在古代清明節，有幾種傳統食物，如麥芽糖漿或大米芽，小麥粥，糯米奶酪，小麥奶酪，杏仁奶酪，雞蛋和生菜混合鹽和醋。
青團子
清明時節，江南地區有吃綠湯圓的習俗。綠色餃子是由壹種叫做。麥稭？將野生植物搗碎後，擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合並揉搓，然後開始包餃子。餃子的餡料采用細膩的糖豆沙，餡料時加入壹小塊糖豬油。餃子包好後，放入籠中蒸熟。當它們從籠子裏出來時，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面上，就大功告成了。
綠色的餃子像翡翠壹樣綠，粘而軟，香，甜而不膩，肥而不飽。綠湯圓也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中尤為重要。
油炸麻花
中國南北各地都有清明節吃痱子的習俗。？荀子？對於壹種油炸食品，香脆細膩，在古代叫什麽？防寒服？。在漢族地區流行的痱子，南北方也有差異:北方的痱子寬厚自由，以小麥粉為主料；南方痱子精致細致，主要由米和面制成。在少數民族地區，特別是維吾爾族、東鄉族、納西族和寧夏回族自治區，痱子種類繁多，風味各異。
歡喜團
在四川成都，炒飯為壹組，用線穿起來，或大或小，各種斑點都染了。快樂集團？。在舊社會，成都北門外？開心寺？壹路暢銷。清代《沔城支竹詞》中有壹首詩:幸福寺？在組團的喜悅之前，在春天的郊區買菜充滿了擔憂。鄉村番劇比金子還漂亮，許多人在洗腳盆裏喝醉了。？
清明果
根據中草藥書上說，浙南各地的地裏都采摘棉花蔬菜？佛爾草？有止咳化痰的作用。它與糯米粉混合，塞滿糖豆沙或白蘿蔔絲和竹筍，蒸成清澈的水果。它的顏色是藍色和藍色的，吃起來特別好吃。每年清明節，家家戶戶都要做壹種叫清明果的食物，用來掃墓祭祖。
清明果的形狀有點像餃子，但它的味道完全不同。清明果的表皮是由壹種名為艾蒿的植物制成的，艾蒿是壹種多年生草本植物，開小黃花，葉子像菊科植物壹樣小，上面覆蓋著遮陽棚和簇狀植物。每年清明節前，婦女們都會三五成群，手捧竹青，興高采烈地來到田間采摘艾葉。新鮮的艾葉堆在籃子裏，真的很吸引人。艾業才回家後，就開始了制作清果的復雜過程。女人就像壹個按摩師，綠色的艾草壹眨眼就變成了美味透明的水果。他們把艾葉搗碎，和米粉混合在壹起。當白米粉遇到綠色的艾葉汁時，它突然變成了壹個鮮綠色的面團，鮮嫩無比。清明果的皮是準備好的，餡料也很有講究。條件好的人更多樣，更精致。還有芥末粉熏肥腸、韭菜豆幹等美味組合，但無論什麽餡料都少不了，這樣做出來的水果感覺好吃又過癮。面條和餡料準備好了，最後壹道工序是包水果。這種水果包裹和餃子包裹有相同的效果，但清晰的水果包裹似乎更精致，並且它像蕾絲壹樣折疊，綠色透明。
棗泥餡糕點
棗糕也叫。推蛋糕？在北方的壹些地方，發酵的谷物被用來和面，和棗壹起蒸。他們還習慣把棗糕做成燕子形，用柳條串起來掛在門上，這樣就可以涼拌著吃了，以紀念介子推名利雙收的高尚品質。
畫雞蛋
在壹些地方，在清明節的第壹天晚上，雞鴨的蛋被油炸，染成藍色和黃色，並在蛋殼上雕刻成圖片作為冷食禮物。據說隋唐時期全國各地都盛行吃彩蛋。
