到了壹座城市旅行，除了去逛景點之外，我還比較喜歡的就是行走在老街小巷去品嘗特色的 美食 。比如前段時間去過的敦煌古城壹樣，或許大家對它的印象往往都是關於莫高窟和玉門關，但其實地處河西走廊最西端的敦煌因為獨特的地理環境，讓它同樣藏著地道的風味 美食 ，值得去打卡。
來敦煌旅行第1款值得打卡的 美食 --驢肉黃面
如果說到敦煌哪個小吃最地道的話，那麽驢肉黃面壹定算是其中壹個。顧名思義驢肉黃面也就是驢肉和黃面的搭檔，制作的方法將黃面入鍋後裝盤後淋上炒制的醬，醬料的原材料為香幹丁、芹菜丁伴著醬制作成黏糊狀。
最後在黃面上擺入鹵制的驢肉，香料鹵出來的驢肉口感鮮香，還可以品嘗出壹股甘甜味道。吃的時候將面醬料驢肉三者拌均品嘗味道會更贊。壹般來說都會配送壹份面湯，味道壹般，或許僅僅只是為了解膩。
來敦煌旅行第2款值得打卡的 美食 --手抓羊肉
到甘肅旅行的話壹定要試試特色的手抓羊肉，這款 美食 在當地的受歡迎程度幾乎和牛肉面壹樣。因此到了敦煌之後也不妨試試這壹道 美食 ，當地的手抓羊肉制作方法極其簡單，僅僅在煮羊肉的時候放入姜蔥和鹽，即便如此簡單的食材品嘗的時候卻極其美味。
敦煌的羊肉和其他西北羊肉壹樣，吃的時候不會有膻味，因此即便是不喜歡吃羊肉的朋友到了敦煌也不會拒絕這道 美食 ，相比烤羊肉串和烤全羊而言，我個人更喜歡這種純粹的水煮羊肉，基本上更好地保留了羊肉的質感和味道。
來敦煌旅行第3款值得打卡的 美食 --沙蔥炒雞蛋
從外觀看它仿佛有著韭菜的即視感，但比起韭菜來說它罕見了很多，這是壹種生長在甘肅新疆等沙漠邊緣的石頭縫中，並且是純天然生長，因此也只有在這些區域可以品嘗得到，畢竟它來自不易。
沙蔥最常見的吃法就是炒蛋，碧綠的沙蔥搭配起黃色的雞蛋顏值很高，辛香味兒的沙蔥搭配上淡香味的雞蛋，比起韭菜炒蛋更為讓我喜歡。
來敦煌旅行第4款值得打卡的 美食 --杏皮水
西北的甜品不算太多，除了酸奶之外，我個人最喜歡的就是杏皮水。杏皮水起源於敦煌地區，因為當地盛產李廣杏，當地人因地制宜把杏皮曬幹加入冰糖熬煮成杏皮水。為什麽喜歡杏皮水呢？因為它的口感酸甜可口，並且不是齁甜而清甜，因此非常適合喜愛人消暑，並且也非常適合在吃完烤羊肉串後，用來解油膩。
當然除了馬且停提到的4款 美食 之外，來到敦煌旅行還不可錯過下面幾種 美食 ，胡羊燜餅、泡耳油糕、羊肉粉湯、釀皮等。總之這個地處西北沙漠戈壁旁的敦煌，憑借著獨特的景色和 美食 成為深受遊客喜愛的旅行地之壹。（作者：馬且停，人生在於行走，旅途需要記錄！）