饅頭別稱“蒸饃”，是我們的傳統主食之壹，上好的大白饅頭，柔軟、蓬松，再來幾盤喜歡的配菜，每壹口吃起來都是香噴噴的。
但普通的饅頭雖好，對孩子卻沒什麽吸引力，對於很多“顏控”的寶寶來說，不好看的食物，吸引力基本為零，這次就來做壹個顏色鮮艷，模樣好看的饅頭吧。
把主食做出新花樣，集顏值與美味與壹體，只需壹次發酵就能做出的小饅頭，鮮艷的顏色讓寶寶愛不釋手，口感松松軟軟的，吃起來還帶有紫薯的香甜味道。
饅頭是適合鍛煉寶寶咀嚼能力的食物之壹，不僅如此，這種可以讓寶寶自己動手的吃法，還能鍛煉巴不得抓握能力與手眼協調能力，培養他們自己吃飯的興趣。
給寶寶吃的食物自己來做不僅幹凈衛生，吃起來放心，還蘊含著媽媽的味道，就如同我們懷念兒時的 “媽媽做的飯”壹樣，所以，卷起袖子給寶寶做壹回充滿愛的紫薯小饅頭吧！
紫薯顏色鮮艷好看，味道甜甜的，除了大量的澱粉外，還富含蛋白質和膳食纖維，還含有豐富的花青素、硒和鎂，營養價值上，把自家的紅薯兄弟遠遠拋在了後面。
吃紫薯的好處很多，抗氧化，增強記憶力，提高免疫力，適量的吃壹些紫薯，還能有效的預防便秘，紫薯雖好，但直接蒸或烤都很幹，口感比紅薯差了些，把它當做配料做成其他 美食 是壹種不錯的方法。
適合12個月以上，對食材不過敏的寶寶
準備食材：
普通面粉：500克
蒸熟的紫薯：200克
清水：230克（根據面粉的吸收性不同靈活調整）
酵母粉：5克
白砂糖：20克
玉米油：15克
食鹽：5克
1，紫薯去皮蒸熟（如果是大號的紫薯，記得切小塊蒸）
2，把蒸熟的紫薯碾成泥（沒有專門的壓泥工具的話建議用叉子）
3，紫薯中加入壹些清水拌勻，再放入白砂糖和酵母粉拌勻（等溫度降到40度以下，再放入酵母粉，溫度太高的話會使酵母失去活性，到時候就沒法發酵了）
4，放入面粉
5，攪拌成絮狀，開始和面
6，加入玉米油和食鹽，繼續揉面，要做到“三光”（手光，盆光，面光），如果覺得面團比較粘，可以再撒壹些面粉
7，揉成光滑的面團，記得蓋上保鮮膜 松弛15分鐘（由於光線原因圖片看起來有點藍，實際上是正常的顏色）
8，幹成長方形的厚面皮
9，然後卷起來，切成小段（待會兒還要發酵變大，所以這壹步不要切太大了）
10，放進蒸鍋發酵到1.5-2倍大，開火蒸20分鐘，關火後不要著急開蓋，燜五分鐘再開蓋
滿媽碎碎念：
1，清水可以替換成牛奶，這個方子裏的白砂糖用量不算多，做好的小饅頭吃起來不會很甜，喜歡甜食的話糖可以多加壹點。
2，蒸好的饅頭，稍微晾涼壹點，溫熱的時候口感是最好的，壹次吃不完的饅頭可以密封冷凍保存，吃的時候拿出來再加熱壹下就行了。
3，關於發酵的時間問題，室溫下的發酵參考時間為40-60分鐘，具體時間與溫度，酵母粉的種類等等因素相關，最終發酵是否到位，還是要看面團的狀態。