美味橙汁菜肴1:橙汁排骨材料
500克排骨，2湯匙糖，4湯匙鮮榨橙汁和1湯匙檸檬汁。
2勺白粉和3勺玉米澱粉。
橙色皮屑1湯匙。
調料:
1湯匙全蛋液、半湯匙米酒、2湯匙鮮榨橙汁、1/8茶匙鹽和1茶匙糖。
工作方法
1.將所有調味料加入排骨中，抓勻，加入白粉和玉米粉拌勻。
2.燒熱壹鍋煎油，用中溫油煎排骨，瀝幹油，讓油鍋繼續加熱。
3.此時，啟動另壹個小鍋，將糖煮沸，當顏色開始變成黃棕色時，倒入4湯匙橙汁和1茶匙檸檬汁，翻炒均勻。與此同時，旁邊的油底殼溫度應該已經被加熱到高溫。這時，將排骨回鍋煎20秒左右，然後取出，再倒入煎好的糖漿中，翻炒均勻，收汁，最後撒上橘子皮即可。
美味橙汁菜做法2:朗姆酒橘子皮面包布丁材料
黃油:2湯匙
幹面包丁:200克（我基本上用的是放了2-3天的面包）。
4個雞蛋
蛋黃1個
牛奶625克
朗姆酒:50克
糖150克
香草香精1湯匙
黃油:60克（融化和冷卻）
壹些有糖漬的橘子皮
將烤箱預熱至350華氏度（180攝氏度）。
工作方法
1.2湯匙黃油擦盤子
2.把面包切成方塊，鋪在盤子上。
3.雞蛋中加入蛋黃和糖，用打蛋器打散，加入牛奶、朗姆酒和香草精，融化黃油並攪拌均勻。
4.倒3進2，撒上蜜餞陳皮，根據自己的口味添加。
5.在烤箱中烤40分鐘。
美味橙汁菜肴做法3:？橙汁茄子排材料
250克茄子，1個雞蛋，少許面包糠和面粉。調料橙汁、糖、醋、色拉油500克（實用50克）。
工作方法
1，茄子去皮切片；把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。
2.茄子片蘸上面粉、蛋液和面包糠備用。
3.鍋裏放油，燒至半熟。將茄子煎至金黃色，撈出放入盤中。
4.鍋中加油，加入調料調成醬汁，澆在茄子排上。
材料替換
用牛肉代替茄子被稱為橙汁牛排。
味覺變化
在調味料中加入檸檬汁被稱為檸檬橙汁茄子牛排。
美味橙汁菜肴做法4:橙汁面包材料
兩杯高筋面粉
橙汁1杯
酵母1茶匙（壹般使用面包酵母，但如果頭發不好，用量為3/4茶匙面包酵母加1/8茶匙高效活性酵母）。
糖1TBL
鹽1/4茶匙
無鹽黃油烘焙黃油1 1/2 TBL。
2-3 TBL橙醬（少量，用於塗抹在面粉坯上）
工作方法
面團:
首先，用削皮器或生姜磨刮橘子皮，盡量不要刮白色層，因為白色層吃起來很苦；
2.將橙汁放入微波爐中加熱至溫熱，加入酵母攪拌均勻，靜置15分鐘，然後加入糖和鹽，倒入攪拌碗中，加入面粉，從慢速開始，然後增加到中速，攪拌至可以形成面團；用小刀把黃油切成小塊，放入攪拌碗中，繼續攪拌至壹塊面團被拉開成膜，攪拌過程完成；
3.將面團傳入塗有油的碗中，蓋上薄膜，先用微波爐用大杯加熱水，然後加入面團，關上門使面團在溫暖的環境中發酵並發酵80分鐘；
第四，這是壹個發酵面團。挖起來放在案板上摩擦5分鐘左右，表面抹上壹層粉。這是為了去除裏面的大氣泡；
5.蓋上薄膜靜置10分鐘；
六、按60克左右，分成小面團，面團搓圓，靜置25-30分鐘。建議買電子秤；
造型和烘焙:
1.將面團搓圓，在面團中間向兩邊各搟壹根面棍，壓成長舌形；
第二，表面塗壹層橘醬，薄薄壹層就夠了，塗多了容易漏；
第三，從壹端卷起來，不要太松或太緊；
第四，搟好後捏嘴；
5.將搟好的面團放在烤盤或烤盤上，口朝下。放面團坯之前，最好噴或刷壹層油，防止粘連；
六、用刀將竹簽插入刀片中，在表面做三個斜記號，大約半厘米深，然後將其放入烤箱中發酵，在烤箱中放入壹大杯開水，打開烤箱燈，關閉烤箱門，發酵40-60分鐘；
七、發酵完成後，在面坯表面刷壹層全蛋液，最好是在第壹層幹透之後；
八、將其放入預熱好的烤箱中，然後在烤箱底部放壹盤水。烤到壹半時，將烤盤轉到180？，使其烘烤均勻並烘烤20-30分鐘；
九、烤好後，用小鏟子輕輕推壹下就可以脫模了。
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