皮奶,紅豆沙,笑口棗,姜撞奶..... 最好吃莫過於男女老少都喜歡的:沙河粉.
別說我誇大,沙河粉的確很棒.白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口.這入口香滑,彈牙爽口的沙河粉都是因加入白雲山泉水,才能使河粉如此美味.
在白雲山腳,有壹間名叫沙河粉村的店,裏頭的沙河粉就是用白雲山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常帶我到這裏吃美味的河粉,每次都會讓我流連忘返.現在有壹種用七種顏色不同的蔬菜汁做成的"七彩沙河粉"七種顏色不同的河粉,晶瑩剔透,讓人口水直流.這種七彩河粉冰涼爽口,最適合夏天這種炎熱的季節食用.每次夏天我肯定第壹時間趕去吃這種河粉,能讓我透心涼,整個人冰冰的.
這就是我家鄉最有特色的美食:沙河粉.
麻婆豆腐
俗話說得好“民以食為天”，我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有壹番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面?在這麽多可口的美食中，最讓我喜愛的，便是麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的壹片，中間還夾雜著壹些外酥裏嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同壹片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人註目。盤中散發出壹陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們壹個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裏倒入適當的油，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和姜片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最後用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上壹塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道壹下充滿了嘴的任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔壹舔，頓時，辣醬的麻和辣味壹下“撲”入嘴裏，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裏壹過，順滑爽口。如果妳幸運的話，還能夠吃到壹點點的肉沫，外酥裏嫩，更壹步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎麽樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了壹定的了解吧。呀，壹盤麻婆豆腐出鍋了，我要去品嘗了。
我最喜歡的美食
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹壹道我們家鄉的美食--開封灌湯包。
開封灌湯包原為宋朝皇家禦用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之壹。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然後，待面發開後，切成壹個個的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄壹些，中間略厚壹點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具備，就開始包包子了！這壹步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子裏加入些已經凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，並且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像壹朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最後壹步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了！