《谷物大腦》分飲食、睡眠、運動三大板塊提出改善方案。最引發爭議的是飲食部分，作者讓我們戒甜食、戒麩質、戒高碳水化合物，提倡吃肉、吃蛋、吃脂肪類食物、吃含膽固醇的食物。這與市面上現存的大部分“健康食譜”產生嚴重分歧。難怪會被黑，大部分人都害怕改變，害怕別人說自己錯了，讓人們看到了自己人性的弱點。
讀後感——
作者通篇其實就介紹了壹個主旨：為了妳的大腦健康，請拋棄谷物。
書中的觀點如果再壓縮，我覺得大概就是以下幾點：
1、根據作者多年的臨床經驗，很多人對麩質過敏而不自知，於是，很多有抑郁、多動、記憶損傷甚至多年偏頭痛的人通過改變成無麩質飲食後，都神奇的治愈或者減輕了；
2、膽固醇是個好東西，近些年我們都被主流醫學誤導了，它與大腦的智慧和未來的壽命息息相關；
3、他汀類（降血脂類）藥物會增加認知功能下降的風險；
4、保持減肥效果最好的方式是攝取相同卡路裏的情況下，采用低碳水化合物高脂肪的飲食方式；
如果真的如作者所說，我們這些年整個人類的飲食結構有問題，那這絕對是前沿的顛覆性的壹本書壹個觀點，但是個人覺得，其實以這些例臨床案例和壹些作者理解的機理就要改變飲食結構，從理論上還是有些武斷，以及，可操作性其實對很多人來說也是不太容易的。
擴展資料《谷物大腦》壹書由（美）戴維·珀爾瑪特（David Perlmutter） / 克裏斯廷·洛伯格（Kristin Loberg）所著，機械工業出版社出版。
作者簡介
戴維·珀爾馬特
（David Perlmutter）
戴維·珀爾馬特醫學博士是壹名具有專科醫師資格的執業神經科醫生，並且是美國營養學院的成員。他創辦了佛羅裏達珀爾馬特健康中心和珀爾馬特腦部研究基金會。
在營養對神經病癥的影響這個研究領域，珀爾馬特博士是世界公認的權威。他曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗特裏研究獎、美國營養學會頒發的年度人道主義獎，以及因他在神經退行性疾病領域的開創性研究而榮獲的萊納斯?鮑林獎。
他的文章廣泛地出現在醫學出版物中，而且他在世界各地舉辦講座。珀爾馬特醫生是《奧茲醫生秀》醫學顧問團的成員，還在多個全國性電臺和電視節目中登場，其中包括美國有線電視新聞網（CNN）和福克斯新聞頻道的《20/20》、《今日》、《早安美國》以及《早間秀》。
珀爾馬特醫學博士已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《為大腦充電》（Power Up Your Brain）。《谷物大腦》壹書在美國甫出版即躍上《紐約時報》圖書銷售排行榜第壹名以及Amazon健康類排行榜第壹名。
內容簡介
妳的大腦會生病，並非遺傳基因早註定，
罪魁禍首，正是妳每天所吃的食物！
麩質、碳水化合物和糖，
就像“沈默的殺手”，
在妳毫無知覺的時候，
已對妳的大腦與身體造成永久的損害。
含有麩質和高碳水化合物的食物，是健康殺手！
所有退行性疾病，包括阿爾茨海默癥等腦部病癥，都是因為發炎，而引發炎癥的兇手，就是含有麩質的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿爾茨海默癥的元兇就是攝入太多的碳水化合物，導致腦部病變！
大腦和身體都喜歡脂肪！別再吃低脂食品了！
我們的基因組已經適應了過去260萬年裏以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！
無麩質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食！
從今天起，遠離面包、面條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。
無論妳是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！
除了保護好大腦這個益處之外，
妳還可以輕松達成以下目標！
輕松減重、不易復胖
整日更有活力
睡眠更好
效率和創新能力提高
記憶力更好，頭腦更敏銳
甚至性生活更如意！
通過數十年的臨床和實驗室研究，以及從業30多年以來觀察到病人使用此法後的驚人效果，作者戴維?珀爾馬特醫學博士告訴妳壹個席卷歐美、好萊塢和運動界明星都在使用的革命性健康飲食法，並提供了壹個詳細的四周計劃，幫助妳改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽！
參考資料：