端午將近，過節的氛圍漸濃。
各地端午節有不同的習俗，但全國各地有壹樣東西是怎麽也少不了的，那就是粽子。
粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，粽葉清香，粽米軟糯， 歷史 悠久且傳播深遠。
鮮肉粽鮮美，
豆沙粽清甜，
蜜棗粽甜蜜，
清水粽純粹，
八寶粽豐富。
可以說，它是是中國人最愛食用的節日 美食 之壹。
但再如何熱愛吃粽子，也切勿貪嘴哦。
要知道，粽子畢竟基本上是由全糯米制成的食物。油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良，並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。若是吃多了或是飲食太過單調，非常容易引起消化不良等問題。
不過也別怕，如果真的粽子吃多了，不妨來壹杯艾草泡水~
腸胃不好的人適合喝艾草泡水，因為艾草中含有天然的揮發油以及纖維素，能夠促進人的腸胃進行正常的蠕動，修復受損的胃粘膜，幫助人體加速新陳代謝，緩解便秘等問題。
同時，喝艾草水還有利於降低直腸疾病發病幾率。
而部分人可能不知道的是，艾草，其實也是端午節的傳統 美食 之壹。
01
艾草的 歷史
艾草早在很久以前，就作為中醫的臨床常用藥，但真要認真追溯起來，可能要到春秋戰國時期時候開始。從當時的著名詩人屈原撰寫的《離騷》和另壹部中國詩歌總集《詩經》中可以看出，艾草在當時就已經“紅”得不行了。
那為什麽它會擁有如此高的人氣呢？
主要原因還是在於，它是個不得了的藥用寶貝。
當時的人們醫療水平很差，而艾草卻是為數不多的可以進行藥用的植物之壹。
我國第壹部中醫理論著作《黃帝內經》，對於藥物的記載較少，而艾葉卻是《黃帝內經》中提到的為數不多的幾種藥物之壹。
也因此，這種植物廣受歡迎，並在端午節中有了壹席之地。
02
艾草的寓意
“艾葉為旗招百福，菖蒲似劍祛千邪。”
艾草是象征著身體安康的植物，古時民間還說艾草有招百福，驅邪祟的作用。盡管招福與否是迷信之說，但它確實有極高的藥用價值。同時大家或許意想不到的是，它還有驅蚊的效果。
過去的人們，每每到了端午節，必定會在門前掛上幾根艾草。
這不光是人們用艾草進行祈福禱告而來，還有壹個原因是因為艾草可以驅蚊蟲。它的葉子裏有壹種揮發性物質，蚊蟲對這種物質非常敏感，壹般都會主動遠離。當然，對蚊蟲來說，僅僅掛上幾根艾草是遠遠不夠的。但這足以說明艾草在古代人們心中的重要性。
03
艾草的功效
看似平凡的艾草，其實是中醫醫學人員手中的寶貴藥材。
壹直以來艾草都被廣泛用於中醫 養生 ，最常見的是艾灸，許多氣血瘀滯，濕氣重的患者常常采用艾灸的方法來調理，並且都有顯著效果。
壹些行經不暢，宮寒的女性朋友也多采用艾草產品來調理，我們所知道的有艾草泡腳，艾灸貼，它們可以起到驅寒活血通經，溫和氣血，除淤散郁的作用。
它的功效有許多，如：
①調節腸胃，加速新陳代謝；
②殺死體內真菌，增強抵抗力；
③促進血液循環，提升免疫力；
④祛風散寒，溫經止血，緩解腹痛；
⑤緩解便秘問題。
……
04
艾草的食療吃法
艾草的食療方式枚不勝舉，接下來，我來給大家介紹幾個艾草的食用方式，大家可以下壹次親自嘗試制作，來感受這種具有藥用價值又有清香美味的植物的魅力吧~
1、艾葉糍粑
材料：
新鮮艾葉、糯米粉，餡（花生、白糖）
做法流程：
將新鮮的艾葉去梗（只要葉子），洗凈，放到已燒開了水的鍋中煮15分鐘左右（煮軟壹些可以剁得更碎），撈起，用清水沖洗幾次，讓它泡兩天，把艾葉的苦水去掉。
兩天過了之後，把它抓幹水，放到砧板上剁碎，越碎越好。
準備好糯米粉，把剁碎的艾葉和到糯米粉裏面，和到能成團不散就好了。
用包粽子那種竹葉，剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面。放到鍋裏隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了。
食用妙處：
口感軟糯，口味清香，艾草和糯米混合可以更好地幫助腸胃消化，少油的烹調方式更具有 健康 價值。
2、艾葉炒蛋
材料：
艾草少許，雞蛋2個，少許油和鹽
做法流程：
將艾葉摘好洗幹凈，切碎。
準備兩個雞蛋，打散均勻。
鍋裏燒紅，放花生油。放入切碎的艾葉翻炒均勻，攢點水，放鹽，倒入打散的雞蛋，兩面翻勻即可。
食用妙處：
艾草炒雞蛋具有清熱解毒，調經止痛，活血化淤，助眠安神，祛寒的功效。能補充蛋白質和多種維生素來緩解。
3、艾葉餃子
材料：
豬肉、艾草、鹽、味精、澱粉、面粉
做法流程：
把豬肉和艾草剁碎。
肉糜中加入鹽、味精、澱粉攪拌成肉餡，同時將艾草和面粉混合成團。
將面團做成餃子皮，包入肉餡。
制作完成，可以去煮熟啦。
食用妙處：
艾葉餃子味道甘美鮮嫩，豬肉中富含豐富的蛋白質和脂肪，以及鈣、鐵等成分，和艾葉混合食用有很好的搭配作用，能有效增強免疫力。
艾草的妙處就說到這裏啦，大家記得端午節的時候可以去食用它哦。
相比起廣泛的粽子，艾草的食用價值都是非常不錯的~
在這裏，小鹿提前祝大家：
端
午
安
康