鹹豆漿之於上海人，就如胡辣湯之於河南人，豆汁兒之於北京人，是永存記憶中的壹抹溫暖色彩。
寬口淺底的藍邊大碗裏，都是實實在在的食料。壹勺醬油壹勺醋，壹撮榨菜壹撮蔥，最為講究的上海人，還會再擱點紫菜蝦皮。豆漿燒得滾燙香氣濃郁，功夫好的老師傅，舀上壹大勺，乳白的熱豆漿如同瀑布般下落，傾入碗中，瞬間起花。壹碟炸得焦脆的油條，切寸許，泡入碗中，人間美味哪裏還需要思量？
2.豬油菜飯
豬油菜飯壹定是不少老上海人的童年回憶，至今，這道簡單卻不簡陋的美食依舊占據著人們的心。
將從充滿煙火氣息嘈雜的菜場買回的鹹肉切成壹片片肥瘦皆宜的肉片，唯有這樣濃縮了時間精華的鹹肉片才能恰恰好地吊出菜飯的鮮香。
新鮮翠綠的青菜切碎炒的油光發亮，和米飯攪拌在壹起，加入壹點點的豬油，和飯壹起烘熟。最簡單卻又最美味的香氣撲面而來。
3.雞鴨血湯
城隍廟匯集了上海許多地道的小吃，雞鴨血湯恰恰是其中的代表之壹。
20世紀早期壹個叫許福泉的小販首創，他使用壹個俗稱“鐵牛”的深腹鑄鐵鍋燒湯，中間用鋁皮隔開，壹半燙血，另壹半用雞頭雞腳吊湯。有客人光顧時，就從盛器裏撥些許雞心、肝、肫、腸和雞卵，最後再澆上壹勺血湯，撒上壹把蔥花，淋幾滴雞油。鮮嫩、滑爽的口感加之實惠的價格，壹直受到老上海人的青睞。
4.油墩子
作為老上海街頭的小吃，油墩子的身影現在已經不多見了。唯有在老巷子或者景區才能聞到這股熟悉的味道。經驗老道的師傅用勺子舀壹勺稀薄的面糊糊澆進圓槽形的鐵容器裏，放上細細切好的蘿蔔絲，再仔細澆上壹層面糊，放進油鍋裏炸。出鍋的油墩子擱在油鍋上端的鐵絲網裏“滋溜溜”地瀝著油，這香味早已遠遠傳開。
5.條頭糕
南南北北，從古至今，糕點壹直是中國人最拿手的點心。在連街頭小吃也要講究小資情調的上海，到了甜點也是貫徹到底。
條頭糕，上海人鐘愛的甜點之壹。從外皮到內陷，都花了足夠的功夫去裝點。外皮用細磨的糯米粉糅合而成，口感軟糯香甜，紅豆沙是傳承歷史最久最為經典的內陷兒，上面再撒上些許秋天曬幹的桂花末，不止是味覺，視覺也得到了百分百的滿足。
6.崇明糕
俗話說：自有崇明在宋朝，同齡就是崇明糕，要吃崇明甜糯糕，還是自家屋裏糕。做成小圓桌面大小的崇明糕，需要全家人壹道坐下來吃，因為這還蘊含著圓滿幸福的美好祝福。
說起崇明糕的做法，經驗豐富的老壹輩人能跟妳說上個三天三夜，糯米怎麽選？和粉的時候加多少比例的水？火候又該如何控制？看來崇明糕最正宗的做法永遠在老上海人的心中，傳承文化的不僅僅是唐詩宋詞還有這壹道繼承和融合的軟糯香甜的味道。
7.梨膏糖
“壹包冰屑吊梨膏，二用藥味重香料，三（山）楂麥芽能消食，四君子打小囡癆，五和肉桂都用到，六用人參三七草，七星爐內生炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大補***煎熬。”
梨膏糖的歷史也是有1300年之久，這門手藝的生命力至今依舊旺盛，因為其美味的每壹瞬間無壹不是用心創造的。從煎液、濃縮、到劃切、包裝，每壹道工序都繁復瑣碎，每壹次料都優質淳樸。
8.鮮肉月餅
在上海人的記憶裏，中秋節吃鮮肉月餅，壹定是必備的功課。光是看看南京路上大排的長隊就知道鮮肉月餅在上海寧心目中的分量了。
剛出鍋的鮮肉月餅，壹口下去，酥脆的餅皮上浸滿了鮮美的肉汁，伴著壹整塊鮮肉，那味道老好了。鮮肉月餅的酥皮是其壹大特色，但外皮制作可是壹道需要考驗功夫的環節。如同所有傳承匠心的上海美食壹樣，五芳齋對於鮮肉月餅的制作也如同壹位鉆石的打磨將壹般精益求精。餅皮要先用水油面團包裹油酥面團，經反復折疊搟壓，讓酥皮層數在10層以上，如此壹來外皮才能酥脆有韌。
鮮肉月餅的肉汁豐腴也是鮮肉月餅成敗與否的關鍵因素，五芳齋挑選正宗純肉皮為原料，嚴格控制熬制火候，凝成水晶皮凍，待受熱與餡皮交融，才能滲出鮮美的湯汁。
我們壹起來熟悉熟悉上海這座城市的味道吧，用食物拉近我們之間的關系。