重慶酸辣粉哪家最好吃酸辣粉的湯的配料酸辣粉的做法及配方重慶正宗酸辣粉的做法重慶酸辣粉的做法
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的壹種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之壹。手工制作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。重慶酸辣粉是純天然綠色食品，由於口味獨特、價廉物美，長期以來壹直深受重慶人的喜愛，其特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，素有“天下第壹粉"之美名!由此暢銷全國。
利潤分析：
粗略估算壹碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十五種調味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。壹碗酸辣粉售價5-6元，利潤50-60%，壹天大約賣200多碗，毛利就可達到500-700元左右，地點很旺的店壹天賣1000多碗，每個月的純利潤十分可觀。
營銷分析：
經營重慶酸辣粉，周圍的店鋪要整潔幹凈的，無異味、無汙染源的地方為佳、小區、工業區、鬧區的出入口處，生活小區除了經營重慶酸辣粉也可以順帶經營早餐項目。經營方式靈活，根據自身的預算需求從：專門店鋪——普通店面——流動小吃車等各種經營方式。
課程安排：
理論學習：
1、開店流程（店面選址、人員配備、物料采購等）
2、項目技術詳情（原材料的選擇、原料采購、口味配比、成本、預算等）
3、店面經營（店面經營技巧等）
實踐操作：
1、專業老師壹對壹實戰教學示範，講解技術。
2、老師在操作中帶妳將理論知識（原料選材、開店流程、店面經營）結合在實踐操作中，更好的掌握技術知識。
3、自我實踐操作，備料、配比、操作流程，老師在壹旁檢查指導。
4、自己操作所以流程，制作出成品，老師點評指導。
5、學員自我思索練習，老師引導將項目知識熟透。
教學方式：培訓師壹對壹教學，學員全程實踐操作，反復練習，免費復學。
教學時間：根據學員學習進程安排，壹般3到5天，視個人情況而定，保證每位學員學會為止。
湖南宏達小吃培訓項目涵蓋：早餐早點（德園包子、長沙米粉、常德米粉、廣東腸粉、生煎包、小籠包、醬香餅、千層餅、皇中皇餅、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、手工雜醬面、湘西魚粉等）；休閑小吃（臭豆腐、糖油粑粑、老長沙大香腸、麻辣燙、酸辣粉、涼皮涼面、冒菜、缽缽雞、章魚小丸子、蝦扯蛋、脆皮玉米、鐵板魷魚、油炸、絕味鴨脖、土耳其烤肉、果木炭烤鴨等）；甜品奶茶（滿記甜品、許留山甜品、鮮芋仙、臺式奶茶系列等）；正餐快餐（新派湘菜、瀏陽蒸菜、煲仔飯、木桶飯、中式快餐等）；夜宵小吃（萬州烤魚、無煙燒烤、海鮮燒烤、開心花甲、錫紙燒烤、口味蝦、鹵菜涼菜等）