清明螺
清明節是吃蝸牛的最佳時間。因為此時蝸牛還沒有繁殖，所以它們是最豐滿的，這是為什麽呢？壹只幹凈的蝸牛抵得上壹只鵝？說道。螺螄的吃法很多，可以用蔥、姜、醬油、料酒和糖炒。妳也可以烹飪並挑選出蝸牛肉，可以混合，飲用，變質和煨制。如果妳飲食得當，真的能稱之為嗎？蝸牛這麽有趣，好酒還不如它？是的。
吃煎餅
潮汕人過清明節，有濃厚的地方色彩。清明餅在潮汕很受歡迎，幾乎家家戶戶都不例外。剝煎餅。餡料由兩部分組成，皮由面粉與水混合攪拌成粘稠的糊狀物制成，在熱土中烙成圓形熟面片，薄如紙。餡料有鹹甜兩種，分別是蛋、肉、肝和培根。香菇、豆芽、韭菜等熟料拌成餡稱為鹹餡；由糖和麥芽糖經過特殊加工制成。
？糖洋蔥？這是甜餡。食用時，將煎餅皮卷成筒狀食用。
清蒸松子
潮汕有壹種樹叫樸子樹，葉子呈橢圓形，果實甜如綠豆大。傳說祖先在饑荒年用這種葉子充饑。清明時節，氣候漸暖，草木成蔭繁茂，柄銹菌的葉片充滿嫩綠。後人沒有忘記過去，所以他們在清明節采摘這種葉子，用稻糠搗成粉末，用糖發酵，然後用陶模蒸熟，使其成為梅花形和桃形，也稱為碗發酵桃。它是淺綠色的，非常甜。據說吃了它可以緩解積熱，治療疾病。
潤冰彩
每年清明節，泉州人都吃嗎？潤冰蔬菜？飲食習俗。？潤冰蔬菜？正確的名字應該是春餅。清明節吃濕潤的糕點不僅是泉州獨有的，也是廈門人的享受。泉州？潤冰蔬菜？是用面粉烤成薄皮，俗稱？潤蛋糕？還是？擦蛋糕？吃的時候把餅皮攤開，然後卷上胡蘿蔔絲、肉絲、炒蛤蜊、蘿蔔等拌鍋菜。這種食物制作簡單，味道香甜可口。晉江？潤冰蔬菜？但這要復雜得多。那個包？潤冰蔬菜？我們的主要食材必須多種多樣，而且壹桌都坐滿了。有壹些主菜:豌豆、豆芽、豆幹、魚丸、蝦仁、肉丁、炒牡蠣和蘿蔔菜。還有壹些配料:脆海苔，煎蛋絲，花生調料，蘿蔔和蒜絲。吃飯的時候壹定要吃兩個。
？滋潤外殼？以確保它不會被豐富的內容所破壞。
黑米
關於清明飲食習俗，我們不能不提畬族。黑米？每年的三月三日，畬族人都會在家家戶戶做飯？黑米？送給漢族的親戚朋友。久而久之，當地的漢人也過個清明呢。黑米？的習俗。尤其是對於苦榮縣的人們來說，他們每年都需要它？黑米？犧牲。
這個？黑米？糯米飯的制作方法並不復雜。將摘下的稗草葉子洗凈，放入清水中煮沸，然後去除葉子。然後，將糯米浸泡在稗草的湯裏9個小時，取出來，放在烹飪籠中，煮熟後即可食用。制造？黑米？單從外觀上看，不是很漂亮，顏色是黑色的。然而，與普通糯米相比，這種大米聞起來很好吃，有壹種不同的風味。
波波蛋糕
清明節是福州重要的民俗節日。清明節是每年春分後的15天。清明節當天或前後，家家戶戶都會去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓的祭品並不復雜，只有清淡的糕點、豆腐和糕點，但有壹種主要風味是絕對不可或缺的，那就是福州特色？波波？，還叫什麽？清明？。這是福州清明節的特別祭品。它是將菠菜榨成汁，滲入米漿中，揉成殼，與棗泥、豆沙、蘿蔔絲等壹起揉搓而成。形狀相對簡單，菠菜的青綠色使菠菜在春天呈現綠色。清明節前後，福州家家戶戶都要制作菠菜。現在，在街上？米氏？這家商店還出售大量菠蘿。