那麽，就和我壹起來看看粵菜文化吧！
粵菜，即廣東地方風味菜肴，是中國八大菜系之壹。它以其獨特的美食和魅力獨樹壹幟，在國內外享有盛譽。
廣東地處中國南部沿海，山地平原眾多，河流湖泊縱橫交錯，氣候溫和，雨量充沛，動植物的食物來源極其豐富。同時，廣州作為貿易港口城市的歷史悠久，吸收了各種外國烹飪材料和烹飪技巧，使粵菜越來越完善。此外，旅居海外的華僑將歐美和東南亞的烹飪技術寄回家鄉，豐富了粵菜食譜的內容，在粵菜中留下了鮮明的西式烹飪痕跡。
“粵菜”由廣州菜、潮州菜和東江菜組成，以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。早在2000年前，西漢的《淮南子》中就記載“越人認為蛇是最好的食物”，南宋人也誇張地描述說，廣東人“百吃不厭，不問鳥獸蛇”。在公元前122年左右的第二代南越王趙虎的墓中，有用於燒乳豬的爐子、叉子和乳豬骨。65438年至0956年，首次舉辦大型“廣州名菜美展”。共有5457種菜肴和825種點心，展示了廣東飲食文化的精髓。
廣州菜在匯集我省各地優秀民間菜系的基礎上，不斷吸收中國各大菜系的精華，借鑒西方菜譜的長處。廣州菜取材廣泛，選料精細，技藝精湛，善於變化，品種多樣。1956年“廣州名菜美展”引進的萊品有5447個。有815種與菜肴相關的小吃，以及數百種小吃。
廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹飪方法多達二十壹種，尤其是煎、炒、燉、炸、燉、扣。做出來的菜講究色、香、味、形。口味以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩。季節性強，夏秋季輕，冬春季重。廣州比較常見的菜有水煮雞、水煮蝦、平爐乳豬、掛爐烤鴨、蛇羹、油浸蝦、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦仁等。
潮汕地區的飲食習慣與閩南地區接近，同時受到廣州地區的影響，逐漸匯聚了兩大家族的長處，各具風味。近年來，新潮州菜吸收了世界各地美食的精華，獲得了巨大的名氣，成為聞名中外的美食。潮州菜講究刀功和造型，其烹飪技巧擅長燉、燜、燒、煎、蒸、炸和浸泡。烹飪海鮮、湯和甜菜是最有特色的。味道依然清新，壓抑但不油膩。愛用魚露、沙茶醬、梅餅醬、紅醋等調味料。風味名菜有燒鵝、護國來、清湯蟹丸、油浸螺丸、可麗餅甜肉、太極芋頭等。