計劃去哪裏是前提。越往南走越美。
要是只是去北越，手續非常簡單，在廣西芒街和憑祥的關口附近就有旅行社代辦入境證，填個表，交30-50手續費，晚上10點前辦理，第二天早上8點就可以出境到越南了。但是，例如越南、柬埔寨這類國家，第壹次還是跟隨旅行團前往較妥。南越就要護照簽證才可以。
至於吃住和遊，越南是很不錯、有特色的地方，咖啡很好，東西價格也便宜。
壹定去越南自由行交通安全和外出旅行註意事項：
1.越南河內、胡誌明市等城市主要交通工具主要為摩托車，因此在越南應註意交通安全，特別是過馬路時，最好選擇有紅綠燈的路口過馬路。
2.在越南期間應前往正規酒店或飯店就餐，如在路邊大排檔或小餐館就餐時，應註意盡量不吃生冷食品，喝啤酒或飲料時，不要加冰塊。
說到景點的話，河內的下龍灣，胡誌明市的古芝地道（Cu Chi Tunnels） 等等都是不錯的，如果妳跟團的話，這些都壹定回去到的。自由行的話去起來也方便的，當地人熟悉的不得了噠~~
小吃好多的捏~~
米皮：
在中式料理中，經常會以薄面皮包肉類、蔬菜，再加上醬料食用。越南也有，不過不是面皮，而是用米作成的皮，來包烤肉、沙嗲、生菜等。不過由於它相當薄，感覺可以吃很多也不會胖。
炸春卷：
最受越南人歡迎的壹道菜，春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。
越南河粉：
越南河粉是越南出了名的庶民料理，在臺灣也可以吃。牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌後呈半熟狀，相當鮮美，不過就是味精多了些。現在越南和臺灣早期壹樣，各餐飲店都秉持著“清水變雞湯”的精神，味精的使用相當泛濫.
甘蔗蝦：
外皮金黃酥脆，蝦肉鮮嫩同時又吸取了蔗的清甜，吃起來別有壹番滋味。此菜的正宗食法是：抽出甘蔗，將蝦卷連同米粉、小黃瓜包裹在生菜裏，蘸自調的魚露吃，最後將甘甜的蔗枝咀嚼吮汁以降火。
越式沙律：
與西式沙律常用的沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調味增香。蝦沙律，大頭蝦肉質鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，盤底裏壹點不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄更被消滅幹凈。據說，越南人食用大頭蝦時，為了保持其鮮美，大多用水蒸熟後蘸胡椒鹽、檸檬汁吃，嘗的是蝦頭裏又厚又黃的蝦膏。
越式酸辣湯：
是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最後灑上少許法國紅酒，有點像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。
生牛河：
生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白胡椒粒等煲足八小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質，最後出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝壹口湯，感受壹下湯底的原味；然後將芽菜、金不換及番芫茜放進湯內，味道才得以散發出來；最後榨點青檸汁出來，就可以正式品嘗。
特別牛肉粉，在香港人中有“火車頭”的別稱，由生熟牛肉、牛筋丸、牛柏葉等組成，口感軟滑細膩，不像普通的粉面那樣放久了會吸收湯汁而變糊。
越南牛奶果：
越南的水果也不得不提，牛奶果是越南較特殊的水果，產期大約在農歷11月前後，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在壹般的水果攤都買得到。
炸象魚：
另外炸象魚也是相當值得推薦的壹道名菜，壹條約比壹個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它壹番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使妳是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。
綠豆糕：
上等的越南綠豆糕出產於離海防不遠的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。