥。