很多人常說女性是半邊天，女性在社會中發揮著非常重要的作用。在單位積極工作，回家後還要照顧孩子，做飯做家務等等。有時候很多女性也常說，自己所做的事情並不比男人少，很多時候比男人更多壹些。大多數家庭，都是女人做飯，通過做飯也能養生，女性需要掌握哪些做飯技巧才能達到做飯養生的目的？
工作後，我們常常懷念媽媽做的飯，媽媽做飯是大多數家庭的現狀。掌握著壹家人的飯菜，女性也就理所當然成為壹個家庭的CEO。女性扮演著家庭大廚的角色，也培養了家人的口味。比如，媽媽做飯比較清淡，食鹽放得少，子女長大後也會習慣口味清淡的食物。而做飯口味比較重的媽媽，子女的飲食習慣也偏重於重口味。
有些女性不愛吃姜，炒菜也從來不放姜，孩子在這種飲食習慣培養下也會養成不愛吃姜的習慣。作為家庭健康CEO，女性扮演的角色非常重要。我們身體所需要的營養素主要是來自於每天的飲食，家人的健康就掌握在做飯的女性手中。會做飯的女性，也能夠通過做飯達到養生的目的。在做飯的時候，女性需要掌握這些常識。
1炒菜急火快炒炒菜的時候，要講究壹個火候，炒出來的菜不僅色香味俱全，還要保留蔬菜中的營養物質。蔬菜中所含有的營養物質比較多，急火快炒的方式能夠更好地保留蔬菜中的營養素，避免營養素的流失。
2出鍋放鹽炒菜放鹽的時候，老人經常在爆鍋的時候放鹽，這個時候放鹽做出來的菜肴非常入味，但是會引起碘元素的流失，同時食鹽的量也會多壹些。出鍋放鹽，只是菜肴的表面有鹹味，這樣的做法可以減少食鹽的添加量，避免食鹽過量而引起的高血壓風險。
3蔬菜焯水可能很多人聽說過菠菜和豆腐不能壹起吃的說法，菠菜所含有的草酸與豆腐所含有的鈣會形成草酸鈣而不利於身體健康。難道菠菜和豆腐就真的沒法壹起吃？答案是否定的。菠菜焯水後就可以和豆腐壹起吃。蔬菜中含有草酸，焯水的方式可以減少草酸的含量，有利於身體健康。
4薯類食物作為主食食用土豆，很多人當成了蔬菜吃，最為常見的就是酸辣土豆絲，壹些美食達人也開發出更多的土豆吃法，而這些吃法也是圍繞土豆是蔬菜的觀點展開的。土豆中澱粉的含量較高，而且土豆的吸油率也比較高，把土豆當作蔬菜吃會引起肥胖。正確的做法，是把土豆當作主食，其實，不僅僅是土豆，薯類食物都要當作主食，可以替代壹部分主食。
5蒸米飯用開水雖然用生水蒸米飯不存在健康隱患，但我們還是提倡用熱水蒸米飯，這又是為什麽呢？用來蒸米飯的大米都是稻米精加工後的產品，稻米中的維生素主要分布於槺層和米胚中，大米的糊粉層維生素含量越高。用熱水蒸米飯可以縮短蒸煮的時間，減少大米中B族維生素因長時間高溫加熱而受到的損失，從而可以保留更多的營養物質。從營養素保留的角度來講，我們還是建議朋友們在蒸米飯的時候用熱水。
6不吃隔夜菜隔夜菜致癌的說法讓很多人不敢再吃隔夜菜，其實隔夜菜雖然含有亞硝酸鹽，但是並不會引起癌癥。而不建議吃隔夜菜的原因，是隔夜菜在長時間的放置後，所含有的營養素不如剛出鍋的時候高。尤其是涼拌菜，在放入冰箱後，如果取出加熱，味道也有了很大的變化，也失去了涼拌菜的味道。
7不吃黴變的食物有些女性過日子很節約，饅頭長毛了也不會扔掉，而是選擇切掉長毛的部分後繼續食用。不僅僅是饅頭，壹些爛了壹點點的水果也是如此。黴變的食物，會產生危害人體健康的毒素。這些毒素在身體中壹點點積累，等到達到壹定量的時候，身體就會出現問題。
俗話說，病從口入，吃得健康，身體才會健康。作為家庭健康CEO的女性，更要註意食物的選擇和烹調方式，讓家人吃得放心，吃得健康！