廬州烤鴨
它是當地壹道傳統的名菜，它最早的時候是宮廷禦用的膳食，在明朝的時候慢慢的流入到了民間。它在選料的時候也是非常嚴謹的，而且在加工方面也是非常有講究的，它的口感非常的鮮美，它的外皮非常的酥脆肉質卻很細膩。而且當地還有壹家老字號的名店，在全國也是非常有名氣的，廚師的技術也是市級壹流的，刀工技術也是非常了得。而且服務態度也是壹等壹的棒，這道名菜歷史也是非常悠久了。壹直都長盛不衰的秘訣就是它的口感非常的獨特，鹹淡適中而且壹點也不會油膩，也是非常受當地人的喜愛，把它片成壹片壹片的鴨肉片。然後再把它卷進小餅中，然後再抹上秘制的醬料，吃在嘴裏真是人間美味啊！如果大家去到當地的話，壹定不要錯過這道美食。
廬州烤鴨
粉蒸肉
這道菜小編在家裏也自己制作過，口感也是非常不錯的。但是如果想吃到正宗的粉蒸肉那還是要到當地，它的口感不緊香糯而且還非常的爽口，它是用上等的五花肉制作而成，吃在嘴裏壹點都不油膩。可以根據自己的口感選擇偏辣或者是五香味的，它的制作方法也是非常有講究的，而且在腌制肉類的時候也是要達到時間的，每壹道工序都要拿捏的非常準確。不然真的會影響它的口感，所以在當地是非常受大家喜愛的，大家應該都知道五花肉的營養是非常豐富的。而且稻米也是有很好的營養功效，可以說它們兩個搭配起來真的是絕配，輔料可以放壹些蓮藕，蓮藕也是有清熱解毒的功效。可以再搭配壹點紅薯或者是南瓜，也都是不錯的選擇。
粉蒸肉
臭鱖魚
它還有壹個名字叫臭桂魚，它是當地的壹道傳統名菜。它就像臭豆腐壹樣，聞起來臭吃起來卻是非常可口的，它的肉質非常的鮮美。它的制作方法也是非常獨特的，先把新鮮的鱖魚用淡鹽水腌制，然後再把它們的肚皮反過來朝上擺放。腌制壹個星期左右，體內發出壹種臭氣的時候就可以下鍋油炸了，而且它的歷史也是非常悠久了。據小編了解它應該有兩百多年的歷史，而且壹直流傳到現在，在當地它也是非常受大家喜愛的。但是如果受不了這種味道的話，還是建議大家不要去嘗試，但是它的口感確實非常好鮮美。
臭鱖魚
泥鰍掛面
它是當地民間特色小吃，顧名思義它就是由泥鰍和掛面做成的美食，它的制作方法也是非常傳統的。先把鮮活的泥鰍放進淡鹽水中讓它吐幹凈沙子，然後再把它們清洗幹凈去除內臟，鍋中放入壹點豬油然後再把泥鰍稍微炒壹下，然後再加入壹點生命的源泉。轉小火再燜二十分鐘左右。然後再放入秘制的醬料，把泥鰍煮的骨肉分離之後再放入掛面，然後再燜幾分鐘就可以出鍋啦！它的口感非常的順滑泥鰍的肉質也是非常鮮美的，也是壹道非常不錯的食材。
泥鰍掛面
老母雞湯
顧名思義它就是用老母雞煮的湯，而且它也是很多孕婦必吃的營養美食之壹。它的制作方法是非常簡單的，但是它的營養價值卻是非常高的，其實主要是喝它的湯汁，湯汁入口是非常鮮美的。而且鹹淡非常適中，它在各個縣城都是屬於健康的食材，在制作過程中可以放壹點大棗或者是枸杞，也都是非常不錯的食材。但是這樣的美食如果吃多了會容易發胖哦！而且根據調查雞肉對老年人或者是女性的健康也有著很大的影響，真的是非常不錯的美食之壹。
老母雞湯
其實在當地還有很多的美食等待著大家前去品嘗，大家對當地的美食還有哪些了解嗎？可以在下方的評論區給小編留言，後期小編還會給大家帶來更多的美食小攻略，感謝大家的閱讀