餃子的起源源於漢朝:在漢朝，冬天太冷了，很多人的耳朵都被凍住了。名醫張仲景想了壹個好辦法，把驅寒草藥和羊肉包在面團裏，用水煮熟後送給窮人。因為它看起來像耳朵並治療凍傷，人們稱它為“焦耳”。後來，人們模仿張仲景包餃子的方法，並逐漸將他的名字從“焦耳”改為“焦耳”。再讀壹遍，為了流暢，改成了後來的交子。
現代作家徐克主編的《清稗鈔》壹書正式確認了“餃子”的名稱:“用水和湯煮的餃子。”在此之前，餃子在中國古代有很多名字:元代叫“石羅焦耳”，明末叫“粉餃”，清代叫餃子“扁食”“煮饃”，清代濟南等地人稱餃子為“水饃”等等。
交子的“交”和“嬌”是諧音，“和”和“嬌”都有相逢的意思，所以交子象征著相思的團圓；取大齡交友之意，非常吉祥；此外，因為餃子的形狀像元寶，所以過年吃餃子也有“生財進寶”的吉祥寓意。包餃子也是壹個群體的生產活動。全家齊上陣:和面、搟皮、拌餡、包菜、做飯，邊幹活邊聊天、說笑，全家其樂融融。
現在包餃子、吃餃子的時間、餡料、包法等等都很隨意。如果妳喜歡吃餃子，妳可以自己包，買冷凍餃子，去餃子館享用。那麽，在過去，關於餃子和餃子有哪些有趣的習俗和講究呢？
1:大聲剁餡
除夕剁餃子餡時，必須大聲剁，越大越好，這樣鄰居聽得最清楚。“有糧”即“有錢”，象征著來年有錢發財。【如果家裏有家庭神社，妳不能大聲剁餡，因為家人應該安靜地尊重神社。]
2.鮑莉吉祥交子。
小時候，餃子必須用壹枚硬幣包在餃子裏。誰吃了它，誰來年就會有好運。此外，還有糖、花生、棗、栗子等包在餃子裏。糖意味著新的壹年將是甜蜜的；花生象征長壽；栗子和棗的意思是“早凝”。
3:不會數數。
家裏有老人的朋友可能聽說過，包餃子的時候不能驗號。這是壹個幸運的說法，因為:
1）餃子象征著金元寶。不計算餃子的數量意味著來年將有無數的財富，壹年比壹年多。如果妳數壹數來年妳將賺的錢，它不會是無窮無盡的，但妳數得越多，妳得到的就越少。
2）邊吃餃子邊數數會讓妳看起來像個窮人。就像守財奴壹樣，妳會壹邊數錢壹邊花錢，但最終，妳的錢會越來越少。
4.餃子應該有剩余。
包餃子的時候要多包壹些，也就是說不止壹年。
5:餃子想要更大的餡。
餃子要盡量把餡做大不怕吃。有句話叫“皮薄餡大”，實際上是說大餡的餃子煮好後非常飽滿，這意味著新的壹年全家人都吃飽了。
6:包好的餃子按圈包裝。
包好的餃子放在窗簾上時，不要隨意擺放，而是要按順序排成壹圈，都朝著同壹個方向，這意味著“圓幸福”。不能面對面或背對背放兩個餃子，因為面對面意味著“不共戴天”。來年容易與人發生“爭吵”；背靠背的擺放意味著家庭在來年將偏離意見不合的意義。
7.醋不能叫醋，應該叫“禁忌”
在東北、山東等地區，醋不能稱為醋，而應稱為“禁忌”。這個典故出自唐朝的宮廷。為了贏得人心，唐太宗想為當時的宰相方納壹個妾。部長的妻子出於嫉妒幹涉並拒絕讓他這麽做。唐太宗別無選擇，只能讓大臣的妻子在喝毒酒和納小妾之間做出選擇。沒想到方夫人有些剛烈，寧死也不在皇帝面前低頭。於是我拿起那杯“毒酒”壹飲而盡。當方夫人含著淚喝完酒時，她發現森林裏不是毒酒，而是帶有酸甜味道的濃醋。從那時起，人們就把“嫉妒”和“嫉妒”結合在壹起，“嫉妒”成了嫉妒的隱喻。
8.當煮好的餃子裂開時，妳不能說它破了，而應該說“賺了”
煮餃子時，難免會有煮餃子的時候，但妳不能說“碎了”或“破了”，而是說“掙了”，意思是“掙了”。餃子餡中的食物與“財富”諧音，意味著“賺錢”和“賺大錢”，都是為了好運和好運。
9.馬未都人註重吃餃子。
我相信很多朋友看過馬未都的壹個視頻，視頻中談到了人們吃餃子的方式:例如，壹個盤子裏有20個餃子:用白色的嘴巴吃5個，然後用醋吃5個，然後吃完後吃壹些醬油，然後吃5個，最後吃壹些辣油，然後吃5個。壹盤餃子有四個層次和四種味道。
上述所有的強調和陳述都是舊時代老壹輩眼中所堅持的壹些傳統習俗和美好願望。偶爾聽聽老人們念叨過去的時光和老話，也算是對老人的壹種孝順和對舊時光的懷念。現在，人們想吃多少餃子就吃多少餃子，想吃多舒服就吃多舒服。除了馬未都餃子的四種吃法外，只要喜歡，矯情的人還可以吃更多口味復雜的吃法~妳覺得呢？