江蘇這個在近幾年飛快發展的城市，對於遊客們來說成了旅遊的勝地之壹。那麽來到江蘇泰州是不是應該在遊玩它的城市風景之後，轉移目光來看看它的美食有哪些。這些美食是不是和妳平時吃到的有所不同呢。
泰州梅蘭宴***有21道菜、9道面點和小吃，其中有18道菜取名於梅蘭芳的代表劇，如錦鳳還巢、林黛玉憐花、楚霸王別姬、楊貴妃醉酒等。“梅蘭宴”以淮揚風味為主，用料考究，制作嚴謹;追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美。
靖江蟹黃湯包是中華六大名點之壹，享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點：稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美;剛出籠時“放在盤裏如座鐘，夾在筷上像燈籠”，蟹油金黃，輕輕晃動，宛如壹枚軟殼蛋。品嘗湯包要記住十二字要領：“輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯”。
長江三鮮包括刀魚、鰣魚、河豚，屬回遊性魚類。刀魚，學名刀鱭，魚型狹長而薄，頗似尖刀，因此得名;肉質細嫩，腴而不膩。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮美肥嫩，列全國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首;加工時不去鱗，以保持其真味。河豚古稱“鰒魚”，有毒，國家衛生部門明令禁食;改革開放後，人工網箱或圍欄養殖獲得成功，無毒或微毒河豚菜肴堪稱壹絕;河豚富含膠原蛋白，有滋容養顏等功效。
黃橋燒餅歷史上，黃橋曾是江淮壹帶的糧食集散地，黃橋燒餅成為挑夫們的快餐。在黃橋決戰中又成為支前的主食，從此“黃橋燒餅黃又黃，黃黃的燒餅慰勞忙?”這首著名的《黃橋燒餅歌》，隨著新四軍的腳步傳遍大江南北;並入選開國大典國宴，毛澤東稱贊“黃橋燒餅好出名的喲”。現分普通和精細兩大系列二十多個品種，用料考究、制作精細、色澤黃亮、香脆可口，是江蘇省名點之壹。
靖江肉脯靖江“雙魚牌”豬肉脯始創於1936年，選料精細，采用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮，曾兩次榮獲國家金質獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區，是饋贈之佳品。
泰興白果白果是銀杏的俗稱，泰興是銀杏之鄉，以盛產果大、仁滿、漿足、殼薄、粒重、色白、味甘糯、耐貯藏的“大拂指銀杏”而著稱於世。泰興白果營養豐富，藥食俱佳，經常食用可預防老年癡呆、哮喘痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其對心腦血管疾病有特殊療效。1999年，被昆明世界園藝博覽會指定為全國唯壹無公害白果，享有永久冠名權。2004年9月，通過國家有機食品和綠色食品雙認證;被國家質量監督檢驗檢疫總局授予“中華人民***和國原產地域保護”產品。