那仁是柯爾克孜族招待客人的最佳食物。宰羊先將肉煮熟，肉熟後用刀切成肉絲，再用它攪拌細面，加適量蔥、胡椒、鹽，即可食用。在寒冷的冬天，那仁的主要食材是搜狗火腿(培根)。深秋制作搜狗，將肥肉和肉末塞入馬的腸胃，加入調料制成Kazi(煙熏馬腸)和Kharta(香腸)。
柯爾克孜族人吃飯的時候，會在面前放壹塊桌布。無論多少人圍著桌布，都是盤腿而坐，壹起吃飯。人們說柯爾克孜族的毯子有多大就有多大，以此來形容他們豐富的食物和好客。
柯爾克孜族不僅是壹個好客的民族，也是壹個講究禮儀的民族。他們給尊貴的客人烤全羊。柯爾克孜族有非常特殊的飲食和禮儀。據說很久以前，在柯爾克孜族聚居的克孜部落裏，有壹位名叫闊力喬克的老人，他極力主張對遠方的來客、親友和鄰居要有禮貌，要真誠。因此，卡亞茲部落的居民在衣食住行以及與人交往方面都非常有禮貌。遠近部落的人們都稱此地為“禮儀之鄉”，尊稱闊力喬克老人為最賢明的“畢”(即首領)。
離卡亞茲部落不遠，有壹個汗國國王。他這個小部落名聲這麽好，壹個小部落首領威望這麽高，他都不服氣。
根據可汗國王的命令，李括·喬克比被邀請到可汗宮。仆人為李括·喬克比安排了壹個地方，壹天三次供應茶，這是糟糕的食物。李括·喬克比很有禮貌，盡管他很餓，但他張不開嘴。他想看看可汗玩了什麽把戲。
直到第四天，當李括·喬克比掙紮著做完禱告時，他看見仆人端著壹只燉全羊，用壹個三尺長、兩尺寬的大木盤托著他，走了出去。李括·喬克比先洗了手，在感謝主人的好意後，他拿出隨身攜帶的小刀，慢慢切下羊頭，吃了壹半，雙手放在盤子的對面。然後他拿起前腿吃了幾口，然後雙手放在對面的盤子裏，再切壹塊羊尾油，切兩塊肝，把中間的羊尾油吃了。這時，李括·喬克比拿起羊身上其他部位的肉，大嚼起來。李括·喬克比吃完肉，洗幹凈手後，他提前安排人去打探他那些吃肉的仆人，並把肉的情況詳細報告給可汗國王。
雖然李括·喬克比已經餓了四天，但他並沒有失去作為客人的風度，這使可汗非常欽佩他。但他不明白為什麽庫力喬克要先吃羊頭，卻沒有吃完。他還吃了半條前腿，吃了羊尾油羊肝。可汗王百思不得其解，甚至召集大臣，也無法解開謎團。可汗國王決定親自去問闊利喬克。他走進帳篷，向庫利喬克打招呼，然後坐在他對面。
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