1，縉雲燒餅
縉雲燒餅又稱桶餅，是浙江省縉雲縣的傳統小吃。據說它有650多年的歷史。縉雲燒餅以面粉、新鮮豬肉和幹西梅為主要原料，在燒餅的桶中用炭火烤制而成。相傳軒轅帝曾在縉雲山鼎湖峰煉丹，他非常專註。當他餓了的時候，他抓了壹塊面團貼在上面。軒轅黃帝降龍升天後，當地人用粘土模仿黃帝的丹爐，制作了壹個陶爐，並燒烤面團食用。後來，這種在陶爐中粘貼蛋糕坯並用炭火燒烤成熟蛋糕的生產技術是縉雲和金華特有的傳統技藝。
2.黃山燒餅
黃山燒餅又名黃寅燒餅、搶救燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的傳統特色小吃。新鮮出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。黃山燒餅原是古徽州的地方小吃。面團揉勻充分後，放入爐壁中用木炭烘烤。由於它體積小，攜帶方便，烘烤時間長，大部分水分蒸發了，不容易變質。那壹年，它隨徽商走遍全國，名氣越來越大。
3.香酥芝麻餅
香酥燒餅是壹種具有100多年歷史的山東風味小吃。香酥芝麻餅色澤金黃，薄層重疊，內外酥脆，香酥可口。如果妳把它放在食品袋裏，它可以儲存很長時間，而且味道和剛出鍋時壹樣。酥燒餅的制作工藝嚴格，面粉要發酵，秋冬和面水要溫和。
4、缸爐燒餅
缸爐燒餅（又稱棋子餅）是京津冀地區的特色小吃之壹。它主要流行於河北省，其中以唐山和石家莊壹帶的缸爐燒餅為代表。臥缸、內壁貼餅、室外溫度烘烤是其獨特的制作方法。缸爐燒餅呈方（圓）鼓形，色澤焦黃，香酥可口，風味獨特，是外國遊客喜愛的美食。
5、杜說奇火
杜說，奇火是金門地區的傳統名點之壹，以其創始人的名字命名，已有60多年的歷史。它的層數多而薄，外表厚，外嫩，含油，又香又甜，又脆又脆。品種分為什錦餡、豆餡、甜鹹餡、紅果、玫瑰五種餡料，深受群眾喜愛，堪稱金城最佳燒賣品。
6、東臺燒餅
東臺燒餅產自江蘇省東臺市。東臺燒餅包括龍虎鬥燒餅、斜面燒餅、糖燒餅、酥餅、蹲餅等。其中，龍虎鬥燒餅最具代表性。龍虎鬥燒餅表面金黃酥脆，關鍵是它的餡料既有白糖（甜味）又有大蔥的鹹味。就其味道而言，甜味和鹹味原本是沖突的。當它們放在壹起時，它們形成了壹種矛盾，當它們通過嘴時，它們在味道上產生了碰撞，這就是所謂的“戰鬥”。而且東臺的燒餅用的是老酵母，吃起來很香，餅皮層次分明。餡料味道精美，鹹甜相間，因此被稱為“龍虎鬥”。
7.長京燒餅
長涇燒餅是江蘇江陰長涇的壹道美食。追根溯源，長涇燒餅的大致形成始於清代，至今已有300年歷史。燒餅的外殼是用面粉發酵後裹上油酥，用搟面杖搟開，裏面壹半是薺菜壹半是豆沙，撒上芝麻，放入烤箱烘烤而成，春節期間遠遠就能聞到燒餅的香味。薺菜的季節性也導致了春節期間芝麻餅的供應，昌景人走親訪友時會帶上兩籠芝麻餅。
8、建德燒餅
又名兗州酥餅，原名兗州幹菜燒餅，又稱建德幹菜燒餅，是建德的傳統小吃，松脆酥脆，氣味清香。兗州酥餅的面粉是用不同溫度的水和植物油混合而成的，肥肉和上等的幹菜混合在壹起做餡。外面塗上壹層糖汁和油，撒上黑白芝麻，用特制的烤爐用炭火烘烤。這種蛋糕小而飽滿，呈蟹黃，撒有芝麻，餡多殼薄。傳統的兗州酥餅以梅城鎮的“方順和”芝麻餅店最為出名。壹般來說，除了僅出售外，十袋用作壹管並供應紅色貼紙，這已成為走親訪友的好禮物，非常受歡迎。
9.黃橋燒餅
黃橋燒餅產自江蘇省泰興市黃橋鎮。色澤金黃，外形美觀，酥脆可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年榮獲“中華民族名小吃”稱號，2004年榮獲“江蘇省食品博覽會金獎”。2005年被評為泰州名牌產品，是江蘇特色小吃之壹。
10、東北老式燒餅東北老式燒餅口味獨特，色澤金黃。它使用純東北大豆油，原料油有淡淡的大豆味道。也正是因為如此，它賦予了東北老式燒餅壹種東北風味，其中最具代表性的是東北油鹽燒餅，深受東北人民的歡迎。它的味道已經深入人心，成為東北人民不可或缺的主食之壹。隨著現代技術的發展，具有真正東北風味的老式燒餅也在不斷變化。真正純手工制作並保持老式燒餅風味的老式燒餅越來越少。對於有誌之士來說，開發和傳承這種風味食品迫在眉睫。