去壹個地方遊玩，美食的體驗壹定是不能夠缺少的，當地的美食其實就蘊藏著當地的文化內涵以及它的特色文化。潛山美食屬於皖菜的壹部分。依靠天柱山，潛山當地的美食記憶被更多人帶走，流進人們的記憶中。
天柱山100多家餐館可為您奉上徽菜、川菜、粵菜等多種口味的名吃。徽菜作為當地的主要菜系，重色、重油、重火功，味道十分可口。而最具地方特色的莫過於地道的農家飯。那味道鮮美、營養豐富的石耳燉土雞，那香噴噴的鍋巴粥、那又脆又香的油炸小河魚;
推薦餐廳：
山上煉丹湖度假酒店天柱山莊
山下宋板橋農家院天柱山海心谷民宿
特色菜肴：
小蔥煎土雞蛋、辣椒炒河魚、毛草菇炒肉片、農家鹹鴨蛋、石耳燉老鱉天柱香鴨蕨菜天柱山五香幹糯米甜藕山粉圓子燒肉
左慈鱸魚、素炒蓮花姜、厚樸肉片、農家臘肉蒸手搟面、瓦罐煨草雞、毛香粑等。
天柱香鴨
到天柱山旅遊必嘗的地方風味菜肴之壹，這種鴨子是放養在山水襟連的天柱山
澗，因為長期生長在野外，飲的是山泉水，吃的是山野小蟲。鴨子體積比正常的小很多，非常有肉味，香脆，氣香味醇，我們都覺得挺好吃的。
王府至尊燒雁鵝
雁鵝產於皖西南、食草為生、喜歡在水中嬉戲。雁鵝肉質細膩，含豐富的人體所需蛋白質、脂肪、維生素A、鈣等礦物質，有益氣生津，暖胃補虛的養生美顏攻效。四季俱宜。
按當地習俗，菜上桌前有揭蓋儀式，服務員會手端雁鵝到宴會主人面前，由他來主持揭蓋後，客人才可以享用。
國宴油條配豆腦也是天柱當地養生食療的食物，具有清熱、潤胃、生津止渴的攻效;豆腦含有豐富的蛋白質、鐵、鈣。油條松脆香酥，是當地招呼貴賓的珍品。
紅燒臭桂魚是中華經典徽系代表名菜之壹。
紅燒臭桂魚獨有的風味，初次品嘗氣味難聞不敢下箸，但入口後，發覺它肉質細嫩，味道鮮美又讓人欲罷不停，推薦。
砂鍋羊肚菌燉土雞羊肚菌又叫做喚醒春天的極致美味。用當地散養的土雞用砂鍋燉煮，佐以少量枸杞，燉出的雞湯香氣宜人，滋養身心。
鍋仔廣東菜心我們在廣東菜心壹般都是蒜蓉清炒或者上湯浸，天柱這裏的吃法是加辣椒的小鍋煮，有創意。
天柱農家小炒肉
農家美味之壹，用當地農民自養的黑公豬肉，加青辣椒壹起炒，吃起來雖辣，但過癮。
山芋粉燒肉在無數天柱人的心中，已經不是壹道簡單的家鄉菜，而是代表著壹種鄉愁。山芋粉就是我們廣東
人說的番薯，方言壹叫，便成了山芋。山芋中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能，用半肥瘦豬肉壹起燜燒，很有地方特色。
紅燒野生甲魚
毛香粑是潛山當地壹種非常著名的特色小吃。被遊客稱為“藏在大別山
深處的美味”，每年清明前後，春暖花開,草長鶯飛,正是“毛香粑”主要原材料毛香上市的時節，這次來天柱山旅遊正好有幸品嘗到，口感香，味鮮色美。
鍋仔毛草茹氽肉
韭香土豆仔天柱很地道的農家菜之壹。
濃湯小米鮑魚這個是按位上的，下面有小爐加熱。金黃顏色誘人清甜鮮香，鮑香個頭很大，濃溢味道香濃，肉質鮮嫩爽滑可口。小米湯因有鮑汁過齒留香。
薄脆田螺肉這菜活用當地食材，天柱山下，山澗溪流中生活著許多的田螺，農民喜歡撿回家洗幹凈後，將螺肉挑出，爆炒，入味爽脆。