山西面食是漢族傳統面食 文化 的代表之壹。歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了，稱為“世界面食之根”。接下來是我為大家整理的關於介紹山西面食 導遊詞 ，方便大家閱讀與鑒賞!
介紹山西面食導遊詞1
說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會垂涎三尺。但是山西的面食也是壹種好吃的美食，在我們當地就有很多家面館。我經常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧，首先把準備好了的壹塊面團，揉壹揉拉成壹根長條再對折壹拉，經過反復幾次對折反復拉，細細的拉面就成了，在鍋裏壹煮，撈上來，加上調料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很簡單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋裏那口大鍋裏的水，壹直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅，左手拿著面團，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信妳可以親自品嘗壹下。
還有那貓耳面，做法也非常簡單，只要把壹小塊面放在手掌上，輕輕壹搓壹捏，便捏成壹個像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，妳饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐壹頓吧!
介紹山西面食導遊詞2
今天是來到山西省太原市的第三天，大家都想去街上，品嘗壹下當地的特色小吃。
早就聽說山西是面食之鄉，刀削面尤其有名。壹路上，導遊都在說，山西的刀削面和北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱幹面、四川的擔擔面是中國五大面食。我平時最喜歡吃面條了，而且特別愛吃刀削面，這次說什麽也得嘗嘗正宗的山西刀削面，到底味道怎麽樣。在面館，我看著老板用壹塊薄片將面團壹片片地削出來，滾到沸騰的鐵鍋裏面，等到浮上來後，老板用勺子盛開，灑上壹把牛肉、香菜，再加點山西老醋，味道誘人呀。我情不自禁地吃了壹大碗，再看大家都贊不絕口。美食帶給了我們好心情，這裏的刀削面風味獨特，我吃得滿頭大汗，覺得好像所有的煩惱都散發出去了。不信，下次妳去的時候不妨也來嘗嘗這裏的面條。
我們在街上逛了壹會，接下來去品嘗石頭餅。石頭餅也是山西的名小吃，燒的 方法 離不開石頭，利用石頭傳熱慢，散熱也慢的特點，把面團攤成面皮，蓋在加熱好的石頭上面，然後把另外的壹些石頭也蓋上去，慢慢地石頭餅就加熱成熟了。石頭餅歷史很悠久，除了這個名字外，它還有 其它 的兩個名字：石予饃、石傲餅。相傳唐代叫作石傲餅，後來才叫石頭餅的。
我再給大家介紹平遙牛肉，這也是山西特色小吃，而且比刀削面還要有名。在平遙古城，不管是工作日，還是雙休日，牛肉店門前人都多得不得了。平遙古城每天都有很多遊客，大家都會帶點牛肉回去的。我品嘗了壹下，口味有點重，但還是很好吃，看來平遙古城這條路線還是選對了。我們在購買牛肉的時候，我壹邊在看 說明書 ，原來這裏的牛肉在制作前都要用大劑量的`鹽進行腌制，難怪比我們仙居牛肉品味要重呢。
今天品嘗了許多山西特色美食，特別帶勁。同學們以後有機會的話，可壹定要去品嘗我跟妳說的這些小吃哦!
介紹山西面食導遊詞3
我的家鄉在山西，那裏的面食聞名於天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、蓧面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。在這裏，我就為大家詳細地介紹這三個吧。小窩頭大致分為兩種：壹種是由玉米面做成的窩窩頭;還有壹種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。刀削面想必許多人都吃過，壹片壹片的，壹邊比壹邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是壹個誤區，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。刀削面被發明時就是用鐵片“砍”的。
這還有壹個 典故 呢!相傳在宋末時，蒙古入侵中國，占領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵禦蒙古兵。當蒙古占領了太原之後，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給壹把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便郁悶地回到家裏。路上，他撿到壹鐵片，於是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁壹起煮。結果做成了天下聞名的刀削面。蓧面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。妳們可錯過了這美味了!它用蓧面制成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進蒸籠蒸壹陣子，美味的蓧面“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將蓧面加壹倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推壹個，食指卷壹個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好後，挨個站立並排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了!要是選料好，做工精細的蓧面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了!又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在妳的嘴裏回蕩。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證妳吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代"三高"(血壓高、血脂高、血糖高)。看著看著，妳不禁想嘗嘗了吧?那妳就趕緊到附近的壹家正宗的山西面館品嘗吧!
介紹山西面食導遊詞4
我很喜歡家鄉的面食。山西面食有“壹面百樣吃”之譽，如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉”的美譽。山西面食做得好，做的過程也很有看頭，像是在表演壹般。
師傅們做拉面時把壹大塊面捏成壹個粗條，扭成麻花，撐開，再扭在壹起……就這樣反復扭幾次，在面板上不停地甩，後來就變成了壹根根又細又勻的細絲。抖落下來就仿佛萬條連綿不斷的細雨絲壹般，面條在沸水裏翻上滾下，好像千條遊龍戲水。過壹會兒，面條煮好了，撈出來，澆上雞汁、西紅柿醬等佐料，再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿!味道甭提有多美了。
“飛刀削面”是家鄉面食裏的又壹絕。只見削面師傅左手托著壹塊和好的半橢圓形的面團，右手拿著刀，站在離鍋壹米遠的地方削面。削下來的壹根根柳葉似的面就好像壹條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內。削面師傅越削越快，壹根根削面又好像下雨似的紛紛落進鍋裏，真讓人看得眼花繚亂，贊不絕口!
從外地來的朋友，都要到食品街壹飽口福，吃壹碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面，即使是滿頭大汗，也不想放碗。飯後個個滿面紅光，贊嘆不已。
介紹山西面食導遊詞5
“世界面食在中國，中國面食在山西，山西不愧為面食之鄉”，這是人們對山西刀削面壹句由衷的贊美。
俗話說:“民以食為天，食以安為先”，幾乎每個地方都有自己的特色菜。妳看：北京有令人垂涎欲滴的烤鴨，內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋，雲南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削面。
山西刀削面不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細滑的面條浸透在米黃色的湯中，壹根根青菜加在裏面，香噴噴的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起來更是美味可口。
山西刀削面的做法並不是我們想象的那樣簡單，是先將早已磨好的白面削成壹片壹片的，隨即倒入鍋中，再加入壹些溫開水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之後，抓上壹大把青菜放入鍋中，倒上各種調味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上壹勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上壹勺肉絲，真是想吃什麽就有什麽!
吃刀削面也是件很有趣的`事兒。我喜歡先吃牛肉，因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水，同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜，當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時，還真有點兒舍不得吃它哩!最後是吃面，剛開始我保持斯文的樣子，壹根壹根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來。嗝!嗝!吃完面後，我打了壹個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了，感覺真爽!
啊!山西刀削面，妳真是面中壹絕，時常令我回味無窮!
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